Как се прави вино?

[traun]

От: Как се прави вино?

Я са аз малко да разлаем ............. съфорумците!!!С риск да ме нахокате ама аз ще Ви питам?
Имам възможност да си взема това:

то не че друг няма де ама аз мога да си го взема от производителя,а той е в Македония.
Кво пишат за него:

"Детайли
Полиетиленови, парафирани бъчви за вино са предназначени за съхранение на вино, ракия и ферментацията на гроздова мъст. Вътрешната страна на полиетиленовата бъчва е трайно покрит с парафин, което позволява на същите условия и качество за съхранение на вино, както и в дървени бъчви. Полиетиленови бурета са лесни за транспортиране. Тъй като стените са парафинова, няма Calc на тях. Полиетиленът е отличен изолатор и затова може лесно да се поддържа същата температура в резервоара. Защото бъчвите са с плоско дъно, лесно може да ги постави в мазето. Пиииип... бъчвите са подходящи за съхранение на храна и имат всички необходими сертификати (удостоверение за обществено здраве на Марибор Институт). - размер F 45x70"
Няма шанс да се занимавам с дървении!Имам два нови бидона по 120кг и тази година винОто стана съвсем прилично но,тая "бъчва" е много по удобна от бидоните!Нали канелка,плоско дъно за стабилно стоене и т.н.Стойката и бъчвето е едно цяло,та утайката може да се събира добре в основата.Капачката по желание ми я дават с готов отвор за хакване на маркуч за газовете.
Та все още се двоумя да монтиргам ли на бидоня канелка или да ги продам /на село ще ги отнесат моменталически/ и да си зема едно таквоз!
Айде наздраве и поздрави!!!!

[valsodar_rn]

От: Как се прави вино?

Интересно как ще чистиш тая бъчва с този парафин вътре.Или може да е някакъв спец.македонски не чуплив и траен даже безвреден?

[traun]

От: Как се прави вино?

Ми.........там на място ми обясняваха че много лесно се измиват от вътре.Отделно на пипане вътре не се усеща като да има намазан парафин с баданарката!Те тия съдове са словенски,фабриката им е в МК.В България имат няколко магазина. И сайт имат тук ама да им не правя реклама.Цените са по високи от там.Иначе в МК доста се харчат.И тия кафевите ми обясняваха че били само за вино.За ракия имат едни други....

[Дочев]

От: Как се прави вино?

Абе Отела си е Отел-за вино не става.Като за проба добре догодина си купи винарско и ще усетиш РАЗЛИКА.Той си иска и бая захарчица.Наздраве.

Защо не става?

[chrichri]

От: Как се прави вино?

Старо, ама класика:

Ода за белио отел

Я съм, баце, пощръклел:
пия само бел отел
и набадам мръвки с лук
на шашкъньете напук.
„Кака” ма ковлади строго:
„Май виното ти е много!
Вземи малко та задръж
и са не праи на мъж!
От Европа са казали
наше вино да не праим,
а от Враца бел отел
никой да не е посмел,
оти болест ша го фане
и едва ли ша остане.
Затова да беше спрел
с тоа пусти бел отел!”
Викам и: „Какво дзуфтиш?
Майната си да връиш!
Тате мен ма е праил
бел отел като е пил.
Дедо също е умрел
у ръката с бел отел,
а съм чувал неведнъж
бил е до последно мъж.
Затова и я съм зел
каната със бел отел,
да е благо на душата,
да е арно у главата.
А па ти недей да гледаш,
оти после като легаш
ша разбереш келепиро
от духа на елексиро.
От врачанскио отел
стаам див като петел.
Ща та клюцна като чръв
и не моа а ми кажеш връв!”

[Балканджи]

От: Как се прави вино?

Старо, ама класика:

Ода за белио отел

...”

Автор Огнян Пищиков - Баце! Да се знае.

[jordanov sv]

От: Как се прави вино?

Интересно изглежда тая бъчва наистина... Само с почистването не знам как ще е, може би и с температурата трябва да се внимава? Иначе за парафина - имам каца, поне 35 годишна, наследство от единия дядо. Най-малко преди 30 години лично той я е накапвал с разтопена свещ на няколко места вътре по ръба на дъното. Кацата я поддържам от около 25 год. и допреди 4-5 години я ползвах за ферментация, значи там където е парафина върху него не се събира винен камък /тригия му викаме/ и сега си е в топ състояние... Наливам гореща вода със сода и като търкам с четката само внимавам да не лющя парафина.
За отела темата май е безкрайна и доста конспиративни теории има около него. Директен сорт, според някои учени извлича отрови от дълбокото, от "долната земя", май селен и други такива. Ммного танини във виното отделял, ся дали е вредно или не, не знам. По нашия край има стари лозя само с отел и си има хора дето друго не признават. Аз лично, пък и в семейството не го уважаваме твърде. На село на двора имам няколко асми и тая пролет понеже ни измръзна всичко освен отела, есенес материала беше еднороден - и за ракия. Ами източихме и малко за опитване - съвсем прилично винце като за неспециалисти и някакви последици засега не се забелязват.

[Дочев]

От: Как се прави вино?

Пра дядо ми си отиде на 104г., дядо ми на 96г. Зимата правеха Гръцкото, така му викат на Отела по него край, в каца от 800литра, без да се махат чепките. Цяла зима вода не пиеха. Сутрин източат един бакър и на другата сутрин пак и така докато спре да пуска кацата. На пролет-април-носим джибрите на казан с щайгите. Как ли са оцелели от тези "отрови"?

[jordanov sv]

От: Как се прави вино?

Абсолютно съгласен, че си сложил кавички на думата отрови. За съжаление техния начин на живот няма нищо общо с нашия начин на живот или по-точно е обратното... А по въпросът за виното от отел - за мен е единствено въпрос на вкус И без продължението

[vpdyankov]

От: Как се прави вино?

Каква е разликата м/у дрождите за бяло и червено вино? И въобще каква е разликата м/у дрождите за вино, бира и хлебната мая?

[chrichri]

От: Как се прави вино?

Каква е разликата м/у дрождите за бяло и червено вино? И въобще каква е разликата м/у дрождите за вино, бира и хлебната мая?

Дрождите са еднакви, от един вид-Сахаромицес, щамовете са различни...твърде много са, сложна материя.

[Пламен С]

От: Как се прави вино?

Хайде,наближава сезона...

[record]

От: Как се прави вино?

Нямам търпение вече. Подготвям се за сезона, дано и гроздето е добро. Миналата година гледам записките съм заложил на 10 октомври и определено закъснях (брах ядове със студовете). Тогава сложих 200 кг. мерло и малко мавруд и не стигна. Сега съм под дилема - още един бидон 220л. или да добавя един съд ПВЦ за ферментация 350 л.

[vertig0]

От: Как се прави вино?

Качвам едно архивче с няколко файла на тема технология на приготвянето на вино-бяло,червено и розе. Наздраве!


ТЕХНОЛОГИЯ НА ВИНОТО.rar

[Пламен С]

От: Как се прави вино?

Качвам едно архивче с няколко файла на тема технология на приготвянето на вино-бяло,червено и розе. Наздраве!


[ATTACH]878327[/ATTACH]

Страхотни материали,браво!