Ловци има ли насам?? Понеже пробвах за празниците от сърна филе във фурната и излезе с консистенция на велурени обувки... Ако е на пържоли на тиган си става както трябва. Обаче на цяло парче стана сухо и плътно (технологията не е виновна, беше с вода и под капак, но не стана сочно, не попи и никакви аромати от подправки). Та, съвети? Мазно ли му трябва? Или въобще не става да се пече на голямо парче? В ловджийския раздел като ги пушкат би трябвало да ги ядат, но как?
Обява
Свий
Няма добавени обяви.
Става ли сърна за печене?
Свий
X
-
От: Става ли сърна за печене?
Първоначално публикуван от Asteri Преглед на мнениеЛовци има ли насам?? Понеже пробвах за празниците от сърна филе във фурната и излезе с консистенция на велурени обувки... Ако е на пържоли на тиган си става както трябва. Обаче на цяло парче стана сухо и плътно (технологията не е виновна, беше с вода и под капак, но не стана сочно, не попи и никакви аромати от подправки). Та, съвети? Мазно ли му трябва? Или въобще не става да се пече на голямо парче? В ловджийския раздел като ги пушкат би трябвало да ги ядат, но как?0877 44I 88I
Самурай 1,3
Дискавъри ТД5
-
От: Става ли сърна за печене?
Първоначално публикуван от Asteri Преглед на мнениеЛовци има ли насам?? Понеже пробвах за празниците от сърна филе във фурната и излезе с консистенция на велурени обувки... Ако е на пържоли на тиган си става както трябва. Обаче на цяло парче стана сухо и плътно (технологията не е виновна, беше с вода и под капак, но не стана сочно, не попи и никакви аромати от подправки). Та, съвети? Мазно ли му трябва? Или въобще не става да се пече на голямо парче? В ловджийския раздел като ги пушкат би трябвало да ги ядат, но как?
Коментар
-
От: Става ли сърна за печене?
Първоначално публикуван от сто Преглед на мнениеБез претенции да разбирам особено от готвене (че и от ядене), но коя да е велурена обувка, залята първо с марината за ден(вино, оцет, лимон или концентрат с малко олио), сварена после в тенджера под налягане, леко овъргаляна на тиган почти без мазнина и тикната във фурната с подобаващи подправки на 130-150 градуса за час, два или повече, ще става за ядене.Hyundai TERRACAN J3 2,9 CRDI 200HP 2" lifted on 31" Cooper Discoverer AT3 4s
Ford Fiesta 1.4 Tdci
Коментар
-
От: Става ли сърна за печене?
Добавка към горното ( сори за спама )
https://www.youtube.com/watch?v=u65lvwfTPtM
Коментар
-
От: Става ли сърна за печене?
Зор е, малко е като дърто старо българско говеждо. Мариноване за +24ч и бавно, на слаб огън, като всичко.А тези простотии се правят от името на всички ни.
Даника
Ми не гълтайте бре, и не лапайте. )) Дистанцирайте се демек ... ))deyan"h
Коментар
-
От: Става ли сърна за печене?
Първоначално публикуван от veskov Преглед на мнениеЗор е, малко е като дърто старо българско говеждо. Мариноване за +24ч и бавно, на слаб огън, като всичко."An appeaser is one who feeds a crocodile, hoping it will eat him last." Winston Churchill
Коментар
-
От: Става ли сърна за печене?
Първоначално публикуван от Asteri Преглед на мнениеЛовци има ли насам?? Понеже пробвах за празниците от сърна филе във фурната и излезе с консистенция на велурени обувки... Ако е на пържоли на тиган си става както трябва. Обаче на цяло парче стана сухо и плътно (технологията не е виновна, беше с вода и под капак, но не стана сочно, не попи и никакви аромати от подправки). Та, съвети? Мазно ли му трябва? Или въобще не става да се пече на голямо парче? В ловджийския раздел като ги пушкат би трябвало да ги ядат, но как?Верно е това че баламите нямат свършване, няма нужда от кука, захапват влакното и стискат здраво. Стария.
Селска фурна аспух нема. Пак същият.
В+ LZ1HAN нула три осмици 9014две тройки
Коментар
-
От: Става ли сърна за печене?
Първоначално публикуван от Bogoljub Gagic Преглед на мнениеТака-така. За чеверме определено не става Това да живееш в гората и да се прехранваш въртейки на шиш разни сърни-зайци-глигани го има само по филмите.Верно е това че баламите нямат свършване, няма нужда от кука, захапват влакното и стискат здраво. Стария.
Селска фурна аспух нема. Пак същият.
В+ LZ1HAN нула три осмици 9014две тройки
Коментар
-
От: Става ли сърна за печене?
Първоначално публикуван от derhunter Преглед на мнение.... а и не стрелям по сърни,веднъж че намаляваш популацията, втори път че сръндаците са къде по-крехки от женските.
Изкисването и лимона са задължителни, като меродиите.А тези простотии се правят от името на всички ни.
Даника
Ми не гълтайте бре, и не лапайте. )) Дистанцирайте се демек ... ))deyan"h
Коментар
-
От: Става ли сърна за печене?
Първоначално публикуван от veskov Преглед на мнениеМного са така, подозирам болшинството стари.
Изкисването и лимона са задължителни, като меродиите.Верно е това че баламите нямат свършване, няма нужда от кука, захапват влакното и стискат здраво. Стария.
Селска фурна аспух нема. Пак същият.
В+ LZ1HAN нула три осмици 9014две тройки
Коментар
-
От: Става ли сърна за печене?
За директна консумация става. В противен случай вълците как ще ги ядат?! Даже с огромна охота. Иначе сърната не става за директно печене, освен черния дроб, ако се внимава да не се разкъса жлъчката.
Като за всяко червено дивечово месо е задължително мариноване. Същото е постигано в по-стари времена, като мъртвото животното се остави на стайна температура за седмица и повече, за да се "самомаринова".
Изяждането на сърна(елен) във вид на кюфтета за мене е прахосничество и за това предлагам една изпробвана рецепта. Преписана е почти 1:1 от пожълтяла готварска книга издадена през 30-те години на м.в.Прикачени файлове...Вегетарианците са прекрасни. Обичам да ям вегетарианци и като се замисля, съм ял само вегетарианци...
...0888 766485...
Коментар
Активност за темата
Свий
В момента има 1 потребители онлайн. 0 потребители и 1 гости.
Най-много потребители онлайн 8,787 в 16:37 на 21-06-23.
Коментар