Тюрлюгювеч от бира, кисело мляко и т.н.

[sek.1]

От: Стари автомобили на служба

Значи и мляко и млечни продукти не сме умеели да правим,такова целенасочено изкривяване на историята не знам дали има другаде.Айде специалистите по всичко,включително и млечните продукти да кажат колко от сегашните млека в магазина могат да се заквасят?И как става така че кисело мляко забравено една седмица на масата през май месец не е с подута капачка,не е пуснало кой знае колко сурватка и е напълно годно за консумация?

Данон дойде в България през 1993 година и взеха първо само цех кисело мляко на Сердика София . Изпълнителен директор тогава беше Филип Кегелс . Това което не може да се отрече че направиха ремонта на цеха в движение и качиха хигената на невероятно високо ниво . Някъде 1995 взеха целия завод . Тогава за българското кисело мляко и млечни продукти не се плащаше ДО сега ДДС и някъде през 1996 след сериозна проверка държавата ги сапуниса да си плащат ДО защото това което произвеждаха може да е иогурт ; млечно кисел продукт но със сигурност не е българско кисело мляко . Данон от първия си ден в България квасят с тяхна бактерия която няма нищо общо с нашата . Та има да го чакате тяхното кисело мляко да се развали

[Ясен]

От: Стари автомобили на служба

Правилно приготвено кисело мляко не се разваля със седмици, незавиисимо с какво е заквасено, стига да е относително чиста самата закваска. Няма нужда да е затворено, достатъчно е да не му се пипа каймакът.

[sek.1]

От: Стари автомобили на служба

Правилно приготвено кисело мляко не се разваля със седмици, незавиисимо с какво е заквасено, стига да е относително чиста самата закваска. Няма нужда да е затворено, достатъчно е да не му се пипа каймакът.

Данонското с каймак без каймак все не вкисва

[turtey]

От: Стари автомобили на служба

То ако беше данжнското само с мед да ги намажеш. Истина е че в магазина това което се продава за кисело мляко е ташакусмаксимус.
От което не следва че соц млякото беше хубаво или пък че е имало висока хигиена при производството.

[Alexr]

От: Стари автомобили на служба

Правилно приготвено кисело мляко не се разваля със седмици, незавиисимо с какво е заквасено, стига да е относително чиста самата закваска. Няма нужда да е затворено, достатъчно е да не му се пипа каймакът.

Последен опит с "Данон"-ското "кисело мляко" - отворена кофичка, от която съм ял. Забравих я в шкафчето си в службата в петъка. В понеделника нямаше никаква промяна - нито на консистенция, нито на вкус. От тогава избягвам техните продукти. Всичките.

Всъщност не може ли някой модератор да премести разговорите за млякото в някоя от темите за спомени. Просто разговора не е за тук, а е интересен.

[turtey]

От: Стари автомобили на служба

Ммм







Изобщо, явно не се знае от широката общественост що е то кисело мляко.

[Ясен]

От: Стари автомобили на служба

Ммм
...
Изобщо, явно не се знае от широката общественост що е то кисело мляко.

Мммм?

Доразвий си тезата.

Киселото мляко е продукт, произведен от мляко и закваска. Българското кисело мляко е кисело мляко с регионална защита.

И?

Какво му е на Данон?

[turtey]

От: Стари автомобили на служба

Нищо. Повечето на нашия пазар нямат живи култури и го докарват на сметана.

Иначе това дето цитираш е за друго - млякото не се разваля и не пуска суржватка когато е хубаво.

[FiveFinger]

От: Стари автомобили на служба

На Данон всеки ден пътува самолет който кара закваската от Франция. Първото и мляко със закваска от тук, беше `на Баба`. Като това е информация от преди 7-10г и повече. Техните камиони мереха всичко на млякото още при товарене. Масленост, киселенност, антибиотици и т.н. По същото време имаше "други" които изкупуваха мляко от мандри, в които нямаше течаща вода. Ваната за мляко НЕ СЕ миеше. Ама заминаваше в кюпа. Тези които държаха въпросните мандри бяха въоръжени, всичките. За първи път през живота си видях жена(мацка) с макаров на кръста.
Ня тях и имам повече вяра на млеката отколкото на другите ...

п.с преди 5г влизам в един магазин, и дочувам две жени да си лафят.Едната разказваше как повече няма да си купува дадено мляко от марка ....., защото днес му видяла микробиологичният анализ. Била си го занесла на работата и го проверила.

[sparkybg]

От: Стари автомобили на служба

...Ня тях и имам повече вяра на млеката отколкото на другите ...

Аз поне не разбрах кои "тях" имаш предвид - Данон или ония с пищовите?

[Пенчо]

От: Стари автомобили на служба

- Данон или ония с пищовите?

С пищовите, де.
За справка - аватара му.

[FiveFinger]

От: Стари автомобили на служба

Аз поне не разбрах кои "тях" имаш предвид - Данон или ония с пищовите?

На Данон. Регионалните и представители бяха само ветеринарни лекари.

[davc]

От: Стари автомобили на служба

Данонското с каймак без каймак все не вкисва

Последен опит с "Данон"-ското "кисело мляко" - отворена кофичка, от която съм ял. Забравих я в шкафчето си в службата в петъка. В понеделника нямаше никаква промяна - нито на консистенция, нито на вкус. От тогава избягвам техните продукти. Всичките.
Всъщност не може ли някой модератор да премести разговорите за млякото в някоя от темите за спомени. Просто разговора не е за тук, а е интересен.

Ако без да е нарушен каймакът издържа със седмици, това не значи, че като е нарушен, ще прокисне тутакси, а че ще издържи по-малко седмици.

Нищо. Повечето на нашия пазар нямат живи култури и го докарват на сметана.
Иначе това дето цитираш е за друго - млякото не се разваля и не пуска суржватка когато е хубаво.

Ако това (че нямало живи култури) значи, че не става за подкваса - не си прав. Защото сме квасили (съвсем успешно) със всичките им марки (с разните подсладени не сме пробвали де).

[sek.1]

От: Стари автомобили на служба

На Данон всеки ден пътува самолет който кара закваската от Франция. Първото и мляко със закваска от тук, беше `на Баба`. Като това е информация от преди 7-10г и повече. Техните камиони мереха всичко на млякото още при товарене. Масленост, киселенност, антибиотици и т.н. По същото време имаше "други" които изкупуваха мляко от мандри, в които нямаше течаща вода. Ваната за мляко НЕ СЕ миеше. Ама заминаваше в кюпа. Тези които държаха въпросните мандри бяха въоръжени, всичките. За първи път през живота си видях жена(мацка) с макаров на кръста.
Ня тях и имам повече вяра на млеката отколкото на другите ...

п.с преди 5г влизам в един магазин, и дочувам две жени да си лафят.Едната разказваше как повече няма да си купува дадено мляко от марка ....., защото днес му видяла микробиологичният анализ. Била си го занесла на работата и го проверила.

Първите портативни милкотестери дойдоха някъде 1997 година . Преди това всички параметри на млякото се изследваха със старите изпитани химически методи . Маслеността в бутерометър с изамилов алкохол и сярна киселина за киселинност се титрува с натриева основа . Въпреки съвременната техника това си остават най точните методи .

[Bogoljub Gagic]

От: Стари автомобили на служба

Първите портативни милкотестери дойдоха някъде 1997 година . Преди това всички параметри на млякото се изследваха със старите изпитани химически методи . Маслеността в бутерометър с изамилов алкохол и сярна киселина за киселинност се титрува с натриева основа . Въпреки съвременната техника това си остават най точните методи .

А някой пробвал ли е стария домашен тест с капка йод, от която менте-млякото мощно посинява? Пробвайте - по ТЗВ всичкото мляко, и прясно и кисело синееше. Сега също има интересни резултати