Салата Ропотамо.

[georgipetkov64]

Търся рецепта за салата Ропотамо,не че няма в нета,но искам нещо изпитано във времето.
пп:И някой да ми каже,къде е темата за консерви от риба?

[aldr]

От: Салата Ропотамо.

На мен ропотамо без риба по ми харесва.

[georgipetkov64]

От: Салата Ропотамо.

На мен ропотамо без риба по ми харесва.

Да съм казал,че искам салата Ропотамо с риба?
Не исках да отварям нова тема,за консерви от риба.

[aldr]

От: Салата Ропотамо.

Аз си помислих че понеже си рибар и искаш да консервираш рибата ...по така .

[gabocvet]

От: Салата Ропотамо.

Нещо такова ли търсиш?

http://recepti.gotvach.bg/r-55240-%D...B8%D0%B1%D0%B0

[Veni1]

От: Салата Ропотамо.

Салата "Ропотамо" без риба е като пуйка без кисело зеле, ама наобратно...

Пък ако и не е в овална консерва, направо не е по темата.

[aldr]

От: Салата Ропотамо.

Салата "Ропотамо" без риба е като пуйка без кисело зеле, ама наобратно...

Пуйката по ямболски се вика фитка и я папкаме с картофи , много лук , бамя , домати

[dimichos]

От: Салата Ропотамо.

Градски, това е от извора. Нямам направена в момента да ти дам за дегустация, но те уверявам,че е много вкусна.

[Veni1]

От: Салата Ропотамо.

Пуйката по ямболски се вика фитка и я папкаме с картофи , много лук , бамя , домати

Ами да се уточни тогава - Ропотамо по ямболски, е като калмари по родопски...

[aldr]

От: Салата Ропотамо.

Ами да се уточни тогава - Ропотамо по ямболски, е като калмари по родопски...

Чували сме за тия...калмари

[dimichos]

От: Салата Ропотамо.

Градски, това е от извора. Нямам направена в момента да ти дам за дегустация, но те уверявам,че е много вкусна.

Опа,сега съм при майсторката на ропотамо, пропуснала да напише, че сиропа се заварява и се чака да изстине

[georgipetkov64]

От: Салата Ропотамо.

След като казахте,че Ропотамо без риба не става,намерих тази рецепта и още няколко сходни.
Може и да пробвам.
Рибата се почиства от люспи , глави и вътршности , след което се измива много добре със студена вода. С ножица се орязват опашката , перките и хрилните кости (дъги). Нарязва се на парчета по 4-5 сантиметра в голяма тава за варене на сладко , посолява се "на вкус" и се залива с една бутилка олио и една 2/3-ти бутилка качествен оцет , изсипва се и едно пакетче чер пипер. Разбърква се добре , завива се с алуминиево фолио и се пече три часа на бавна фурна. Фурната се изключва и тавата се оставя вътре до пълно изстиване (една нощ).
За това количество се подготвят: два буркана (0.800) доматено пюре(троен концентрат) , в които се изсипват и разбъркват добре по едно пакетче финно млян кимион, един буркан(0.800) стерилизирани краставички ( нарязани на колелца) , един буркан (0.800) маринована червена капия ( нарязана на парченца) , 0.5 кг много добре сварен стар фасул , едно пакетче( 0.4-0.5кг.) замразен млечен грах Подготвят се 25 бурканчета 0.400мл. , рибата се изгребва с решетъчна лъжица и се нарежда много плътно на редове в бурканите. Между всеки ред се слага по една лъжица пюре и по малко от всичко останало . Наредените вече буркани се заливат с по 1-2 супени лъжици от маринатата която остава в тавата. Бурканите се затварят с метални капачки и се варят 2 часа и 30 минути.
По тази рецепта може да се консервира всякаква риба , особенно такива изявени "арматуристи" , като каракуда , платика , скобар , бабушка,кефал ....

Чакам коментари и предложения?

[dido uzunov]

От: Салата Ропотамо.

Щях да ти пращам една рецепта с риба, но се спрях, защото останах с убеждението, че я искаш без. Довечера ще ти я пратя, ако те интересува. Изпробвана лично от семейството всяка година(като изключим тази, но още не е късно)

[georgipetkov64]

От: Салата Ропотамо.

Чакам я.

[pm03]

От: Салата Ропотамо.

Може ли и на мен.