луканка и суджук от домашни животни.

[metalgiar]

Искам да попитам някой съфорумник продава ли луканка или суджук от домашна прасе.

[georgipetkov64]

От: луканка и суджук от домашни животни.

Само ако знаеш колко е вкусно,като си ги направиш сам.
А и положеният труд,колко подпомага вкусът?
Домашни прасета търси по някои села,че и те са на изчезване./прасетата/

[petroffbg]

От: луканка и суджук от домашни животни.

Суджук и луканка само от свинско не стават,за около седмица гренясват преди да изсъхнат.Впрочем може,но за бърза консумация след термична обработка и задължително съхранение във фризера.
За да се получи трябва говеждо(конско,магарешко,еленско) месо в съотношение 60/40 или 70/30.

[metalgiar]

От: луканка и суджук от домашни животни.

Само ако знаеш колко е вкусно,като си ги направиш сам.
А и положеният труд,колко подпомага вкусът?
Домашни прасета търси по някои села,че и те са на изчезване./прасетата/

Точно това е трудното да се намери месо от домашни животни а аз няма време да търся затова ако има някой съфорумник който се занимава с това ще е най добре.

[santaclash]

От: луканка и суджук от домашни животни.

Суджуци само от свинско правят в Банско. Традиционна местна рецепта, но добавят и от дреболиите на пасето. Има доста различен вкус от обикновения суджук-по-силен и с по-малко подправки.
Колкото до прасето...по-добре си купи прасе от кланица. Тия домашните по селата...никой не знае с какво са хранени. Заводските поне са минали някакъв формален контрол.

[luboR]

От: луканка и суджук от домашни животни.

Суджук и луканка само от свинско не стават,за около седмица гренясват преди да изсъхнат.Впрочем може,но за бърза консумация след термична обработка и задължително съхранение във фризера.
За да се получи трябва говеждо(конско,магарешко,еленско) месо в съотношение 60/40 или 70/30.

Получава се само от свинско месо. Просто не се слага много сланина. Повечето деликатеси и салами в Италия са на основата само на свинско месо.

[Димитър Колев]

От: луканка и суджук от домашни животни.

Тия домашните по селата...никой не знае с какво са хранени. Заводските поне са минали някакъв формален контрол.

Домашните прасета,най-вероятно,са яли същото като заводските.
Без някои химии.

[kosta-s]

От: луканка и суджук от домашни животни.

Суджук и луканка само от свинско не стават,за около седмица гренясват преди да изсъхнат.Впрочем може,но за бърза консумация след термична обработка и задължително съхранение във фризера.
За да се получи трябва говеждо(конско,магарешко,еленско) месо в съотношение 60/40 или 70/30.

Стават,стават.Проблема е че свършват преди да изсъхнатАз съм на 52 и до са само свински суджук консумирам.Всяка година по тва време тръшкаме по над 250 кила брав и го редуцираме предимно в суджук,кървавица,бабуркиЗа "дедец" не остава ни месо,ни нерви вече,ма некоя бабурка я засънем до резане на царевичакаЕ тва е деликатес

[dedoKoko]

От: луканка и суджук от домашни животни.

Суджук и луканка само от свинско не стават,за около седмица гренясват преди да изсъхнат.Впрочем може,но за бърза консумация след термична обработка и задължително съхранение във фризера.
За да се получи трябва говеждо(конско,магарешко,еленско) месо в съотношение 60/40 или 70/30.

Ти това верно ли го вярваш?
Тогаз аз миналата зима съм ял вятър от плешка и джолани. Ама лошо, че не остана да ти пратя за проба.
Таз година ще си поправя грешката- едно суджученце по Еконт за твоя сметка ще ти пусна, пък ти ще кажеш, дали е гранясало.