Глинени гювечи - гледжосване и други

[Bogoljub Gagic]

От: Глинен гювеч - рецепти

Много ме заинтригува това:

Мнение на Книгата с рецепти
А за тези, които бързат, напомняме, че всички ястия в глинени съдове са подходящи за микровълнова фурна и стават много вкусни.



Някой пробвал ли е да готви, не да подгрява готово ястие в гюведже/гювече в микровълнова фурна? Щото в офиса имам само микровълнова, нито обикновена фурна, нито котлони?

Не опитвайте това вкъщи! (И в офиса, де). Гювечето изкипя, оля цялата печка вътре и отвън даже, а съдържанието - сурово.
Не става. Микровълновата печка явно си е само за подгряване и някакви супер-бързи аламинути.

[bokomo]

От: Глинени гювечи - гледжосване и други

...
Проверката има или няма олово би трябвало да може да се направи относително лесно с материали от аптеката.

И аз да се присъединя към любимеца на цялото прогресивно човечество - как? Няма да се дърпам, ако проверката включва и други метали със сходна токсичност.

[sek.1]

От: Глинени гювечи - гледжосване и други

Е, то на грънчар за грънци трудно може да му се верва. Нали с продажбата на такива се изхранва. Няма да каже, че са отровни, я?

То и с адвокатите така Мен няма за какво да ме лъже аз не съм му клиент .

[Bogoljub Gagic]

От: Глинени гювечи - гледжосване и други

То и с адвокатите така Мен няма за какво да ме лъже аз не съм му клиент .

Ама може да знае, че споделяш по разни форуми, пък там има потенциални клиенти

[sek.1]

От: Глинени гювечи - гледжосване и други

Чак толкова добре не ме познава . Оправям му машините като скапе някоя та няма причини да ме лъже . Щом непременно ти се вярва че ще умреш точно от това твой проблем Аз по тоя повод ще юрна жената да спретне едни местни гюведжета Цял живот работя с олово ; азбест и всякакви други химии набедени за отровни пък още съм жив и здрав . Единя ми дядо целия му живот мина в металургията и то в най отровната пък нямаше един изваден зъб и не знаеше какво е това животно доктор Подмина 90 и му спря сърцето докторите казаха че просто е свършил ресурса на моторчето .

[silverfox]

От: Глинен гювеч - рецепти

Микровълновата има мощност, която се настройва. Ако си го пуснал на 800W и нагоре, е нормално да тръгне да те търси. Аз не готвя в микровълновата, защото имам нормална печка и от микровълновата нещата стават повече като варени, но съм виждал точно гювече как го готвят в микровълнова. Иначе в нета има достатъчно рецепти за микровълнова.

[Bogoljub Gagic]

От: Глинен гювеч - рецепти

Минималната мощност използвах. Микровълнова ползват кръчмарите за бързо приготвяне на "заготовки". Имам една голяма професионална в мазето, даже съм оферирал тук, че я подарявам. За аматьорски изпълнения - нещо с полуфабрикати, беконче, наденица, топчета кайма, става и домашна. Нооооо аз се опитах да правя шкембе

[bocho64]

От: Глинени гювечи - гледжосване и други

Ма пише, че до наследствени малфоррмациЙ водело, бре, Бочо? Не баба ти, ами ти или децата ти? ............................................
Би ли обяснил по-подробно за тази "фрита", дето била по-евтина от оловния окис?

Нали не мислиш,че тая грънчарница я е правил дедо ми? Сигурно неговия прадедо я е правил та тия малформациЙ требе и тия хора да са засегнали.А те си беха читави,виж са мене си не гарантирам ама това не ще да е от гледжосаните грънци.
Сега сериозно щото и гледж съм виждал как се добива а и съм поработил в Изида (керамичен завод)ако не знаеш де.Фритата е стъклена маса за глазурата на керамиката.Топи се в пещи и се добиват прилични количества (Изида произвеждаше 20т седмично) това за цялата наша тогавашна керамична промишленост включая и Троянската.
И чисто визуално се различават , едното си е прозрачно стъкло а глечта има леко жълтеникъв оттенък
Те сегашните грънчари глината си купуват готова а не си я правят сами та гледж ще произвеждат!

[sek.1]

От: Глинени гювечи - гледжосване и други

То за да си произведеш сам глината най вече около теб трябва да има находище от където да я изкопаеш .

[Primrouse]

От: Глинени гювечи - гледжосване и други

Уиски в чаши от оловен кристал също ли е вредно?

[Bogoljub Gagic]

От: Глинени гювечи - гледжосване и други

ОК. Приемам на Бочо64 отговора за задоволителен и се оттеглям от темата. Който иска да си остава тука и да си пише глупости за оловно стъкло, дълги крака и дълголетието на дядовците и бабичките, родени през първата четвърт на 20-ти век (апропо - те всички изкараха над 80 години, освен ако някой не ги уби или заразна болест покоси междувременно).

[silverfox]

От: Глинен гювеч - рецепти

Аааааа, шкембе и гювече са различни неща. За супа не съм сигурен как може да се нагласси, за да не изкипи. Иначе аз и греяна ракия съм правил в микровълновата, ама гледам през прозореца, че 2-3 пъти като бълбукне и после тръгва на разходка.

[Bogoljub Gagic]

От: Глинен гювеч - рецепти

Аааааа, шкембе и гювече са различни неща.

Нещо като "шкембе в саханче", ама не запечено, а задушено, или като "телешка глава в шкембе", без телешкото Така или иначе - не става.

[silverfox]

От: Глинен гювеч - рецепти

Т.е. като шкембе в масло на фурна? Че какво му е изкипяло, особено на ниска мощност?

[Bogoljub Gagic]

От: Глинен гювеч - рецепти

Т.е. като шкембе в масло на фурна? Че какво му е изкипяло, особено на ниска мощност?

Сосът, който се беше образувал. Шкембето беше полусварено, наредих го в гювечето с чесън, малко лук, пипер и т.н., пуснах на минимална мощност (1 ст. след функция "размразяване"), но го държах 20 минути, щото нали "в гювеч хубавите работи бавно стават". Все пак в книгата, дето е цитирана във форума пише "готвене" в гювече на микровълнова фурна. Не става. Става само "загряване", респ. "изкипяване", ако прекалиш с времето. Мешавици с разни яйца, кашкавали и колбаси, дето и сурови стават за ядене, сигурно се получават идеално. Явно това са имали предвид под "готвене".