Агне чеверме

[mishkata_mp]

От: Агне чеверме

А тези машинки дали сменят оборотите, казаха ми че първия един час се върти 8 оборота в минута а след това по 5 оборота. Някой дали може да потвърди дали е така?

[rosen_offroad]

От: Агне чеверме

Ако питаш мен представа си нямам, това нещо го снимах в центъра на Крумовград преди месец.

[kavrykov]

От: Агне чеверме

Тези гръцките едните имат потенциометърче, а другите копче за две скорости и можеш да си нагласяш оборотите

[mikivt]

От: Агне чеверме

Няма никаква драма с печенето на чеверме - аз лично съм осрал поне 5-6
Трябва ти да си оставиш време, да не го претупваш. И да не се напиваш зверски през това време, че ти става се тая дали си го направил как трябва.
Зрав кол, за да не провисне, само със сол и червен пипер да се натърка е достатъчно за приличен вкус, огъня далече, а въглените по близо до бутовете и плешката. Въртене равномерно, мазане със сланина и масло. За да е сигурно, че е изпечено се пробват по дебелите места, врат и бут, с нож се вади по вътрешно месо и ако са изпечени - готово е. Успех и снимай

[trapper]

От: Агне чеверме

Сланина на агне не се туря. Киснат се треви в зехтин и с тех се маже мръвката, напр. мащерка и чубрица, отделно лучен и чеснов сос, но си требе майстора. Ако се види постно, се маже с олио от лой. Но най-арно си е яре на фурна, греяна с дъб. Може и с чам, но си мирише на смола.

[mikivt]

От: Агне чеверме

Сланина на агне си се туря и още как. Покрай осраните ми се е случвало и да понаправя някое и друго. Виж, тва със зехтина го чувам за сефте, ич биля не ми звучи като стара българска рецепта. Не казвам, че не става, просто не е българско. Мазането с каквото и да било по време на печенето се прави, за да се храни кожата, да не се напуква и изгаря. Сланината идва много подходяща за това, че пуска по малко. Ако се маже само с масло, да речем, пакетче отива за едно натъркване - за цялото печене ще идат къмто 10-тина кила.
ПП За всичко "си требе майстора", ма нали идеята е опит да споделим и сами да си го направим!?

[kartechar]

От: Агне чеверме

За мазане се използва вътрешната лой на агнето, завързана на прът. Самото агне за чеверме трябва да е повечко килограми и по-тлъсто, така че лой за мазане има в изобилие.

[gogo.s]

От: Агне чеверме

Да, агне на пещ става идеално!
Като малък съм помагал много на дядо ми с гледане. Пещта беше направена от огнеупорни тухли и керпич. До наше село имаше "мина" от която копаеха керпичената пръст. Пали пеща сутринта рано-рано. Предния ден агнето е заклано и подготвено от женорята. Като почервенеят леко тухлите се слага тавата върху въглените в пеща, слага се капака, замазва се и се изчаква да се изпече... Дядо знаеше колко се чака...
Единствено не си спомням с какво се "завиваше" агнето, когато се пече, за да не прегори...

Колега дедо завиваше тавите с вестници потопени в солена вода немало е фолио.Вестника задължително Раб.Дело щото е бил с много страници.Пък какви патки се печаха в пеща......Поздрави

[Georgi_G]

От: Агне чеверме

Дайте поне една натурална снимка бе хора.

[Veni1]

От: Агне чеверме

ето - натурално и вкусно















Тия неща не стават с писане, стават с печене, печене, пиене и ядене..
Наздраве!

[meha1971]

От: Агне чеверме

Мишо мен да не ме забравиш кът правиш чевирмето...ще помагам за яденето и пиенето

[Veni1]

От: Агне чеверме

Хайде и малко know-how

бирата може да се охлажда и така



пие се така



мажем непрекъснато



наслаждаваме се на гледката



проверяваме температурата



и се кефим на продукцията



дегустацията е непрекъсната и задължителна



за тия, дето умиргат от глад, се грее едно камъче, и на камъчето се препичат едни голи мръвки...



има и други пинизи, ама то не става с писане, става с печене.
Фурнаджийски внук съм, прочее..

[alexalex69]

От: Агне чеверме

ето - натурално и вкусно















Тия неща не стават с писане, стават с печене, печене, пиене и ядене..
Наздраве!

Наслюнчих се !

[turtey]

От: Агне чеверме

Фурнаджийски внук съм, прочее..

Извинете, ама освен нека бъде любов и така е рекъл алах за снимките, не се ли вика фурнаджийска унука?

[Veni1]

От: Агне чеверме

Аферим, ашкоолусун, машаала...
Благодаря ти отново за това..

Не знам, Петре, дядото е починал, когато съм бил на 13 месеца. Баба ми - когато бях в армията, тя ми е разправяла за разни пинизи и чалъми, дето се опитвам да не забравям, практикувайки..
Хобито е скъпо, ама кефа е голям.

Нека бъде любов!!!