Камък за печене на месо

[silverfox]

От: Камък за печене на месо

Гледам в продавалника се намират чугунени плочи - от едната страна оребрени, от другата плоски, барабар с газовата горелка отдолу - 30х50см: 120лв.
Аз обаче се заглеждам по ей тая плоча:



60х70см, 40кг = 100лв.
Е, не е скара, ама какво му пречи? Даже пържолите могат да станат с интересен загар
Мисля ще го бъде за плоча за печене?

[sonda]

От: Камък за печене на месо

Гледам в продавалника се намират чугунени плочи - от едната страна оребрени, от другата плоски, барабар с газовата горелка отдолу - 30х50см: 120лв.
Аз обаче се заглеждам по ей тая плоча:

[ATTACH=CONFIG]879468[/ATTACH]

60х70см, 40кг = 100лв.
Е, не е скара, ама какво му пречи? Даже пържолите могат да станат с интересен загар
Мисля ще го бъде за плоча за печене?

Владо, питай за материала и покритието, вижда ми се лъскаво, да не е мазано с някакви оловосъдържащи бои, че няма да е баш подходящо за хранителни цели.

[veskov]

От: Камък за печене на месо

Интересно е какво ще се отпечата на една по-голямшка пържола!

[silverfox]

От: Камък за печене на месо

Владо, питай за материала и покритието, вижда ми се лъскаво, да не е мазано с някакви оловосъдържащи бои, че няма да е баш подходящо за хранителни цели.

Аз и да питам все тая. Едва ли тези, които го продават са го купували, а и едвали тези, които са го купували знаят. Едно хубаво изпичане от двете страни няма ли да махне всичко?

Интересно е какво ще се отпечата на една по-голямшка пържола!

Лично аз стискам палци да резбера

[sonda]

От: Камък за печене на месо

А... Едно хубаво изпичане от двете страни няма ли да махне всичко?

Не знам, нещо ми сивее и синее баш като оловен емаил, а едно време са се използвали доста такива бои. Дай му форца с един резак по-от далече и ще се разбере, оловото на 330 градуса трябва да потече...

[Джоу (x3mrjoe)]

От: Камък за печене на месо

...
Ако е 30х30см (един по-практичен р-р )
...

Голяма заблуда !

Преди 10г. гледам в Метро 28см. дебел грил-тиган, без капак, на примОция за 23.99.
Да, ма нещо не ми се връзва.
Айде разходка до тиганите, а там подобни 24см. с капак почват от 45-50.
Връщам се пак до примОцията. Оглеждам, но пак не мога да фАна къде е прецакването !
Е, взех го.
Оообаче ...
Оказва се, че на 28см. грил-тиган кръгчето дето контактува с котлона е 22, или колкото е най-големият котлон на обикновена стандартна печка, който обаче не нагрява достатъчно силно по периферията, и се оказва, че този тиган мога да го ползвам само в средата, и то като плоча, щото по края и вертикалните стени е студен, което и без капак е супер зле.

Подарих го на поредната жена на живота ми, че имаше газова печка, на която заспа, но без капак не става, и ползвахме някакъв голям от тенджера (джапанки, джакузи и т.н. ).

За домашни условия грил-тигана е 24см. (щото по-малък няма смисъл), и задължително с капак !

[davc]

От: Камък за печене на месо

To масовите, но все пак не боклуци, а хубави грил-тигани, са поне 4-5 мм дебели. Ерзац плочи един вид. Това, за което говориш, кой знае какво тенеке е било.
А моят най-голям котлон на печката е 30-ина см, ползваме го май само за палачинки.
Това 30х30, съм го писал като за по-практичен размер, от гледната точка, че би събрала поне 4 пържоли (абе, кат са печени, не трябва ли да са печоли) едновременно.

[Джоу (x3mrjoe)]

От: Камък за печене на месо

To масовите, но все пак не боклуци, а хубави грил-тигани, са поне 4-5 мм дебели. Ерзац плочи един вид. Това, за което говориш, кой знае какво тенеке е било.
А моят най-голям котлон на печката е 30-ина см, ползваме го май само за палачинки.
Това 30х30, съм го писал като за по-практичен размер, от гледната точка, че би събрала поне 4 пържоли (абе, кат са печени, не трябва ли да са печоли) едновременно.

Ма верно ли си мислиш, че ше дам 24 кинта за ламарина ! (? няма, щото не е въпрос)

Отливка хАлумин, с 2см. дъно (без ребрата) и 6-7мм стени, която си тежи бая, дори и от тоя материал, и акумулира доста топлина.

А бии една ролетка на тоя твой котлон и сподели точния резултат, че ми е много интересно ?

А нЕма как да сложиш 4 пържоли наведнъж в тиган на домашна готварска печка, и да станат добре !

[sonda]

От: Камък за печене на месо

Отливка хАлумин, с 2см. дъно (без ребрата) и 6-7мм стени, която си тежи бая, дори и от тоя материал, и акумулира доста топлина.

А нЕма как да сложиш 4 пържоли наведнъж в тиган на домашна готварска печка, и да станат добре !

Мани...и аз взех същия от метро, сега го мерих- 23 санта е кръгчето, иначе е 30/30. Изеде ми нервите- чакам да се напече камара време, пръска като откачено и най-важното- нищо не става на него като хората, освен нещо зеленчуци на плоча демек да запечеш...и пак бавно..Вадя централноразположените готови продукти и прибутвам периферните навътре ..загубена работа..,на открит огън или на газ може и да става за нещо..Затова пържолите, кога требва големо количество- тава 60/40 и у фурната...

[Джоу (x3mrjoe)]

От: Камък за печене на месо

Мани...и аз взех същия от метро, сега го мерих- 23 санта е кръгчето, имаче е 30/30. Изеде ми нервите- чакам да се напече камара време, пръска като откачено и най-важното- нищо не става на него като хората, освен нещо зеленчуци на плоча демек да запечеш...и пак бавно..Вадя централноразположените готови продукти и прибутвам периферните навътре ..загубена работа..,на открит огън или на газ може и да става за нещо..Затова пържолите, кога требва големо количество- тава 60/40 и у фурната...

Тигана е много хубав, просто не става на 22см-ов котлон.
На газов котлон заспива. Пробвай.

...

Митак ще си позволя да те цитирам от другата тема:

Мнение на davc
...
пържолите - поне 3 санта дебели. Никакво начукване, апетитни, симпатични дебели мръвки. Ще си ги направя пържени, ма в много мазнина, да няма нужда от обръщане, а да са покрити хубаво целите. Алангле към сурово
..

но в тази става въпрос за печене, а не за варене в олио.

[davc]

От: Камък за печене на месо

А бии една ролетка на тоя твой котлон и сподели точния резултат, че ми е много интересно ?

28 см, това явно е някакъв стандарт (щот и тенджери и тигани има такива). Евентуално снимки (еле па качени тук) - като се появят операторките...
Аз съм доволен от грил-тиганите, които ползвам. Де да знам, може да са ми занижени стандартите.

[BENZBOSS]

От: Камък за печене на месо

А нЕма как да сложиш 4 пържоли наведнъж в тиган на домашна готварска печка, и да станат добре !

Дай рецепта и размера на мръвките и след 3 дни ме гледай как ги въртя ма на мой тиган и моята печка.......само не казвай размер пържола колко на жена ми педята,че няма да се съберат - нещастна жена с големи ръце,каквото и да хване все малко и се вижда.

ТиганЯ съм казал кой е,печката не казвам

[davc]

От: Камък за печене на месо

...нещастна жена с големи ръце,каквото и да хване все малко и се вижда...

А-айде-е - и ти у темата с п@рното на дрътаците...

[Джоу (x3mrjoe)]

От: Камък за печене на месо

28 см, това явно е някакъв стандарт (щот и тенджери и тигани има такива). Евентуално снимки (еле па качени тук) - като се появят операторките...
Аз съм доволен от грил-тиганите, които ползвам. Де да знам, може да са ми занижени стандартите.

За всичко си има стандарти, включително и в кухнята.

Готвенето за мен е кеф, а за да си на ниво си трябва четене, гледане на техники и практика.
После е усет и импровизация.

За кухнята купувам само хубави неща на ниво, ако и цените са разумни, щото професионалното оборудване е и на такива цени,
но тези които не могат да си намажат филия едва ли ще ме разберат.

[davc]

От: Камък за печене на месо

Усет (апетит), импровизция (каквото ти харесва) и после - евентуално - опит. Гледането (нали знаеш там за кучето) може да те научи, че рязането моркови на ивици, било жулиени . И други подобни.