Буре за ракия

[Насов]

От: Буре за ракия

Технологията на стралджанска мускатова искаш ли я?

Мен ако питаш, 100% даа!!! Аз съм варил еднаш и по принуда. Един образ мераклия да се учи събра няколко бидона, после като им дойде времето, преди гъбата ако не се лъжа или беше преди да потъне /ский къф съм лаик/ а и на твърде топло май седяли бяха, та изтърва варенето. И после 2 седмици още щото нямаше дата. И на датата взе че замина за 2 дни и аз се наложи да се заема. Напоркаха ме казанджиите, но що-годе разбрах, че е критично и като време за престой и като температура и като захар иии те така. Текна слаба, излаа малко, но ставаше. Та реално опит имам, колкото да знам, че нищо не знам. Даже се чудих дали да не пускам тема: "Как се вари ракия?"

[Десислав Добрев]

От: Буре за ракия

Ще питам наще алко-технолози и ще доложа! До колкото знам от вътрешно лице във винпром пещера, стралджанската мускатова е единствената истинска ракия, която завода предлага на пазара..

[Борис Хаджиценев (bob4oo)]

От: Буре за ракия

Мен ако питаш, 100% даа!!! Аз съм варил еднаш и по принуда. Един образ мераклия да се учи събра няколко бидона, после като им дойде времето, преди гъбата ако не се лъжа или беше преди да потъне /ский къф съм лаик/ а и на твърде топло май седяли бяха, та изтърва варенето. И после 2 седмици още щото нямаше дата. И на датата взе че замина за 2 дни и аз се наложи да се заема. Напоркаха ме казанджиите, но що-годе разбрах, че е критично и като време за престой и като температура и като захар иии те така. Текна слаба, излаа малко, но ставаше. Та реално опит имам, колкото да знам, че нищо не знам. Даже се чудих дали да не пускам тема: "Как се вари ракия?"

То май, ще трябва да се направи, такава тема, де...
Температурата се поддържа постоянна/мисля, че беше 90градуса/, за да се изпари метиловият алкохол, който е вредния, и да остане етиловият..
Хората които нямат пари да си купят ракия, взимат спирт, или го разреждат 1:10 или го кипват на котлона, да поври, да се изпари метиловият... И го пият, поне така съм чувал, де ....
Затова домашната ракия я смятат за по-вредна, отколкото заводската/Винпромска/, защото по домашните казани/ не всички/, нямат апаратурата за точно отчитане на температурата и изпарението на метиловият алкохол.... А от него идва и натравянето, като е в по-големи количества и не изпарен до нужните норми.......
От много захар, боли глава... Примерно от кайсии и от праскови, как лъска тиквата на сутринта............. Макар мен да не ме е боляло глава, от ракия, до сега....
Ракия се прави само с МЕРАК

[Десислав Добрев]

От: Буре за ракия

Ей сега говорих с братото, дето бяхме заедно на Медвен..Няма спомен за точна цена. Но каза 1,5/6 на литър, дъбово буре

[Насов]

От: Буре за ракия

То май, ще трябва да се направи, такава тема, де...
Температурата се поддържа постоянна/мисля, че беше 90градуса/, за да се изпари метиловият алкохол, който е вредния, и да остане етиловият..
Хората които нямат пари да си купят ракия, взимат спирт, или го разреждат 1:10 или го кипват на котлона, да поври, да се изпари метиловият... И го пият, поне така съм чувал, де ....
Затова домашната ракия я смятат за по-вредна, отколкото заводската/Винпромска/, защото по домашните казани/ не всички/, нямат апаратурата за точно отчитане на температурата и изпарението на метиловият алкохол.... А от него идва и натравянето, като е в по-големи количества и не изпарен до нужните норми.......
От много захар, боли глава... Примерно от кайсии и от праскови, как лъска тиквата на сутринта............. Макар мен да не ме е боляло глава, от ракия, до сега....
Ракия се прави само с МЕРАК

Дано някой мод. се смили и я цепне на две, щото аз и да искам няма да мога да махна ракиените мнения от тук. Това за метиловия и аз го знам и бая се чудя как да процедирам. Реално може и да има повече сметка да купувам готова, ако е читава. Тук при мен казанджиите са ми съмнителни, бая се пийва и не знам дали им дреме особено за метилов алкохол. Спирт няма да варя 100% . Реално за казан и лиценз трябва, а аз на този етап не мисля да ставам производител и търговец на ракия .

1.5-1.6 на литър звучи добре като цена за буре!

[nedon]

От: Буре за ракия


http://www.offroad-bulgaria.com/showthread.php?t=9462

Имаме във форума тема как се прави ракия.

[Насов]

От: Буре за ракия

Брей пропуск и не използване на търсачката, двойно виновен съм! Благодаря за включването. Сега се абонирам .

[Михаил]

От: Буре за ракия

Ново буре се пълни с вода за да се закисне и да се отдели танина от дървото придаваш тръпчивия и дървесен вкус. Преди да се напълни му се набиват чумберите - обръчите.
Процедурата включва пълнене - киснене седмица, източване, ново пълнене пак киснене и така докато потече бистра вода от него.
Преди да се налее ракията се пълни с вряла вода, но не до горе, след което се търкаля със запушена врана и канелка за да се облее с врялата вода навсякъде, това се повтаря още веднъж и е готово за наливане на ракията. Ракията е добре да не е разредена, т.е. да е на високия градус. Естествено бурето си взима неговото въпреки предварителното киснене с вода, т.е "краде" от ракията. За да се състари ракията по - бързо, т.е. да й излезе парливото и тежкото се точи през седмица от канелката от високо в кана, после каната се излива във враната, после пак. Идеята е да се вкара по - бързо повече кислород в ракията.
Моето буре е дъбово от Врачеш - Ботевградско.
Като купувате гледайте да е еднородно дървото, т.е. да е от сърцевината на ствола, да няма тъмно кафяви или не дай - боже сиви жилки, обръчите да са от поцинкована ламарина за да не ръждясват..
Буре не се лакира или маже с каквото и да е било, освен ако не го ползвате за мебел.

[stefan stoev]

От: Буре за ракия

А ако искаш наистина да изучиш всички технологии за варене на ракия има форум специално за това ,мисля че беше "rakiqta.com".Ако не стане така пробвай на кирилица

[trapper]

От: Буре за ракия

... боли глава... Примерно от кайсии и от праскови, как лъска тиквата на сутринта............. Макар мен да не ме е боляло глава, от ракия, до сега....
Ракия се прави само с МЕРАК

А, ако кайсиевата е майсторски направена, няма проблеми с главоболие. Лани тествах домашна ракия в с. Сребърна на своя глава и на заранта се чувствах екстра. Даже преди да си тръгна, си купих за вкъщи от същия производител. Кайсиевият аромат на домашната е много по-слаб от тоя на купешката.

[Борис Хаджиценев (bob4oo)]

От: Буре за ракия

А, ако кайсиевата е майсторски направена, няма проблеми с главоболие. Лани тествах домашна ракия в с. Сребърна на своя глава и на заранта се чувствах екстра. Даже преди да си тръгна, си купих за вкъщи от същия производител. Кайсиевият аромат на домашната е много по-слаб от тоя на купешката.

Мен, глава не ме боли, дори и да пиинем повече.. Та не мога да кажа от първо лице... Аверчета са ми разправяли... Навярно е така, както го казваш

[trapper]

От: Буре за ракия

Нашите бурета са по 12-15 л. До колкото помня, ги платихме по 3 лв./литър, но измити и пропарени. Както писах по-горе, първото пълнене с ракия беше за 3+ месеца, но от непрекъснатите проби, не разбрахме кой колко е изпил, бурето и ние. На мене първата ракия най-много ми хареса. Дали не трябва буретата периодично да се разглобяват и да се изстъргват отвътре?

[cnc82]

От: Буре за ракия

Я да раздвижим малко темата. В момента съм на вълна ,,Бурета,, и се чудя от къде и какво да си взема. Има една вип обява в продавалника и буретата са от Ботевград , някой има ли представа дали са добри ? Другото място за което се интересувам е друга фирма пак с обява в сайта , от Малко Търново ?

[n960]

От: Буре за ракия

Купувай буре от проверен производител! Не купувай от ... шосе или магистрала... Моето буре за отлежаване е дъбово, с акациеви дъна...

[ичиконти]

От: Буре за ракия

с.Врачеш до Ботевград е "Столица на буретата в България".Купувай от там.За предпочитане е дъбово.Аз от 3 сезона съм с буре купувано то там и не съжалявам.