Любопитни факти за уискито

[Тодоров009 (Войводата)]

От: Любопитни факти за уискито

Имам едни стари списания, в едното има много обширна статия за уискито.
Ако толкова много искате-ще взема да я препиша тук.

Давай Кольо, да четем! То не ,че в нета няма доволно информация, ама - "Колкото повече-толкова повече!", както казва Мечо Пух.

[davc]

От: Любопитни факти за уискито

...пп От къде се купува читаво /не менте/ виски в тая държава? Или това е нещо като оксиморон?

Не само в тази държава, а-ми и където и да е по света. И друг път съм имал повод да го вметна - уиски е първото име на ментето! Тази напитка, в световен мащаб се пие в огромни количества, няма да се учудя, ако са равни на количествата употребяван нефт. Шотландия е колкото Бургаски окръг, на десет ката по три реколти да ги сеят тези фуражи - пак няма да произведат толкова уиски.

...домашното българско, дето му викат ракия и повечето го изпиват преди да преседи години в бъчва...

Това със отлежаването и задължителните три години (за уискито) си е жива рекламна спекулация. Това отлежаване се налага, не защото толкова се стараят, а защото пресният фуражен дестилат е рядко отвратително нещо и абсолютно негодно за употреба като питие. На нашенската ракия, отлежаването съвсем не и се отразява зле, но по никакъв начин не е неотменен етап от технологията.

[Насов]

От: Любопитни факти за уискито

Това е така, наистина не и е нужно за да стане готова, но пък става доста приятна отлежалата ракийка. Един приятел ме изненада с твърдението, че колкото е по-отлежало едно питие, толкова е по-вредно за здравето. Аз вече май повече се интересувам от правенето, от колкото от пиенето...

[droba]

От: Любопитни факти за уискито

Аз вече май повече се интересувам от правенето, от колкото от пиенето...

Ей тва е полезен човек !

[blago72]

Не смятам, че отлежаването вреди на питието.

По-скъпите и хубави уискита се продават в cask strength, което значи че не са разреждани с цел унификация на алкохолните градуси (40; 43 са най-разпространените), а са направо от бъчвата. Което води до градуси между 50 и 60, рядко и над 60.
Ако се уцели някоя уникална партида (няма директна връзка с годините отлежаване, т.е. не е валидно правилото, че по-отлежалите са по-добри), съвсем възможно цената й да се увеличи в пъти.
С покупка от магазина няма как да стане

[Насов]

От: Любопитни факти за уискито

Един приятел пък твърди, че колкото по-старо и отлежало, толкоз по-вредно за здравето, а сега де...

[davc]

От: Любопитни факти за уискито

Нямам представа какво може да има предвид приятеля ти, но не е вярно това отлежаването и вредното. Някаква отчетлива корелация между двете всъщност няма, но по определени параметри (примерно съдържание на метанол) въпросът седи по противоположен начин Не е вярно и че с отлежаването се вдига алкохолният градус - става точно обратното.

[Насов]

От: Любопитни факти за уискито

Нещо се опита да се обоснове, че било по-трудно за разграждане, но така и не разбрах защо. Рекох да споделя. Може някой да знае или опровергае по-адекватно от него...

[Zahari007]

От: Любопитни факти за уискито

Един приятел пък твърди, че колкото по-старо и отлежало, толкоз по-вредно за здравето, а сега де...

Това за първи път го "чувам"

[Насов]

От: Любопитни факти за уискито

И аз така, а и само от него. Не мога да го асимилирам. Понеже сега живее в страната на ром-а ли, защо ли, ново 20...

[trapper]

От: Любопитни факти за уискито

Лани намерих в мазето на дядо ми 50-годишна сливова, в едно старо цилиндрично шише от олио. Изпихме я с кеф. Проблемът дойде после - нямаше още една.

[davc]

От: Любопитни факти за уискито

...Проблемът дойде после...

М-дам, разбирам те напълно. Това си е проблем!

[blago72]

Съмнявам се сливовата в шише от олио да отлежи. Не познавам технологиите за отлежаване на ракии, но допускам, че са аналогични на тези за други концентрати.
Допускам, че и датата на производство е била по-скорошна. Доста интересно би било иначе как не се е развалила тази ракия. Поне херметично трябва да е била затворена.
Лишаването на ракията от отлежаване за мен е голямо престъпление спрямо напитката. И една от сериозните причини да не е популярна извън България.

[trapper]

От: Любопитни факти за уискито

Съмнявам се сливовата в шише от олио да отлежи. Не познавам технологиите за отлежаване на ракии, но допускам, че са аналогични на тези за други концентрати.
Допускам, че и датата на производство е била по-скорошна. Доста интересно би било иначе как не се е развалила тази ракия. Поне херметично трябва да е била затворена.
Лишаването на ракията от отлежаване за мен е голямо престъпление спрямо напитката. И една от сериозните причини да не е популярна извън България.

Явно се налага малка "ограмотяване":
1. Концентратите, в т.ч. ракиите, отлежават в бурета, което си е цяла наука: в нови или в стари; от какво дърво или от 2 различни. От там придобиват цвят и аромат за до 10-12 години, но не може да отлежават вечно, защото пада градусът, а може и вкусът да се влоши. В бутилки се наливат, когато са готови за пиене и там почти нищо ново не се случва.
2. Ако се иска ракията в бутилките да се съхрани за дълго, напр. за някаква годишнина, запушва се с естествена тапа и цялото гърло се запечатва с восък.

[blago72]

Явно се налага малка "ограмотяване":
1. Концентратите, в т.ч. ракиите, отлежават в бурета, което си е цяла наука: в нови или в стари; от какво дърво или от 2 различни. От там придобиват цвят и аромат за до 10-12 години, но не може да отлежават вечно, защото пада градусът, а може и вкусът да се влоши. В бутилки се наливат, когато са готови за пиене и там почти нищо ново не се случва.
2. Ако се иска ракията в бутилките да се съхрани за дълго, напр. за някаква годишнина, запушва се с естествена тапа и цялото гърло се запечатва с восък.

Дотук нищо с познавателна стойност, поне не за мен.
Очаквам ограмотяването, винаги е интересно да науча нещо ново.