Как да направя ракията по-мека

[белята]

Колеги, имам една тайна, дадена ми от технолог от една известна пивоварна.
Ще я споделя с вас за пиете качествени ракии.при остър вкус на ракията не се добавя глицерин, а ракията се слага във фризер за 72ч. След като премине този период просто няма да я познаете. Според технолога става преструктуриране на водата и затова ефекта е такъв. Пробвайте и споделете.

[Стефан]

От: Как да направя ракията по-мека

Пробвал съм. Ще ти кажа по-мощна рецепта, от още по-специалисти.
Значи, отначало трябва да изпиеш втората ракия. И тогава вече, първата от сутринта минава много по-леко, вервай ми.

[chrichri]

От: Как да направя ракията по-мека

Явно това е една от най-пазените тайни. Не я споделяй с никой,че...лоши ракии няма да останат!

[iiiopo]

От: Как да направя ракията по-мека

И за глицерина и за фризера поотделно не е тайна.
И най-гадната джанковица извадена от фризера става. 2-3 глътки докато не се постопли. После пак така до 3-4- чаша след което всякак влиза. На сутринта разбираш, че подобряването на вкуса е било груба грешка. С глицерина няма нужда от фризер ама ефекта на сутринта е същия.
Виж двете заедно и с дълбоко-структорно подобряване на качеството не съм чувал. Ще прбвам. Само на вкус де. За сутрешния ефект ще търся доброволци, пък после ще рискувам.

[Чичко Фър]

От: Как да направя ракията по-мека

Ха сладури! Малко не точно по темата но на място! Четеики се сетих за едни зевзеци от стара Енина!! Единия по гламав Базуна пита Пашо- Абе ракиятами нещо слабичка ,как мога да я фчастя(сгъстя)? Ооо проста работа Базун, вземаш една тенджера слагаш я на печката изсипваш ракията вътре като поври малко тя ша са фчести!!!! Испитана рецепта!!!!
Само за по силни ракии по слабите загарят!!!

[mihov_1969]

От: Как да направя ракията по-мека

Омекотяване и подобряване на вкуса се прави така:първо ракията се докарва до около 43-45 градуса(тогава се усещат най-добре етеричните масла в микстурата и не се предизвиква гастрит),после се слага захар от 3-5 грама на литър,отделно се държи 10 дни в открит съд с разбъркване,след това се слага в дъбово буре(а който няма слага дъбов чипс по рецепта).Оттам следва пиене по тертип-с дебело мезе и по малко.

[Мещера]

От: Как да направя ракията по-мека

Сега ми щукна нещо...Нали си ме знаете.Ама не мога да го пробвам щото наблизо не се продава...СУХ ЛЕД!
Та си мисля,ако в готовата ракия се пусне сух лед,ще протече реакция по изпаряването му-какво постигаме?
-яко вледеняване/преструктуриране на водата/
-лека газировка /като русенлията дето измислил газирана ракия/
-газировката отшумява,но същевременно разбърква матряла и гони метила/най-грубо казано/
-процеса не влияе на градуса на питието/не го разрежда/
А?!
Я някой да пробва,пък после ще делкаме във форума Нобеловата награда.

[bochkata]

От: Как да направя ракията по-мека

Аз,си я държа в дъбово буре,омеква и става блага!
Това е доказано от векове.

[Пенчо]

От: Как да направя ракията по-мека

На 10л. - 100грама черничеви стружки. Или натънко нацепена черница. Стои седмица и е готово.

[СТОЯН ВАСИЛЕВ( lilia_prim)]

От: Как да направя ракията по-мека

На 10л. - 100грама черничеви стружки. Или натънко нацепена черница. Стои седмица и е готово.

пусни и една машинка за въздух от аквариум и резултата е невероятен

[Пенчо]

От: Как да направя ракията по-мека

пусни и една машинка за въздух от аквариум и резултата е невероятен

Какво ще помогне въздуха?

[Борис Хаджиценев (bob4oo)]

От: Как да направя ракията по-мека

На 10л. - 100грама черничеви стружки. Или натънко нацепена черница. Стои седмица и е готово.

+1. Нашата ракия е в 10литрови пласмасови туби, във всяка по 2-3 пръчки черница, като преседи повечко и става бомба

[Пенчо]

От: Как да направя ракията по-мека

+1. Нашата ракия е в 10литрови пласмасови туби, във всяка по 2-3 пръчки черница, като преседи повечко и става бомба

Най добре е да не са пръчки, а цепеници от пън.

[СТОЯН ВАСИЛЕВ( lilia_prim)]

От: Как да направя ракията по-мека

Какво ще помогне въздуха?

по бързо отлита метила, нали за това след сваряване ракията се оставя да подиша в отворен съд, а по този начин ускоряваш процеса, както и се ускорява дифузията при контакта с цепениците

[Борис Хаджиценев (bob4oo)]

От: Как да направя ракията по-мека

Най добре е да не са пръчки, а цепеници от пън.

Да де, те са като пръчки, но дефакто са цепеници..Цепени летвички