От: Как да направя ракията по-мека
Ракиен сладолед..... яко. Трябва да се пробва. Иначе ракията веднага като е изтекала от казана я смесваме в 1 бидон, по - силна и по - слаба до желания градус, 53 градуса някъде(като нали се отделя най - силната и най - слабата ракия, тя не се смесва, а се отделя за следващия казан). Прясната ракия като е примерно 53,4 градуса и като престои седмица в бидончето и градусите паднат до около 51 и ракията се избистря. В казана преди варенеро отгоре поръсваме със семена колиандър мисля, че беше, и чай от липа както бе споменато по - горе - върши работа определено... Така, чакай че се отплеснах и замечтах, значи след като прясната ракия се изсипе в бидона веднага след това поставям няколко черничеви цепенички (дузина), трябва да са от кафявата (вътрешна) дървесина, и примерно няколко пакетчета чай, от този, където е от кутийките, като сложа по пакетче от всеки вид, който има вкъщи и те станали към 6, 7. Капачето на бидона го нахлузвам само лекичко, да не попадат мръсотии, и нощеска да не влезне котката вътре . Та така като престои около седмица в бидончето и после в туби и дамаджани. След тези процедури ракията става приятна на цвят, мирис и вкус. Като отлежи и няколко годинки на тъмно става доста мека и пивка. Имам мерак да си направя 1 казан за домашно ползване, но няма да е тази година. Тази година смятам да засадя още няколко реда лозе. Наздраве!
Ракиен сладолед..... яко. Трябва да се пробва. Иначе ракията веднага като е изтекала от казана я смесваме в 1 бидон, по - силна и по - слаба до желания градус, 53 градуса някъде(като нали се отделя най - силната и най - слабата ракия, тя не се смесва, а се отделя за следващия казан). Прясната ракия като е примерно 53,4 градуса и като престои седмица в бидончето и градусите паднат до около 51 и ракията се избистря. В казана преди варенеро отгоре поръсваме със семена колиандър мисля, че беше, и чай от липа както бе споменато по - горе - върши работа определено... Така, чакай че се отплеснах и замечтах, значи след като прясната ракия се изсипе в бидона веднага след това поставям няколко черничеви цепенички (дузина), трябва да са от кафявата (вътрешна) дървесина, и примерно няколко пакетчета чай, от този, където е от кутийките, като сложа по пакетче от всеки вид, който има вкъщи и те станали към 6, 7. Капачето на бидона го нахлузвам само лекичко, да не попадат мръсотии, и нощеска да не влезне котката вътре . Та така като престои около седмица в бидончето и после в туби и дамаджани. След тези процедури ракията става приятна на цвят, мирис и вкус. Като отлежи и няколко годинки на тъмно става доста мека и пивка. Имам мерак да си направя 1 казан за домашно ползване, но няма да е тази година. Тази година смятам да засадя още няколко реда лозе. Наздраве!
Коментар