Как се прави ракия?

[biboqn]

От: Как се прави ракия?

От тук нататък само си чешем езиците..

Прав си.Сори.

[//Радо//]

От: Как се прави ракия?

Приемам

[iszs]

От: Как се прави ракия?

Хора благодаря за темата ! Миналата година писах в гугъл търсих къде ли не ,и нищо не намерих ! Не съм и предполагал че тук ще попадна на това как да сваря перфектната ракия,тази година със сигурност ще се пробвам да я направя от до ! Хиляди благодарности

[sek.1]

От: Как се прави ракия?

Понеже сезона наближава та извадих уредите за профилактика Тая година да не са му уроки гроздето върви много добре само покрай къщата ги виждам едни поне към 200 - 250 кила а може и повече .

[zmiata29]

От: Как се прави ракия?

Колеги, аз да питам нещо;
Намерих в мазето на старата ни къща едно буре от времето на дядо ми, с дълбоко гравиран надрис Братя Прошекови,сега съм я закиснал с вода-не тече, та въпроса ми е; толкова старо буре мога ли да използвам за отлежаване на ракия, няма ли да пресака вкуса, вместо да го подбри?

[Павлин Андреев]

От: Как се прави ракия?

Ако не мирише и си го измил добре няма проблем, колкото и да е старо. Но наистина трябва да го измиеш много добре - вряла вода със сода бикарбонат и почваш да клатиш. След това обръщаш да излезе каквото има, промиваш с чиста вода и повтаряш процедурата докато почне да излиза бистра вода.

[Паджеровод]

От: Как се прави ракия?

Аз пък мисля, че ще изхабиш ракията. Гледай на бурето като на живо същество. С него се е случило същото, което и с дядо ти.

[n960]

От: Как се прави ракия?

Аз пък мисля, че ще изхабиш ракията. Гледай на бурето като на живо същество. С него се е случило същото, което и с дядо ти.

10+.Прав си!

[zmiata29]

От: Как се прави ракия?

Май ще гоотглеждам като дкораця в двора! Благодаря!

[Павлин Андреев]

От: Как се прави ракия?

Не съм съгласен. Ако бурето е било измито добре преди прибирането му и съхранявано в сухо мазе няма да му има нищо. Вече ако при миенето излизат гадости - майстор, отварят се двете дъна, обгаря се, после се остъргва и бурето е готово за нов живот.

[Херби]

От: Как се прави ракия?

Ще споделя моя опит с едно 50 годишно черничево буре. Дадоха ми го за декорация, след 40 годишна служба и заслужена пенсия в мазата. По същото време си взех буренца за отлежаване, но поради младоста им не се разбираха много с ракията. Реших да пробвам ветерана. Доста трудно закисване, после попарване, миене, попарване, пълнене със студена вода и две седмици на сянка. След това, източваш водата и я опитваш на мирис и вкус. Ако имаш някъкви притеснения - отива за декорация, ако не - наливаш смело ракията. Две години вече отлежава в него без забележки.

[Паджеровод]

От: Как се прави ракия?

... и бурето е готово за нов живот.

Аз, като сравних бурето с дядо му, нямах предвид, че е умрял човекът Преди дни пишеше във вестниците за 92-годишен дядо, който се е оженил за 22-годишна. Имах предвид, че има и изключения, за каквото говори и Херби.
Но се рискува, в единия случай момата, в другия - ракията

[chrichri]

От: Как се прави ракия?

Бурето не може да е черничево, трябва да е дъбово. Нашата наука казва, че апогеят му е около 40-та година, но в Испания ми показаха бурета (500л) на 280 години, които още работят успешно, вярно, че ги ползвха за вино, ама все тая!
Разбира се, трябва да е добре измито и е важно какво е имало преди в него.

[zmiata29]

От: Как се прави ракия?

Бурето, няма кой да ми каже от какво е било, дядо ми е починал....., но това което знам е само , че има надпис гравиран дълбоко Братя Прошекови.
Мисля да го разглобя сам, и да го реновирам, ще го престържа от вътре с флекса и диск за дърво и после ще видя, декорация май не ми трябва и без това двора е пълен с боклуци , ако го прецакам - в печката!
Благодаря, ще пиша как се развива бъчварството в БГ.

[zmiata29]

От: Как се прави ракия?

майстор, отварят се двете дъна, обгаря се, после се остъргва и бурето е готово за нов живот.

Отворих го и слава богу, при по дълбок носов анализ останових - ракия е имало последно, отвътре има разни натрупвания по дъгите, остъргах ги.
А за какво и с какво се обгаря?