Как се прави ракия?

[biboqn]

От: Как се прави ракия?

.
Изсипват се 10 кг захар в бидона. Неразтворена без да се налива вода.

От два дена я гледам темата и не мога да се сдържа.С ТОВА НЕ СЪМ СЪГЛАСЕН.

Ако е топла ракията от "чучура" я спирайте на по- висок градус.

Е това как се постига ми е непонятно!

Като варите изхърляйте 10% от пердполагаемото количество от първака

Това е много,или по скоро неточно казано.Маха се 3 % от очакваното количество дестилиран алкохол.

[//Радо//]

От: Как се прави ракия?

Боян Богданов: От два дена я гледам темата и не мога да се сдържа.С ТОВА НЕ СЪМ СЪГЛАСЕН.

Понякога продават заразена захар. Целта е да се избие всичко живо при 2-но по-голяма концентрация на киселината, включително и ако има нещо бъгаво в захарта.. Виждал ли си за колко време се разтваря захарта в бидон с материал при бъркане с дрелка? Майтап работа - не виждам никакъв смисъл да се разтваря предварително.

Е това как се постига ми е непонятно!

Като за американци съм го обяснил- ако е топла то значи че спиртомера лъже и е нужно да се спре когато показва 43-44 примерно. "Падането" на градуса дни след варенето е в много голяма част разлика в температурата.

Това е много,или по скоро неточно казано.Маха се 3 % от очакваното количество дестилиран алкохол.

Кой както иска. Метилов алкохол има даже и в опашната фракция(патоките), но определено малко повече е съдържанието в първака + етил- ацетат, а понякога и ацетон.Някои изхвърлят 1-2% а останалото до 10% го преваряват, но кой както желае. След като виждам кой как си приготвя материала и кога го дестилира по- добре казвай на хората да изхвърлят 10% директно в огъня. Не всички имат казанче на една ръка разстояние. Хората залагат материал и си записват за след 20 дни до месец, да ама то топличко и материала за 7-10 дена готов.В дните до дестилацията освен да хване някоя кофти бактерия нищо друго не се случва. И после целия шит го гълтат до капка щот са дали пари за плод, захар, казан, транспорт, дърва и т.н.

[//Радо//]

От: Как се прави ракия?

Не се подлъгвайте и да правите ракия с фруктоза, декстроза, глюкоза вместо с обикновенна захар освен ако не попадне отнякъде безплатно.
Дрождите ще ги преработят по- лесно в алкохол но, 1кг захар = 1,25 кг от горе изброените, а пазарните им цени са колкото на захарта.
Ако захарта е тип пудра или за сладкарски цели също я избягвайте. Има по- евтини подсладители които с кафето ,чая и кекса си е сладко , но не ферментират.
Дрождите преработват само захариди в алкохол.

[bochkata]

От: Как се прави ракия?

Като за американци съм го обяснил- ако е топла то значи че спиртомера лъже и е нужно да се спре когато показва 43-44 примерно. "Падането" на градуса дни след варенето е в много голяма част разлика в температурата.

До някъде си прав,но зависи колко е топла!
Затова се продават спиртомери с термометри има и таблица!

[//Радо//]

От: Как се прави ракия?

До някъде си прав,но зависи колко е топла!
Затова се продават спиртомери с термометри има и таблица!

Tова е ясно. Затова не съм посочил точни градуси.
А въпросните термометри ги имат малко хора защото... ами защото са по 15-20лв. а това лято изпочупих 3 бр.

[biboqn]

От: Как се прави ракия?

Хора ракията,която тече от чучура винаги е по студена от 20 градуса по Целзий.Тоест реалния и градус е по висок от този който показва обикновения спиртомер.Топла ракия от чучура няма как да потече освен ако не е малоумен този,който я вари.

[Дочев]

От: Как се прави ракия?

Хора ракията,която тече от чучура винаги е по студена от 20 градуса по Целзий.Тоест реалния и градус е по висок от този който показва обикновения спиртомер.Топла ракия от чучура няма как да потече освен ако не е малоумен този,който я вари.

Може колега, всичко може, какви ли не чудеса съм виждал, даже летящи капаци на казани съм виждал!!

[//Радо//]

От: Как се прави ракия?

Хора ракията,която тече от чучура винаги е по студена от 20 градуса по Целзий.Тоест реалния и градус е по висок от този който показва обикновения спиртомер.Топла ракия от чучура няма как да потече освен ако не е малоумен този,който я вари.

Ako не е изчислена серпентината; ако е препълнен казана; ако се прави преварка с по висок градус на ракия; ако е позасилен огъня повече(всъщност това е майсторлъка при дестилацията).
На някои казани имаш определено време за да си източиш ракията, можеш да забавиш следващия максимум час(ако е разбран), след него има още люде и ако не е презапасена серпентината( а тя често не е ,защото медта е скъпа) и надуеш огъня защото си още на около 50 градуса...
За повечето домашни казанчета пък направо да не говорим.

[сто]

От: Как се прави ракия?

,...
За повечето домашни казанчета пък направо да не говорим.

Стига, бре, моят е на водна баня с нагреватели от бойлер. Много трябва да се отплесна, че да пресиля "огъня". Като ми заври водата около казана, градуса на изхода вече е около 40 и по-надолу и само събирам за преварка.

[//Радо//]

От: Как се прави ракия?

Стига, бре, моят е на водна баня с нагреватели от бойлер. Много трябва да се отплесна, че да пресиля "огъня". Като ми заври водата около казана, градуса на изхода вече е около 40 и по-надолу и само събирам за преварка.

Maлко сте щастливците. С живият огън с домашно казанче си е направо битка.
Имам един комшия с малък казан с водна баня,по някаква случайност така са го направили че ракията му спира точно на 40градуса. Ако се мъчиш да изкараш някакви патоки настава едно чудо от пара и дим , че се отказваш от втори опит.
Наздраве!

[biboqn]

От: Как се прави ракия?

Нямам думи.В нормален казан с нормален казанджия,колкото и да не разбира клиента,няма как да потече ракия по топла от 20 градуса по Целзий.

П.С. Представям си каква ракия се получава от тези домашни казанчета който споменавате.И за разтривка не бих я полвзвал.

[сто]

От: Как се прави ракия?

Нямам думи.В нормален казан с нормален казанджия,колкото и да не разбира клиента,няма как да потече ракия по топла от 20 градуса по Целзий.

П.С. Представям си каква ракия се получава от тези домашни казанчета който споменавате.И за разтривка не бих я полвзвал.

40 алкохолни, не по Целзий. Явно не се изразявам коректно. Иначе на изхода градусите целзиеви са си според температурата на охладителния съд.

[biboqn]

От: Как се прави ракия?

Maлко сте щастливците. С живият огън с домашно казанче си е направо битка.
Имам един комшия с малък казан с водна баня,по някаква случайност така са го направили че ракията му спира точно на 40градуса. Ако се мъчиш да изкараш някакви патоки настава едно чудо от пара и дим , че се отказваш от втори опит.
Наздраве!

Чуден казан има твоя съсед.Ама темата е как се прави ракия,свястна по възможност.

[biboqn]

От: Как се прави ракия?

40 алкохолни, не по Целзий. Явно не се изразявам коректно.

Не 'сто" отговора ми беше за 'радо".

[//Радо//]

От: Как се прави ракия?

Чуден казан има твоя съсед.Ама темата е как се прави ракия,свястна по възможност.

Ами изписах 30 ина реда няколко поста назад и то така че да не си пипал бидон,спиртомер и захар да можеш да си я направиш добра. Ракията е чист етилов спирт с аромат на това което си сложил вътре. Давам рецепта за да е качествен спирта а аромата си е по ваш избор. От тук нататък само си чешем езиците.

П.П Ако продължаваме в същия дух имай в предвид че аз мога да се зъбя необосновано.