Вкусотии в чинии

[silverfox]

Пълнена щука

Рецептата:

Пълнена щука

Продукти
1кг изчистена щука
50 мл лимонов сок
4 ск. чесън стар
200 мл вино бяло
60 гр масло
50 гр орехови ядки
50 гр бадеми
50 гр стафиди
100 гр морски дарове
50 мл зехтин
1/4 вр. магданоз пресен
2 домата

Приготвяне
1.Задушете в 3/4 от зехтина и половината вино всички продукти, нарязани на ситно
2.Почистете рибата, напълнете я с така приготвената плънка , зашийте отвора и я покрийте с резени домати
3.Сложете я в намаслена тава и я полейте с разтопено масло
4.Печете рибата на фурна като по време на печенето я обливайте с останалото вино, разбъркано със зехтина и лимоновия сок
5.Сервирайте я топла.

Щуката:


Плънката:


Пълненето:


Печенето:


Украсата:


Сервирането:


Консумирането:

[GODzillata]

От: Вкусотии в чинии

Щуката ли е голяма или тавата е малка?
Интересна рецепта, ама няма ли да е естетически по-добре поне гръбните перки да се махнат?
Иначе браво за труда да споделиш рецептата....ех, да беше споделил и трапезата...


@valkov.val, с развалянето на времето и затихващия риболов, ще има подем на темата.

[GODzillata]

От: Вкусотии в чинии

Ха сега де, не знам как да кръстя тази манджа... ...може би РИБНИ ФИЛЕТА СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ И СМЕТАНА...

Като за начало филетираме и мариноваме един пасаж риби:


Подготвяме зеленчуци - лук, моркови, чушки, гъби и картофи:


Картофите нарязваме на тънки филийки по дължина:


Задушаваме зеленчуците:


В намазнена тава започваме да редим пластове:





Мятаме във фурната за около час при 200-220 градуса, вадим тавата и изсипваме в мивката събралите се течности, след т'ва мажем отгоре с предварително разбитите 2 кофички сметана, 1 майонеза и 1/2 чаша бульон:


Връщаме до запичане във фурната и хоп - готово е!


Върви с розе или бяло вино.

[GODzillata]

От: Вкусотии в чинии

Ето нещо от поредицата "Nothing special, ама вкусно", представям го заради импровизацията при разбъркване на каймата - ПЪРЖЕНИ КЮФТЕТА

Кайма + подправки, к'вито обичате + лъжичка горчица, соев сос, чушка, морков и магданоз = витаминозна кайма.


При пърженето малко от нещата изпадат:


..., но пък крайният резултат - бива!



Добър апетит!

[Danika]

От: Вкусотии в чинии

Ако решиш да се кандидатираш за президент на СКО (световната кулинарна общност - дано да има такава) - да знаеш, че моят глас ти е в кърпа вързан ))

[Тихомир]

От: Вкусотии в чинии

Хаха, един глас и от мен!

[Деян Давидов]

От: Вкусотии в чинии

Добър вечер на всички. Искам да ми дадете съвет за гозба която да е в по-голямо количество но да не излиза на вискока стойност. Питам защото студентския живот ми дава тесни граници от към финансова гледан точка. Нямам притенции от какво ще се състой ястието, очаквам всякакви предложения. Благодаря.

[Паджеровод]

От: Вкусотии в чинии

Правиш/купуваш сос Болонезе или вариации. След това можеш да го използваш за заливане на спагети/макарони или качамак, сварени в необходимите количества

[Кольо]

От: Вкусотии в чинии

Добър вечер на всички. Искам да ми дадете съвет за гозба която да е в по-голямо количество но да не излиза на вискока стойност. Питам защото студентския живот ми дава тесни граници от към финансова гледан точка. Нямам притенции от какво ще се състой ястието, очаквам всякакви предложения. Благодаря.

Боб.

[GODzillata]

От: Вкусотии в чинии

...студентския живот ми дава тесни граници от към финансова гледан точка. Нямам притенции от какво ще се състой ястието, очаквам всякакви предложения. Благодаря.

Двама братя.
Единият студент, а другия войник.
Студентът се жали на брат си:
- Брато, студентския живот е скръб и мизерия...., ти досега ял ли си паяк?
Брат му отговаря с въпрос:
- А ти досега *бал ли си паяк?!

Бих споделил разни такива рецепти в стил "Индиана Джоунс и храмът на обречените" , ама не знам дали ще ти допаднат.

[_Константин_]

От: Вкусотии в чинии

Нещо бързо, лесно и вкусно и от мен - мини пици.

Разточвате тестото и с една купичка в случая си определяте диаметъра на пиците.


Малко доматено пюре и чубрица.

Следват доматите.

Малко кремвирши.

Гъби.

Кашкавал.

Печем на около 200 градуса.

И крайния резултат:


Добър апетит.

П.П. Винаги има и помощници в яденето

[Kozzzec]

От: Вкусотии в чинии

Нещо бързо, лесно и вкусно и от мен - мини пици...

А още по-лесно стават с бутер тесто от магазина.

[GODzillata]

От: Вкусотии в чинии

A най-лесно с пиците полуфабрикат - само ги мяташ в микрото.

[_Константин_]

От: Вкусотии в чинии

Друго е да получиш вътрешно удовлетворение от кулинарните си постижения, когато крайния резултат е вкусен и оценен.
Въпреки, че в случая беше нещо лесно, бързо, вкусно и елементарно за приготвяне.

[GODzillata]

От: Вкусотии в чинии

През уикенда отново се вихрих в кухнята.
Преди да започна с готвенето, заредих хлебопекарната, която за няколко часа трябваше да направи хляба:


Мариновах нарязани на хапки пилешки гърди с кисело мляко и де що индийска подправка се сетите:


След това запържих/задуших индийски подправки в зехтин и масло, за да се овкуси мазнината и добавих нарязани на едро картофи, които леко се запържиха и след това добавих 1 чаша зеленчуков бульон и оставих да се задушават:


Пилешките мръвки запекох в йенско стъкло, направих и ориз, та в крайна сметка се получи нещо си от индийската кухня:


Хлябът беше станал готов:


Обаче т'ва ястие ми се стори сухичко и метнах набързо мексиканското кьополу - Guacamole:


На другия ден забърках една импровизация на ВИНЕН КЕБАП.
Подготвих продуктите:


Мръвките нарязах на хапки, леко ги запържих, добавих зеленчуците, чаша вино, вода да ги покрие и задуших, след т'ва малко размито във вода доматено пюре и брашно, добавих към соса за сгъстяване.
Направих и един ориз с гъби:


И се получи това:


Оставаше обаче да подсигуря и десерта, та се спрях на БАКЛАВА
Смъкнах кожата на едно лаймче и лимонче:

...и направих захарен сироп.

Смлях орехи и бадеми:


...изстисках сока на цитрусите:

...и го добавих към сиропа.

3 кори в намазнена тава, мажат се с разтопено масло:


Добавя се плънката:


После пак кори, плънка и т.н., докато свършат....след това нарязваме баклавата и я заливаме с масло:


Печем и после заливаме със сиропа:


На другия ден почваме да ядем.