Вкусотии в чинии

[Lany-Емил Русев]

До: Вкусотии в чинии

Чи кои не обича сомче,ама последно време получаваме среден пръст,кофти работа,много хаивани се навъдиха

[valkov.val]

До: Вкусотии в чинии

Мда...това "сухо, студено и проветриво" винаги ми е било проблем.

Моя таван е много проветрив. не за 58 дена а за 15 стават. пратиги на сахранение.

[GODzillata]

До: Вкусотии в чинии

Защо са с червен конец? да неги пазиш от уроки -ние ги правим с канап.

Поради липса на канап към оня момент.

Червения конец може да ги опази от уроки, ама на един комшия навремето нищо не ги опази от крадци.
Беше заклал прасето, после с колата с ремарке беше отишъл да купи едно теле, за да го гътне и него, но навръщане телето се отвързало и скочило от ремаркето , та комшията си пристигнал на село и хоп - няма теле.
Върнал се обратно по пътя и го намерил сред полето.
Колнал го, направил всичко на суджуци и луканки, метнал ги на терасата и заминал за селото на жена му да колят и там прасе, а като се върнали на другия ден, нямало и помен от мръвките.

[Lany-Емил Русев]

До: Вкусотии в чинии

Абе кофти работа да ти се съсипе мръвката.и при мен стана сакатлък,дядо коледа доде по бански(25-26) ,та ми.... суджучеца охх реве ми се.

[bg2001]

До: Вкусотии в чинии

Млечно-майонезен-чеснов сос би вървял добре, но аз за гарнитура направих задушено броколи, поръсено с пармезан.

Това нещо е много вкусно!

[borchev]

До: Вкусотии в чинии

ето и мойте гъбки.... елементарно сготвени-уникално вкусни

[borchev]

До: Вкусотии в чинии

следващото е мноооооого сос със малко спагети....спагетите от най тънките а соса.... 800 грама кайма по възможност правена и истинска...лук не слагам фиксове на маги, кило кетчуп половинка кашкавал накрая 10 мин преди да стане соса и със слагането на фиксовете....след това в чинията се слагат малко спагети и се заливат обилно със сос , гарнират се по желание с царевичка...аз им ръсвам и пермазанче....а кетчупа задължително на хайнц става и с всеки друг но целта оправдава средствата

[maxxx]

До: Вкусотии в чинии

"Гъделче"
Три свински бон филета
0,400 гъби/в моя случай-млечница/
Литър костен бульон
0,300мл/л бира
чер пипер/на вкус/
кимион/пак така/
чесън на прах/горното в скоби/
сол на вкус
2 с.л. горчица
кашкавал/за финиша/
Заваряват се гъбите/млечницата налютява/ и бон филето/срязано на четвъртини-един път разполовено,после разцепване надлъжно на половинките/.
Маха се първата вода-измиват се гъбите и месото.
Бульона се смесва с подправките и бирата/всичко описано горе-без кашкавала/.
Гъби,месо и модифицирания бульон-в тенджера под налягане,20 минути.
След отваряне на тенджерата,се вади месото.Бон филето има тънък и дебел край-дебелия е разцепен на две/както и тънкия/,но не е достатъчно.Филетира се/цепи/ още на две(поне-зависи от бон филето).
Изсипва се бульона и гъбите в тава,после с донаместване се разполага и месото-да се получи равномерно,по дъното гъби и месо.
Слага се във фурната на долен рафт/печене/,докато се покаже месото/половината,окомерно/.
Вади се и стъргане на кашкавала/да покрие всичко,без претрупване/.
Грил на фурната 5 мин./ако няма такъв-горен рафт и гледане да стане златист/.
Вадене,задушаване в кърпа и някой пържен картоф/с чер пипер,сол и малце индийски орех/ да се поопържи по време на задушаването на ястието.

Весело посрещане,желая на всички добро,и по много!

[valkov.val]

До: Вкусотии в чинии

Maxx като гледам това става и със джоланчета.ЧЕСТИТА НОВА ГОДИНА на всички.

[maxxx]

До: Вкусотии в чинии

Maxx като гледам това става и със джоланчета.ЧЕСТИТА НОВА ГОДИНА на всички.

Става,разбира се.Минавайки през тенджера под налягане,подходящо е всяко месо-въпрос на предпочитание,по-мазно или по-сухо.
Понеже при теб се въргалят повечко свински покойници,на твое място бих го направил от два/три предни обезкостени джолана(рандемана им е крив,но са по-крехки) и четвърт плешка(откъм лопатката).
Бон филетата ми бяха гешенк,та не съм броил зъби на харизан кон.

[valkov.val]

До: Вкусотии в чинии

Маxxx пробвах сухото мезе дето колегата писа от телешко сърце.страхотно стана за седмица.

[GODzillata]

До: Вкусотии в чинии

Честита нова година, колеги!
Живи, здрави и с нови кулинарни подвизи!

Фен съм на сладките нещица, в чието число влизат и линзерите/линЦерите...
Без значение на точното изписване и произношение, ето какво заформих:

Продукти: 2 яйца, 130гр. пудра захар, 270гр. меко масло, 2 ванилии, 500гр. брашно, малко прясно мляко (2-3 с.л.), конфитюр/мармалад и течен шоколад.

Метнах всички продукти в хлебопекарната, тя ги размеси до получаването на меко ронливо тесто, след което го разточих на лист с дебелина около 1 см. и изрязах кръгчета с чаша:


Кръгчетата наредих в тава върху хартия за печене:


След което ги изпекох:


После намазах половината кръгчета с мармалад от сливи:


...а другата половина кръгчета - с течен щоколад и ги слепих:


Подносът с линзери заминава за час-два в хладилника, за да се стегне шоколада:


Следва мням-мням-мням...

[maxxx]

До: Вкусотии в чинии

@valkov.val
А,че то сиромашката пастърма от телешко сърце никой не я отрича-супер си е.Лесна е,бързо става/правил съм още в последните си класове на средното/-има само един проблем в домашни условия.
Колкото бързо съхне,толкова бързо и пресъхва.Толеранса за консумация е малък.Стреч би могъл да помогне,но малко.
Ти сигурно имаш вакуумна машина,та не те мисля.

[valkov.val]

До: Вкусотии в чинии

@valkov.val
А,че то сиромашката пастърма от телешко сърце никой не я отрича-супер си е.Лесна е,бързо става/правил съм още в последните си класове на средното/-има само един проблем в домашни условия.
Колкото бързо съхне,толкова бързо и пресъхва.Толеранса за консумация е малък.Стреч би могъл да помогне,но малко.
Ти сигурно имаш вакуумна машина,та не те мисля.

Правиш малко и консумираш бързо.

[Дочев]

До: Вкусотии в чинии

Не смесвайте темите, че ми е трудно да се концентрирам.