Помощ за приготвяне на качамак

[бат'Марто]

Колеги,в неделя мисля да ходя за шаран.Някой може ли да ми каже рецепта за качамак,който да се държи на спиралата?Един познат ги скъсва на водоема,на който мисля да ходя,именно на качамак.Даде ми рецептата си,но мисля че е спестил нещо(или аз не съм разбрал)В резултат само си изгорих зверски ръцете...Качамака който получих беше невероятно пухкав,но с него не можах и един път да заметна...
Какво направих(според инструкциите на бай Деан-този ,дето ги скъсва):
Фино царевично брашно(200 гр-половин пакетче)се разтваря в 2 литра вряща вода(предварително кипната,в която се прибавя 1 супена лъжица олио) и се бърка до полудяване(около 50 мин),докато сместа се сгъсти(на силен огън).Качамака се изсипва в памучен парцал-според бай Деан в полиетилен се ,,запарвал'' качамака и за нищо не ставал...Давайте акъл какво да правя...

[Тихомир]

До: Помощ за приготвяне на качамак

Тук:
http://forum.nariba.com/viewtopic.ph...0%D0%BA#p84092

И друга рецепта:

Качамака се прави в микровълнова печка на max.мощност 800,850W.За целта трябва една чаша царевично брашно добавя се и същото количество вода и един сантиметър от втора чаша вода добавя се сол захар и едно степче.Всичко това се забърква предварително до като се получи еднородна смес.След това се поставя в печката на която предварително са зададени 11 минути.На всяка 1 минута се отваря и се бърка хубаво след като минат тези минути на последното бъркане цялата смес трябва да се събере на бъркалката.След което готовият качамак започва да се меси хубаво за да няма шупли след това може да се направи на питка или топка.Ако се прави на питка за да може да се нареже на кубчета е хубаво да се завие с тензух от горната страна с цел да направи коричка на пада от куката 1,2 часа на течение като на река Дунав.

[бат'Марто]

До: Помощ за приготвяне на качамак

Тишо,цар си!Благодаря!Дано този път успея,без ръцете ми да получат тежки изгаряния...явно спойката е нишестето...Можех и сам да се сетя...

[Тихомир]

До: Помощ за приготвяне на качамак

Дано ти свършат работа.

[бат'Марто]

До: Помощ за приготвяне на качамак

Дано ти свършат работа.

Обещавам да снимам начина на приготвяне и да пиша за резултата

[suhia_ribar]

До: Помощ за приготвяне на качамак

А,ние го приготвятвяме без никакви добавки,слага се около 200мл вода да заври,след това по малко се добавя царевичното брашно/грис,анай добре и двете ,кто едновременно се бърка,докато стане като каша.Добавя се още малко от сухата субстанция,и се бърка докато се изпари достатъчно от водата,за достигне нужната ни консистенция,след което се слага в памучен парцал,по пояснени по-горе причини.
Надявам се да съм бил полезен.

[maxxx]

До: Помощ за приготвяне на качамак

Марто,това работи при мен цяло лято:
Мерителна чаша малай/качамак/-при мен 300 мл/л
1/3 кюспе,две лъжици пшенично брашно и допълвам с малай/това втора чаша/.
Две мерителни чаши вода/колкото е сухото съдържание/.
Разбърквам и в микровълновата 15 мин.
Намокрям по-голям парцал и го изстисквам.Като писне микровелето вадя,бъркоча в парцала и мачкам докато е вряло поне 3/5 минути.Като тесто,всякакви посоки.Няма загаряне,няма разпадане.На Дунава държи повече от два часа,на близкия гьол/язовир де/ ако не обера топката с ръка и го избухам във водата да падне,късам такъми воглаве с пружина и куки.
Ако искаш,след като го дръпнеш от микровелето-ванилии,анасон,степче,чесън на прах,карамел,шокобан...каквото решиш.

[OSLAR (ЦВЕТАН ПЕТРОВ)]

До: Помощ за приготвяне на качамак

Един познат ги скъсва на водоема,на който мисля да ходя,именно на качамак...

Кажи водоема и ще има рецепта

[бат'Марто]

До: Помощ за приготвяне на качамак

Кажи водоема и ще има рецепта

Да не се счита като реклама(или анти реклама)-Суходол...Често съм там...(защото ми е близо...)

[OSLAR (ЦВЕТАН ПЕТРОВ)]

До: Помощ за приготвяне на качамак

Добре подсущена тенжера, след това добре намазана с олио навсякаде, слагаш 1-2 еденици вода чакаш да възври добре и слагаш същото количество царевично брашно, но не много ситно след това без да го бъркаш го оставяш да ври 20 минути на умерен оган до като започне да пуфти като локомотив от 70-те години, след това го сваляш от котлона и го бъркаш енергично до като започне да се втвърдява, след това накисваш тенжерата във вода за да истине по бързо и го изсипваш върху влажна кърпа и го смачкваш с кърпата. По този начин ти гарантирам да издържи поне 2-3ч. на дунава. Ароматизатори и каквито си искаш глезотии можеш да ги добавиш когато го слагаш на прожинката.

И ти пожелавам една истинска СЛУКА

[чаро 4х4]

До: Помощ за приготвяне на качамак

Добре подсущена тенжера, след това добре намазана с олио навсякаде, слагаш 1-2 еденици вода чакаш да възври добре и слагаш същото количество царевично брашно, но не много ситно след това без да го бъркаш го оставяш да ври 20 минути на умерен оган до като започне да пуфти като локомотив от 70-те години, след това го сваляш от котлона и го бъркаш енергично до като започне да се втвърдява, след това накисваш тенжерата във вода за да истине по бързо и го изсипваш върху влажна кърпа и го смачкваш с кърпата. По този начин ти гарантирам да издържи поне 2-3ч. на дунава. Ароматизатори и каквито си искаш глезотии можеш да ги добавиш когато го слагаш на прожинката.

И ти пожелавам една истинска СЛУКА

Това е рецептата,но ние не мажем тенджерата с олио/слагаме го на салатата/ и варим около 15мин.Пропорциите вода/ц.брашно трябва да са равни.Това е.

[kokoff]

До: Помощ за приготвяне на качамак

Това е рецептата,но ние не мажем тенджерата с олио/слагаме го на салатата/ и варим около 15мин.Пропорциите вода/ц.брашно трябва да са равни.Това е.

Да бе да, освен когато го сипеш цялото в тигана дето пържим рибата и за салатата да няма

[чаро 4х4]

До: Помощ за приготвяне на качамак

Да бе да, освен когато го сипеш цялото в тигана дето пържим рибата и за салатата да няма

Много е злопаметен колегата Кокоф,бе!Ще взема да му направя салата само от олио!
Мамалигата направена по описания от мен начин издържа около 3часа ,но не на пружинката,а на гола кука./естественно за Дунава говоря/

[musovir]

До: Помощ за приготвяне на качамак

Много е злопаметен колегата Кокоф,бе!Ще взема да му направя салата само от олио!
Мамалигата направена по описания от мен начин издържа около 3часа ,но не на пружинката,а на гола кука./естественно за Дунава говоря/

А как слагаш мамалигата на куката?

Алтернатива да не я изяде рака?

[чаро 4х4]

До: Помощ за приготвяне на качамак

А как слагаш мамалигата на куката?

Алтернатива да не я изяде рака?

Ти поне си виждал.Прави се на топче и се слага на куката-3 или4 номер