Страница 1 от 2 12 ПоследенПоследен
Резултати 1 до 20 от 32

Тема: Помощ за приготвяне на качамак

  1. #1
    Аватара на бат'Марто
    бат'Марто е онлайн
    Мартин Кирилов
    Старши участник | +ПЛ || ДВиП |
    Регистрация
    Aug 2007
    Място
    София
    Публикации
    2,233
    Точки (при гласуване)
    13

    По подразбиране Помощ за приготвяне на качамак

    Колеги,в неделя мисля да ходя за шаран.Някой може ли да ми каже рецепта за качамак,който да се държи на спиралата?Един познат ги скъсва на водоема,на който мисля да ходя,именно на качамак.Даде ми рецептата си,но мисля че е спестил нещо(или аз не съм разбрал)В резултат само си изгорих зверски ръцете...Качамака който получих беше невероятно пухкав,но с него не можах и един път да заметна...
    Какво направих(според инструкциите на бай Деан-този ,дето ги скъсва):
    Фино царевично брашно(200 гр-половин пакетче)се разтваря в 2 литра вряща вода(предварително кипната,в която се прибавя 1 супена лъжица олио) и се бърка до полудяване(около 50 мин),докато сместа се сгъсти(на силен огън).Качамака се изсипва в памучен парцал-според бай Деан в полиетилен се ,,запарвал'' качамака и за нищо не ставал...Давайте акъл какво да правя...
    DISCOVERY 3 TDV6 HSE

  2. #2
    Регистрация
    Jun 2005
    Място
    Горна Оряховица
    Публикации
    8,165
    Блог Публикации
    1
    Точки (при гласуване)
    0

    По подразбиране До: Помощ за приготвяне на качамак

    Тук:
    http://forum.nariba.com/viewtopic.ph...0%D0%BA#p84092

    И друга рецепта:

    Качамака се прави в микровълнова печка на max.мощност 800,850W.За целта трябва една чаша царевично брашно добавя се и същото количество вода и един сантиметър от втора чаша вода добавя се сол захар и едно степче.Всичко това се забърква предварително до като се получи еднородна смес.След това се поставя в печката на която предварително са зададени 11 минути.На всяка 1 минута се отваря и се бърка хубаво след като минат тези минути на последното бъркане цялата смес трябва да се събере на бъркалката.След което готовият качамак започва да се меси хубаво за да няма шупли след това може да се направи на питка или топка.Ако се прави на питка за да може да се нареже на кубчета е хубаво да се завие с тензух от горната страна с цел да направи коричка на пада от куката 1,2 часа на течение като на река Дунав.

  3. #3
    Аватара на бат'Марто
    бат'Марто е онлайн
    Мартин Кирилов
    Старши участник | +ПЛ || ДВиП |
    Регистрация
    Aug 2007
    Място
    София
    Публикации
    2,233
    Точки (при гласуване)
    13

    По подразбиране До: Помощ за приготвяне на качамак

    Тишо,цар си!Благодаря!Дано този път успея,без ръцете ми да получат тежки изгаряния...явно спойката е нишестето...Можех и сам да се сетя...
    DISCOVERY 3 TDV6 HSE

  4. #4
    Регистрация
    Jun 2005
    Място
    Горна Оряховица
    Публикации
    8,165
    Блог Публикации
    1
    Точки (при гласуване)
    0

    По подразбиране До: Помощ за приготвяне на качамак

    Дано ти свършат работа.

  5. #5
    Аватара на бат'Марто
    бат'Марто е онлайн
    Мартин Кирилов
    Старши участник | +ПЛ || ДВиП |
    Регистрация
    Aug 2007
    Място
    София
    Публикации
    2,233
    Точки (при гласуване)
    13

    По подразбиране До: Помощ за приготвяне на качамак

    Цитат Мнение на Тихомир Преглед на публикациите
    Дано ти свършат работа.
    Обещавам да снимам начина на приготвяне и да пиша за резултата
    DISCOVERY 3 TDV6 HSE

  6. #6
    Регистрация
    Jan 2009
    Място
    София
    Публикации
    50
    Точки (при гласуване)
    6

    По подразбиране До: Помощ за приготвяне на качамак

    А,ние го приготвятвяме без никакви добавки,слага се около 200мл вода да заври,след това по малко се добавя царевичното брашно/грис,анай добре и двете ,кто едновременно се бърка,докато стане като каша.Добавя се още малко от сухата субстанция,и се бърка докато се изпари достатъчно от водата,за достигне нужната ни консистенция,след което се слага в памучен парцал,по пояснени по-горе причини.
    Надявам се да съм бил полезен.
    Който пие бира не умира,но не трябва пил да шофира :!: ;)

  7. #7
    Регистрация
    Jul 2007
    Място
    Русе
    Публикации
    9,262
    Точки (при гласуване)
    0

    По подразбиране До: Помощ за приготвяне на качамак

    Марто,това работи при мен цяло лято:
    Мерителна чаша малай/качамак/-при мен 300 мл/л
    1/3 кюспе,две лъжици пшенично брашно и допълвам с малай/това втора чаша/.
    Две мерителни чаши вода/колкото е сухото съдържание/.
    Разбърквам и в микровълновата 15 мин.
    Намокрям по-голям парцал и го изстисквам.Като писне микровелето вадя,бъркоча в парцала и мачкам докато е вряло поне 3/5 минути.Като тесто,всякакви посоки.Няма загаряне,няма разпадане.На Дунава държи повече от два часа,на близкия гьол/язовир де/ ако не обера топката с ръка и го избухам във водата да падне,късам такъми воглаве с пружина и куки.
    Ако искаш,след като го дръпнеш от микровелето-ванилии,анасон,степче,чесън на прах,карамел,шокобан...каквото решиш.

  8. #8
    Регистрация
    Mar 2008
    Място
    ТРОЯН
    Публикации
    399
    Точки (при гласуване)
    7

    По подразбиране До: Помощ за приготвяне на качамак

    Цитат Мнение на бат'Марто Преглед на публикациите
    Един познат ги скъсва на водоема,на който мисля да ходя,именно на качамак...
    Кажи водоема и ще има рецепта
    Цветан Петров
    "4Х4 АДВЕНЧЪР" ТРОЯН
    0888865583

  9. #9
    Аватара на бат'Марто
    бат'Марто е онлайн
    Мартин Кирилов
    Старши участник | +ПЛ || ДВиП |
    Регистрация
    Aug 2007
    Място
    София
    Публикации
    2,233
    Точки (при гласуване)
    13

    По подразбиране До: Помощ за приготвяне на качамак

    Цитат Мнение на OSLAR (ЦВЕТАН ПЕТРОВ) Преглед на публикациите
    Кажи водоема и ще има рецепта
    Да не се счита като реклама(или анти реклама)-Суходол...Често съм там...(защото ми е близо...)
    DISCOVERY 3 TDV6 HSE

  10. #10
    Регистрация
    Mar 2008
    Място
    ТРОЯН
    Публикации
    399
    Точки (при гласуване)
    7

    По подразбиране До: Помощ за приготвяне на качамак

    Добре подсущена тенжера, след това добре намазана с олио навсякаде, слагаш 1-2 еденици вода чакаш да възври добре и слагаш същото количество царевично брашно, но не много ситно след това без да го бъркаш го оставяш да ври 20 минути на умерен оган до като започне да пуфти като локомотив от 70-те години, след това го сваляш от котлона и го бъркаш енергично до като започне да се втвърдява, след това накисваш тенжерата във вода за да истине по бързо и го изсипваш върху влажна кърпа и го смачкваш с кърпата. По този начин ти гарантирам да издържи поне 2-3ч. на дунава. Ароматизатори и каквито си искаш глезотии можеш да ги добавиш когато го слагаш на прожинката.

    И ти пожелавам една истинска СЛУКА
    Цветан Петров
    "4Х4 АДВЕНЧЪР" ТРОЯН
    0888865583

  11. #11
    Аватара на чаро 4х4
    чаро 4х4 е офлайн Старши участник | Организатор || +ПЛ |* МСС *
    Регистрация
    Nov 2007
    Място
    с.Нова Черна
    Публикации
    1,601
    Точки (при гласуване)
    9

    По подразбиране До: Помощ за приготвяне на качамак

    Цитат Мнение на OSLAR (ЦВЕТАН ПЕТРОВ) Преглед на публикациите
    Добре подсущена тенжера, след това добре намазана с олио навсякаде, слагаш 1-2 еденици вода чакаш да възври добре и слагаш същото количество царевично брашно, но не много ситно след това без да го бъркаш го оставяш да ври 20 минути на умерен оган до като започне да пуфти като локомотив от 70-те години, след това го сваляш от котлона и го бъркаш енергично до като започне да се втвърдява, след това накисваш тенжерата във вода за да истине по бързо и го изсипваш върху влажна кърпа и го смачкваш с кърпата. По този начин ти гарантирам да издържи поне 2-3ч. на дунава. Ароматизатори и каквито си искаш глезотии можеш да ги добавиш когато го слагаш на прожинката.

    И ти пожелавам една истинска СЛУКА
    Това е рецептата,но ние не мажем тенджерата с олио/слагаме го на салатата/ и варим около 15мин.Пропорциите вода/ц.брашно трябва да са равни.Това е.
    Чавдар Владимиров
    0887/912075
    Ленд Ровър Диско 1
    Дайхатцу Роки,прототип

  12. #12
    Регистрация
    Feb 2006
    Място
    Русе
    Публикации
    732
    Точки (при гласуване)
    9

    По подразбиране До: Помощ за приготвяне на качамак

    Цитат Мнение на чаро 4х4 Преглед на публикациите
    Това е рецептата,но ние не мажем тенджерата с олио/слагаме го на салатата/ и варим около 15мин.Пропорциите вода/ц.брашно трябва да са равни.Това е.
    Да бе да, освен когато го сипеш цялото в тигана дето пържим рибата и за салатата да няма
    Николай Папазов

  13. #13
    Аватара на чаро 4х4
    чаро 4х4 е офлайн Старши участник | Организатор || +ПЛ |* МСС *
    Регистрация
    Nov 2007
    Място
    с.Нова Черна
    Публикации
    1,601
    Точки (при гласуване)
    9

    По подразбиране До: Помощ за приготвяне на качамак

    Цитат Мнение на kokoff Преглед на публикациите
    Да бе да, освен когато го сипеш цялото в тигана дето пържим рибата и за салатата да няма
    Много е злопаметен колегата Кокоф,бе!Ще взема да му направя салата само от олио!
    Мамалигата направена по описания от мен начин издържа около 3часа ,но не на пружинката,а на гола кука./естественно за Дунава говоря/
    Чавдар Владимиров
    0887/912075
    Ленд Ровър Диско 1
    Дайхатцу Роки,прототип

  14. #14
    Регистрация
    Aug 2005
    Място
    Варна
    Публикации
    2,014
    Точки (при гласуване)
    15

    По подразбиране До: Помощ за приготвяне на качамак

    Цитат Мнение на чаро 4х4 Преглед на публикациите
    Много е злопаметен колегата Кокоф,бе!Ще взема да му направя салата само от олио!
    Мамалигата направена по описания от мен начин издържа около 3часа ,но не на пружинката,а на гола кука./естественно за Дунава говоря/
    А как слагаш мамалигата на куката?

    Алтернатива да не я изяде рака?
    Не е луд, който яде баницата.... Кучето си лае, кервана си върви... ДОКОГА?
    Гранд Чероки 1995 ZJ 4.0, 2" Trail Master, BFG AT 31/10,5/15
    Форд Фокус 1,4 1999 г.
    ИСКАМ БЪЛГАРИЯ ЧИСТА

  15. #15
    Аватара на чаро 4х4
    чаро 4х4 е офлайн Старши участник | Организатор || +ПЛ |* МСС *
    Регистрация
    Nov 2007
    Място
    с.Нова Черна
    Публикации
    1,601
    Точки (при гласуване)
    9

    По подразбиране До: Помощ за приготвяне на качамак

    Цитат Мнение на musovir Преглед на публикациите
    А как слагаш мамалигата на куката?

    Алтернатива да не я изяде рака?
    Ти поне си виждал.Прави се на топче и се слага на куката-3 или4 номер
    Чавдар Владимиров
    0887/912075
    Ленд Ровър Диско 1
    Дайхатцу Роки,прототип

  16. #16
    Регистрация
    Jan 2009
    Място
    София
    Публикации
    50
    Точки (при гласуване)
    6

    По подразбиране До: Помощ за приготвяне на качамак

    Цитат Мнение на чаро 4х4 Преглед на публикациите
    Ти поне си виждал.Прави се на топче и се слага на куката-3 или4 номер
    Хм,май,малко малки куки ползвате,1-ви ,2-ри номер,една,две нули.....а не после да псувате що се откачило.....
    Който пие бира не умира,но не трябва пил да шофира :!: ;)

  17. #17
    Регистрация
    Jul 2008
    Място
    плевен
    Публикации
    172
    Точки (при гласуване)
    6

    По подразбиране До: Помощ за приготвяне на качамак

    Аз го правя колкото е качамака толкова е и водата,слагам я да заври сипвам всичкия качамак заглаждам го отгоре и намалям котлона.Оставям го да ври 12 минуту,след това го свалям и яко бъркане само в едната посока с дървена лъжица.Брашното си го меля аз купешките нестават така както на мен да ми хареса.Всеки може да си слага аромати и тем подобни работи.Това го ползвам на дунава и ми стои качамака по 2-3 часа.НАСЛУКА

  18. #18
    Аватара на бат'Марто
    бат'Марто е онлайн
    Мартин Кирилов
    Старши участник | +ПЛ || ДВиП |
    Регистрация
    Aug 2007
    Място
    София
    Публикации
    2,233
    Точки (при гласуване)
    13

    По подразбиране До: Помощ за приготвяне на качамак

    Утре ще пробвам рецептата на Макса.Ще направя и снимки на процеса.Поне ще чистя само микровелето после(че последния път оср.х цялата кухня).Надявам се после да има и някое рибе за снимане...
    DISCOVERY 3 TDV6 HSE

  19. #19
    Аватара на бат'Марто
    бат'Марто е онлайн
    Мартин Кирилов
    Старши участник | +ПЛ || ДВиП |
    Регистрация
    Aug 2007
    Място
    София
    Публикации
    2,233
    Точки (при гласуване)
    13

    По подразбиране До: Помощ за приготвяне на качамак

    Стана!Благодаря още веднъж, Максе.Днес направих пробата!Толкова жилав качамак не съм виждал!Едвам си изчистих спиралата на тръгване от гьола...Но за съжаление не хванах нищо...е,и никой друг около мен де
    Ето и снимките
    Прикачени картинки Прикачени картинки
    DISCOVERY 3 TDV6 HSE

  20. #20
    Аватара на bochopz
    bochopz е офлайн
    Боян Христев
    Утвърден участник | +ПЛ |
    Регистрация
    Jul 2008
    Място
    Пазарджик
    Публикации
    449
    Точки (при гласуване)
    6

    По подразбиране До: Помощ за приготвяне на качамак

    ......

    Опа сега видях .нищо де следващия.
    Последно редактиран от bochopz ; 24-10-09 в 19:01 Причина: поправка
    0988 810 654.
    RR SE V8 91г.

Страница 1 от 2 12 ПоследенПоследен

Сходни теми

  1. Поучителна история /англ./
    От BAlexandrov във форум Връзки (links) към външни сайтове
    Отговори: 0
    Последно мнение: 21-09-09, 10:20
  2. Почина Боби Фишер
    От vasil lazarov във форум Други медии
    Отговори: 8
    Последно мнение: 21-01-08, 10:17
  3. помощ!!
    От Макса във форум Радиовръзка, комуникация, компютри, електроника, софтуер, GSM
    Отговори: 12
    Последно мнение: 29-08-07, 23:10
  4. помощ
    От yanko във форум Архив
    Отговори: 0
    Последно мнение: 14-03-06, 08:59

Правила за публикация

  • Вие не можете да публикувате нови теми
  • Вие не мжоете да отговаряте в теми
  • Вие не можете да добавяте прикачени файлове
  • Вие не можете да редактирате собствените публикации
  •