Взимаме доматен сок около 500гр.,5-6 чушки;4-5 глави лук/за предпочитане от водния /;около 100гр. водка и горе долу толкова бира;млян черен пипер-1пакетче и сол на вкус.В една тенджера сипваме сока,водката,бирата,нарязваме чушките като за низане лука сещо,черния пипер и солта и най важното-месцето;Може да бъде както свинско така и пилешко-нарязваме го и в тенджерето,объркваме хубаво и за около 12ч. в хладилника,после нижеме на шишове месце,чушка,лукче и т.н.Да ви е сладко.
Обява
Свий
Няма добавени обяви.
Марината за шишчета
Свий
X
-
До: Марината за шишчета
Класическа марината на шишчета:по кавказски....
лук на кръгчета
черен пипер (не млян)
сол
истикан сок от домат
майка ми някой път нарязваше една две ябълки,новинаги всички я увиквали,щото се променя вкуса...
и задължително трябва да престои една нощ в халадилник,след това се взима само мясо и се набучква на шиш като се редува с лук нарязан подебело на кръгче, чушка,също на кръгче и домат,също на кръгче,на две три парчета мясо, по едно от тези зеленчуци и това вече след като се упече се яде заедно със шиш....Бог мой, как я стара - я еще помню порядочных людей!
(Ф.Раневская)
_________________
[url]http://aset.medipharmwiki.com/index.php[/url]
Коментар
-
До: Марината за шишчета
Първоначално публикуван от Маги Преглед на мнениеВодка ,бира и само с шишчета можете да се напиете
Много добра и проста марината е с лимонов сок, черен пипер и лук. 8-12 часа. После при печене се изтисква по малко лимон върху месото при всяко обръщане. Месото става мозък. Киселината на лимона го кара да си говори само.
И още нещо: подхождайте експериментално. Вижте наличните подправки, отхвърлете само със сигурност неподходящите, а с останалите.........пробвайте. Получават се интересни резултати, но често немогат да се повторят. Успех в борбата със свинското! Да го унищожим!За жалост продадох старото муле след 12 годишна езда. Утехата е, че отива при ловец.
Коментар
-
До: Марината за шишчета
Към всичко това бих добавил и щипка захар на килограм месо,даже и малко повече,може да сложите и кока-кола вместо това.Едно спомага за узряването на месото,а и запазва червения му цвят.
Поздрави.Ланд Ровър-Дискавъри,ТД5-1999 год.,готин е.
"Мъжко е да обещаеш,човешко да не го изпълниш."
"Правото на глас,не винаги означава да имаш право на избор."
Коментар
-
До: Марината за шишчета
Първоначално публикуван от gimax Преглед на мнение...В една тенджера сипваме сока,водката,бирата,нарязваме чушките като за низане лука сещо,черния пипер и солта и най важното-месцето...
А в моята практика за марината напоследък винаги има и малко олио, и соев сос.
Поздрави!Искам България чиста!
Коментар
-
До: Марината за шишчета
Както са казали хората - въпрос на вкус, но аз си ползвам една и съща проста марината. В един съд слагам нарязаното месо със сол, чер и малко червен пипер/може и да е леко лютив/, овалвам го хубаво и го оставям да пренощува на хладно. На другия ден нижа и пека/а понякога и след два часа ако се наложи/. Всички останали капризи не са по мой вкус. Ако искам чушка и лук си ги добавям като гарнитура, ама когато ям шиш искам да е от месо.
Коментар
Активност за темата
Свий
В момента има 1 потребители онлайн. 0 потребители и 1 гости.
Най-много потребители онлайн 8,787 в 17:37 на 21-06-23.
Коментар