Как се прави вино?

[EIvanov]

От: Как се прави вино?

Уфффф... пак си прав.

[Макавеев]

От: Как се прави вино?



Първи!
Световноизвестния български сорт Дорнфелдер :-)
Ранозреещ. Лоша година, наложи се допълнително подсладяване.
Вчера сулфитиране, днес култивирани дрожди.
Наченки на ферментация, 2 часа след внасяне на закваската.
Разкошен рубинен цвят.
200 кг, да посрещнем по-рано неотложните нужди. :-)
Наесен още 200 кг. микс от 70% каберне и 30% мерло.
Зимата може и да бъде ...хубава.:-) Ако е рекъл Началника..

[cnc82]

От: Как се прави вино?

[ATTACH=CONFIG]966431[/ATTACH]

Първи!
Световноизвестния български сорт Дорнфелдер :-)
Ранозреещ. Лоша година, наложи се допълнително подсладяване.
Вчера сулфитиране, днес култивирани дрожди.
Наченки на ферментация, 2 часа след внасяне на закваската.
Разкошен рубинен цвят.
200 литра, да посрещнем по-рано неотложните нужди. :-)
Наесен още 200 л. микс от 70% каберне и 30% мерло.
Зимата може и да бъде ...хубава.:-) Ако е рекъл Началника..

Хахаха....то сутрин си хладнее вече....

ПП Цвета трепач !

[chrichri]

От: Как се прави вино?

[ATTACH=CONFIG]966431[/ATTACH]

Първи!
Световноизвестния български сорт Дорнфелдер :-)
..

Сподели колко захарност достигна и, дали все пак не е рано за бране. Винаги съм го имал този сорт единственно за модерен и ялов.

[Макавеев]

От: Как се прави вино?

Чак пък ялов.
20. От малък масив в северозапада.Преди 2-3 години съм правил от него и имам много добри впечатления.

[ичиконти]

От: Как се прави вино?

Абе....някой прави ли вино от сорта "Памид"?Щото сега излезе на пазара и е сравнително евтин 0,70 лв.

[Пламен С]

От: Как се прави вино?

Преди няколко години правих за първи и единствен път,защото реколтата беше много добра и излезе 22г захарност.
Иначе пуска много шара,но качествата му са съмнителни.Обикновено е с градус 16-17 и трябва много захар да се добави за да се получи нещо ставащо за пиене.

[Пламен С]

От: Как се прави вино?

Чак пък ялов.
20. От малък масив в северозапада.Преди 2-3 години съм правил от него и имам много добри впечатления.

Добавя ли му захар?

[Juiced]

От: Как се прави вино?

Абе....някой прави ли вино от сорта "Памид"?Щото сега излезе на пазара и е сравнително евтин 0,70 лв.

Памида е ароматен, може да го комобинираш обаче с нещо друго, за плътност. Аз имам асма с памид и дава 7-8 кофи, колкото да ароматизира купешкото каберне.

[jordanov sv]

От: Как се прави вино?

Само памид - не. Имахме доста на лозето преди години, винаги букет с мерло, малко сторгозия и още нещо и си ставаше екстра.

[mikivt]

От: Как се прави вино?

Памид + захар и за ракия. После бягаш в съседната тема да изкараш един бърз курс по домашно варене, казанджийство и още нещо. Сега сериозно, става за вино, но за бяло, че за червено няма нито сила, нито цвят. Ако знаеш как - действай.

[jordanov sv]

От: Как се прави вино?

Точно така е. Ако памидът не е собствено производство или подарък, по-добре да се купува качествена суровина.

[Жеков]

От: Как се прави вино?

Памида става и за друго - при висока захарност на мерлото ( примерно ) , може да се добави шара от памид да се докара необходимия градус за нормална ферментация .

[Ivan Terziev]

От: Как се прави вино?

За сефте се пробвам да правя вино. Посях с културни дрожди. Пишат на другия ден да се налее диамониев фосфат (ДАФ). Туй е изкуствен тор като селитрата, и малко ме е шубе от нитрати. Питането ми е дали може да мина без него.

[chrichri]

От: Как се прави вино?

Храна за дрождите е. Не слагай, не са толкова глезени, освен ако го правиш без плодове.