Как се прави вино?

[Ясен]

От: Как се прави вино?

Срязва ги, ама дръжки ! Целостта на семките и чепките остава абсолютно непокътната. Май всичко опира до глезотии и превъзнасяния.

То зависи и какво си завинтил на дрелката.

[vladstudio]

От: Как се прави вино?

То зависи и какво си завинтил на дрелката.

Бинго !
А и оборотите също, както някой по-горе беше споменал.

[Bogoljub Gagic]

От: Как се прави вино?

Е то дъбови кат няма, какви има?

Тия, дето викат Э-э-эх, са виждале вино и грозде на картинка, основно.

Э-э-э-эх, молдовците нищо не разбират от вино?

Дын дэпэртэ, гоньит дэ дор
Вой рэвэни, дин ну ла тыне...

Във Врачеш съм виждАл черничеви, крушови и некви подобни бъчонки за ракия.

[mikivt]

От: Как се прави вино?

Э-э-э-эх, молдовците нищо не разбират от вино?

Във Врачеш съм виждАл черничеви, крушови и некви подобни бъчонки за ракия.

У бившия не само молдАвците разбират от вино. Ма у настоящия..
КупувАл съм 4/четири/ броя дъбови бурета от Врачеш, по 1 барик// ~ 230литра преди 10-12 години. Мисля, че още имам тел на човекО, ако те вълнува, да го търся и да ти го дам?

[Bogoljub Gagic]

От: Как се прави вино?

У бившия не само молдАвците разбират от вино. Ма у настоящия..
КупувАл съм 4/четири/ броя дъбови бурета от Врачеш, по 1 барик// ~ 230литра преди 10-12 години. Мисля, че още имам тел на човекО, ако те вълнува, да го търся и да ти го дам?

Кач парА беа тия преди 10-12 години (да сложим по една нула отзадзе днес и нема да сбъркаме)?

[davc]

От: Как се прави вино?

Гагич, отделяш един ден за тая работа, отиваш на онова широкото след Ботевград, дето му викат Летището. Заговаряш се със всичките подред, може и "кафенце", лакърдийки нещо, това-онова. Там чак двеста и кусур литра бурета няма, освен това са все разни лакирани, нашарени и прочее поскоро сувенирни. Ама ти си харесваш някой, качвате се на колата и за двайсет минути сте във Врачеш. Там почваш по същество - избираш, пазариш се и т. н.
Цените (купувал съм последно преди около 5-7години, че вече имам повече бурета отколкото ми трябват) са по левче за литър, за съдовете над 150 литра, по-малките са по-скъпи и колкото по-малки, толкова по-скъпи.
Друго място, откъдето съм купувал дървени съдове е Долна Диканя, след селото (посока Дупница) има едно крайпътно заведенийце с паркинг, (там продават и мед, и други разни). Там са и "по-сговорчиви". Например там си поръчах навремето букова каца за зеле - бяха шашнати (за пръв път чуваха такова нещо), ама свършиха работа.

ПП
Ама ако ти е за тазгодишното вино - побързай, че са бая процедури преди това.

[mikivt]

От: Как се прави вино?

Кач парА беа тия преди 10-12 години (да сложим по една нула отзадзе днес и нема да сбъркаме)?

По спомен около 350лв на парче. Предполагам, че и сега са такива пари.
Там, по "летището", с много заговаряне може и с някоя еФтина св.рка да си тръгнеш

[pehoko]

От: Как се прави вино?

Привет колеги. Тая година сефте се пробвам да направя малко вино, почти се получи, но имам притеснения. Оставих една малка проба от 50гр за 48ч. на въздух и след като го опитах не ми хареса, доста бие на кисело. Едно малко бидонче имам от минерална вода 6 литра и го преточих и сулфитирах на "пожар" с 0,5-1мл серниста киселина, виното на вкус си е много добре, източих, "откалих", но остана малко въздух в бидончето, въпросът ми е така ли да го оставя или да го прехвърля някъде ... надявам се до коледа да не е на оцет, но ме е страх да го "проконтролирам" да не взема да го изпия, мерси за съветите.

[Ясен]

От: Как се прави вино?

Стисни бидончето и го затвори с минимално количество въздух.

[jordanov sv]

От: Как се прави вино?

С това сулфитиране по това време само си го объркал според мен. Щом на вкус ти допада, слагай на студ и няма какво да му стане. Може и да си го разлееш в туби по 2-3 литра /изкарваш въздуха като Ясен/ и за директна консумация. За да стане оцет му трябва топло.Това с пробата в чашата е правилно, ама в случая не трябва да се шашкаш. Виж, ако си сложил двесте кила, тогаз ще му мислим

[faster]

От: Как се прави вино?

Мелям с мелачката,отделям големите чепки и фърлям в бидоните ,доливам вода и по 3 -4кг. захар разтворена във водата,защото по софийско не е жега като в свиленградско и гроздето узрява, но не като там .Четири дена бъркане яко,затварям и след 40 дена ,дегустация и наливане в бутилки.Всяка година едно и също ,перфектно .Материал,каберне ,някакъв сорт неароматен отел .Лозите са отпреди 50та година ,но си ги подържам добре и няма супер скапана година.Тая година след зверската градушка щом изкарахме 160л.,си е направо супер.Никакви консерванти,напролет каквото остане го "скривам " в кладенеца на 7-8метра тъмно и студено и наесен имаме супер вино до новата реколта.И така от много години,нещо като традиция.

[EIvanov]

От: Как се прави вино?

Здравейте. Чудно ми е колко обемни процента газове-без значение какви са- се отделят при пълна ферментация до вино и как се влияят от различните плодове и количеството захар. Благодаря.

[Ясен]

От: Как се прави вино?

Здравейте. Чудно ми е колко обемни процента газове-без значение какви са- се отделят при пълна ферментация до вино и как се влияят от различните плодове и количеството захар. Благодаря.

За литър вино:

10% обемни са алкохол (условно, знам че всякакви вина има). Това са 79 грама или 1.7 мола. За всяка молекула алкохол - по една молекула CO2. 1 мол газ (какъвто и да е) е 22.4 л при нормални условия,

значи 38 литра CO2.

Ако водиш ферментацията правилно други газове не би трябвало да получиш в значими количества.

[EIvanov]

От: Как се прави вино?

Благодаря за подробния и бръз отговор. Очаквах голям процент но не и 350-400.

[Ясен]

От: Как се прави вино?

Благодаря за подробния и бръз отговор. Очаквах голям процент но не и 350-400.

И пак изпускаш една нула.