Как се прави вино?

[Симеон]

До: Как се прави вино?

Темата отдавна не е актуална! Кой как си е направил виното - работата е свършена.

Сега следва - слизате с пахарката в мазето, жената кълца мезето и - НАЗДРАВЕ!

[Vlado_Ts]

До: Как се прави вино?

До колегата rulin:
Чудесно си описал технологията приятелю , но виждам че и при други колеги - както и при мен - тя има един съществен недостатък : В частта си за бутилирането за съжаление тази технология изобщо не работи.
...просто няма какво да се бутилира !
Аз привършвам с подобна технология до етап "източване каквото е останало" през януари ...
Март вече "сал спомена остава" и мислим за новата реколта...

[rulin]

До: Как се прави вино?

[QUOTE=Симеон;996815]Темата отдавна не е актуална! Кой как си е направил виното - работата е свършена.

Още не съм си свършил работата по моите вина. Дори не знам какви са на вкус. Засега януари се оказва доста топъл, и претаченето за премахване на утайките сигурно ще стане през февруари. След това отново в буретата за да си полежат още колкото трябва. А, засега... та до коледа - Наздраве с реколта мерло 2007 г., димят- 2006 и бяла липа- 2008г.

[gueorgi]

До: Как се прави вино?

Нека и аз да кажа две думи. Баща ми преди две години засади два реда "десертно" грозде. То пък се оказа мавруд... Та така вместо да ядем грозде, пихме вино

[gabocvet]

От: Как се прави вино?

Понеже тази година няма грозде в момента се интересувам някой правил ли е вино от шипки защото само това има или от ябълки. Ще съм много благодарен ако някой сподели такива рецепти.

[maxxx]

От: Как се прави вино?

Направи от стафиди, пак излиза сметката, а и е добро на вкус.Има евтини в Метро, по 0.5 разфасовката.
Накисваш ги/колкото решиш като количество/ за 24 часа, мелиш и добавяш вода докато нагласиш ширата със захаромера.Поемат доста.
Преди четири години подочух, че нашите винзаводи купували насипни стафиди с тировете от Гърция, дали е така със сигурност, не знам.
Аз пробвах с бели и стана, но не съм твърде по виното и не повторих, беше ми интересно ще се получи ли нещо.

[s_s1]

От: Как се прави вино?

Направи от стафиди, пак излиза сметката, а и е добро на вкус.Има евтини в Метро, по 0.5 разфасовката.
Накисваш ги/колкото решиш като количество/ за 24 часа, мелиш и добавяш вода докато нагласиш ширата със захаромера.Поемат доста.
Преди четири години подочух, че нашите винзаводи купували насипни стафиди с тировете от Гърция, дали е така със сигурност, не знам.
Аз пробвах с бели и стана, но не съм твърде по виното и не повторих, беше ми интересно ще се получи ли нещо.

А колко струва кг стафиди, колко кг грозде замества и как излиза сметката с тях?

[maxxx]

От: Как се прави вино?

Защо смяташ съм го написал, да клатя джанката и да трупам постове или защото съм го направил и се е получило, в т.ч. и изгодно финансово?Вземаш сушено грозде без чепките и то с голяма захарност, килограма нямаше 4 лв./без да съм сигурен в точната цифра/, а тегли леко, захар не слагаш.Като смятах себестойността на литър вино, нямаше 0.60лв. литъра.Добро вино, не мита бъчва пети път.

[Стария]

От: Как се прави вино?

Къде изчезнаха винарите

Аз снощи го смлех 100кг.памид плюс 60мерло

25 показа захарност

Почвам да броим дните

Малко сиромашка работа тая година ама пуста криза и на това се отрази

[chrichri]

От: Как се прави вино?

Ами винарите си пият миналогодишно вино и ...чакат тазгодишното. Купажа на "Стария" е перфектен,остава да видим резултата. Идеята на "maxxx" също не е за пренебрегване,стига калкулацията да излезе добра.По-добрият вариант е слабо грозде да се корегира на захарност със стафиди,защото те се произвеждат обикновенно от невинарски сортове.

[Стария]

От: Как се прави вино?

Ами винарите си пият миналогодишно вино и ...чакат тазгодишното. Купажа на "Стария" е перфектен,остава да видим резултата. Идеята на "maxxx" също не е за пренебрегване,стига калкулацията да излезе добра.По-добрият вариант е слабо грозде да се корегира на захарност със стафиди,защото те се произвеждат обикновенно от невинарски сортове.

Как така ви остава от миналата годинасигурно туряте по един два тонаБлазе ви

Аз моите мършави две бидончета по 150 кила изпих първото вино изпих лека полека и второто винои третото варих на ракиястана отрова баш като за нежелани гости
Ама летото като нямаше друго лека полека съм я опаткал.....със салатка

[chrichri]

От: Как се прави вино?

Как така ви остава от миналата годинасигурно туряте по един два тонаБлазе ви

Аз моите мършави две бидончета по 150 кила изпих първото вино изпих лека полека и второто винои третото варих на ракиястана отрова баш като за нежелани гости
Ама летото като нямаше друго лека полека съм я опаткал.....със салатка

Между нас казано винцето ни е повечко,ама...важното е,че не свършва !
Важното е да се пие вино,а не ракия, и то да е червено, и ако може да е първо,и ако може да е Pino noar! ...да не отваряме нова тема.

[Дочев]

От: Как се прави вино?

Между нас казано винцето ни е повечко,ама...важното е,че не свършва !
Важното е да се пие вино,а не ракия, и то да е червено, и ако може да е първо,и ако може да е Pino noar! ...да не отваряме нова тема.

Пино ноара може да е и по мерло, но и само Пино ноар става.
Като стане, минавайки край Пловдив можем ли да си купи наливно на преференциални цени?

[Skorpion_BG]

От: Как се прави вино?

Е това досега не ми се беше случвало!!
Смачках гроздето, премерих захарност - 26-27!!
Та въпроса ми е - ще ферментира ли така или трябва да го разводнявам?!!

[Ясен]

От: Как се прави вино?

Е това досега не ми се беше случвало!!
Смачках гроздето, премерих захарност - 26-27!!
Та въпроса ми е - ще ферментира ли така или трябва да го разводнявам?!!

Ч-ч-ч! Как така ще го разводняваш?

Ще си ферментира, не се тревожи. Нали не бързаш?