Как се прави синьо сирене?

[Джоу (x3mrjoe)]

От: Как се прави синьо сирене?

Аз именно със сандвич - пряк контакт на плесенясалото с бялото съм си правил рокфор за лична консумация по гладните години, по-известни тук като ТЗВ. Някой помни ли колко струваше "Синьо сирене Троян" в сравнение с обикновено "овчО" у "Гастронома"?

И изобщо какъв въздух ви мъчи тука, къде се въди мухъл и плесен? В непроветриви задушни места, туй го знаЙ всяко дете.

Ма сандвича наистина изглежда добре, въпреки че аз съм фен на мезенето, и тъпченето с квото и да било, еле па да се бърза, не го разбирам.

Как какъв, мноо влажен и тъмен, кво друго му трябва на мухъла ?!

Зреенето вече е приключило, освен това съм 98% сигурен че саламурата е пресолена и просто няма как да има смислен резултат.

Лошото е, че си прав, и е много възможно нищо да не стане, ма пак ше си го опука.
...

Росене, като гледам, мерак имаш, та що не се опиташ да направиш сирене (аз още не съм правил), и докато не е стегнало да го наръсиш с мухлясъло.

Ако не си правил сирене, първо пробвай да направиш краве, че мляко бол, а и каза, че си около Варна, та се има крави наблизо, и ако ти се получи сиренето да направиш овче, и после да го мухлясаш.

[chrichri]

От: Как се прави синьо сирене?

Бавно, трудно и скъпо излиза да се прави сирене. Много по-лесно е да се купи готово.
пп: И Гагича не е прав за водката-от жито се прави. Просто е най-евтино.

[Bogoljub Gagic]

От: Как се прави синьо сирене?

В подобни малоумия верват само люде дека сметат српската скара за връхта на кулинарията.

Проблемът ти, както вече писах, е, че четеш неподходящата литература. Не всичко "отпреди Девети" е истина. Я да выдим в презряния иСточник, дето викаш, че всъщност не бил презрян:

Le premier tеmoignage еcrit daterait du xie siеcle. Un acte du Cartulaire du monasеre de l’abbatiale Sainte-Foy de Conques fait еtat, vers 1060, d'une donation d'un fromage « de cabanes », c'est-а-dire fabriquе dans les abris installеs par les bergers sur les terrains de parcours des moutons... Les cabanes en bois sont progressivement remplacеes par des constructions en dur qui se concentrent le long de la « rue des Caves »... и так далее.

Пещери, а?

[turtey]

От: Как се прави синьо сирене?

Оф, тя и горгонзолата и стелтъна се мухлясали сирена, ма ни са рокфорт. Интересно що.

[Джоу (x3mrjoe)]

От: Как се прави синьо сирене?

Ся ме вкарахте и мен във филма, та първо ше потренирам за сирене, и ако ми се получи, ше пробвам и мухлясало, само трябва да скоча до Стария за мляко.

Поне имам свободно време.

[turtey]

От: Как се прави синьо сирене?

На същото място дадено от теб
Un berger de jadis, préférant courir les femmes plutôt que de s'occuper de ses brebis, aurait, en partant à la poursuite d'une belle, oublié dans une grotte son casse-croûte composé de pain et de caillé de brebis. N'ayant pu retrouver celle qu'il cherchait, il retourna dans la grotte quelque temps plus tard et retrouva son morceau de pain : le Penicillium roqueforti avait fait son œuvre, transformant le fromage en roquefort5…

хъм - пише за некфа пещеръ дебишмаамуипрасе

[Bogoljub Gagic]

От: Как се прави синьо сирене?

пп: И Гагича не е прав за водката-от жито се прави. Просто е най-евтино.

Не четеш форумЪт:

Иначе, че масовите уискита, водки и подобни бълвочи се правят от картофи - факт!

Ясен даже някъде беше писал, че се правели от спирт - нефтен дестилат...

Оф, тя и горгонзолата и стелтъна се мухлясали сирена, ма ни са рокфорт. Интересно що.

Търтей, дал съм ти линк от френското уЙки за "Рокфор" и само за "Рокфор". Пещери нанай. Научи френски първо. "Cave" не е пещера на този език, на английски може да е.

[turtey]

От: Как се прави синьо сирене?

Грот е пещера и както пише малко по-горе сам не си четеш линковете

[rosen_offroad]

Как се прави синьо сирене?

Мляко колкото искаш тука на село ма на пуст мързел правя си киселото мляко в уреда тефал и става баш истинско
Дали има машина за сирене?

[turtey]

От: Как се прави синьо сирене?

Бавно, трудно и скъпо излиза да се прави сирене. Много по-лесно е да се купи готово.

Сирене? В магазина? От мляко? Къде тва?

[chrichri]

От: Как се прави синьо сирене?

Не четеш форумЪт:

Ясен даже някъде беше писал, че се правели от спирт - нефтен дестилат...

Търтей, дал съм ти линк от френското уЙки за "Рокфор" и само за "Рокфор". Пещери нанай. Научи френски първо. "Cave" не е пещера на този език, на английски може да е.

Има теми, дето ги пиша, не ги чета. Явно ти четеш неподходящи автори.

[Стария]

От: Как се прави синьо сирене?

Става. Преди години ме отвориха на този номер - нарязвяш на дебели филии буца бяло овче сирене, между филиите ( сетих се за рекламата: "между два салама - тъъъъъъъъъъъничка филия" ) тънки резенчета от най-пленясалото възможно оригинално синьо сирене, слепваш резените, слагаш в пластмасова кутия с капак да не изсъхне - и в хладилника. За една седмица плесента се прехвърля и тотално "заразява" българското бяло сирене, вкл. му придава въпросния "аромат на мръсни крака" . 100 грама "Рокфор" или немски по-евтин аналог правят килограм наше овче на "синьо сирене". Който е мераклия, може да обере плесента с шиш и да надупчи бялото сирене, като вкара плесента вътре - така го правят "Рокфора" и даже се виждат следите от шишове, ако купите по-голямо парче. Рокфорът си е овче бяло сирене (тип "фета"), цялата му екзотика за франсетата и за евроГейците по принцип е, че е от овче мляко - на тях им се струва безумен къртовски труд да доиш овца, все едно да доиш котка

Ееее двама души 100...120 ги офаткваме за един час


И си прав няма какво да се сравни с овче мляко и производните МУ

[Bogoljub Gagic]

От: Как се прави синьо сирене?

Грот е пещера и както пише малко по-горе сам не си четеш линковете

А ти не си чел сниманите от тебе страници Или като тов. Ульянов си ги чел по диагонал. Глей кви глупости пише:



Ся ми намери в Гугъл мапс тая "пещера" с координати, че и "село Рокфор" може да ми потърсиш
Все пак има и нещо вярно в сниманите от тебе писания - подчертал съм го с жълто - че сиренето всъщност НЕ СЕ прави в никакви пещери.

[turtey]

От: Как се прави синьо сирене?

Пудебамаамудеба

https://fr.wikipedia.org/wiki/Caves_de_Roquefort

и за да не се правиш на отворенгяс:
Les caves de Roquefort sont, avant leur aménagements de pierres maçonnées, des grottes naturelles

Продължаваме натам
Ces caves se situent dans le Massif central méridional, certaines sous le bourg de Roquefort-sur-Soulzon dans le département de l'Aveyron.

Ся дали бур е село и голямо село кажи ти

[Джоу (x3mrjoe)]

От: Как се прави синьо сирене?

Мляко колкото искаш тука на село ма на пуст мързел правя си киселото мляко в уреда тефал и става баш истинско
Дали има машина за сирене?

Ти сериозно ли ?!

Заеби секви машинки, трябва ти някакъв съд, после като постегне го слагаш в тензух да се отцежда и е готово.
Е, и малко четене преди това не е лошо.

От агро-магазините си зимаш "мая" за подсирване, което е добре се прави и за киселото мляко, че бактериите са баш квито трябва.