Как си приготвяте домашната сланина.

[georgipetkov64]

Моля да споделите как си приготвяте домашната сланина.
Всички рецепти ще са от полза.Благодаря!

[Stefan55]

От: Как си приготвяте домашната сланина.

Това е едно от любимите мезета в къщи пък и не само за мезе.Приготвял съм я по няколко начина:-Само в сол,В сол с чесън,Леко попарена и набита с подправки и леко изсушена и Пушена.Последната се оказа най-трайна за съхранение и много вкусна.Сланина съм правил само чиста и смесена с месо,но когато смесената с месо се опуши става много вкусна за консумация.Заради това си направих и пушилня.
Поради късния час си запазвам правото следващия път да напиша и рецептите по които правя сланината.

[Дочев]

От: Как си приготвяте домашната сланина.

Прибирам във фризера и вадя по малко, осолявам, намазвам с подправки и утре е готова за ядене!

[tisho-samokov]

От: Как си приготвяте домашната сланина.

При нас се реди в каче(бидонче)с кожата надолу,осолява се с морска сол, и се залива с вода.Вариант 2,за по тънката маже се с подправки каквито харесваш,нарязан чесън,навива се на руло,връзва се с канап и се вари в зелева чорба.Слага се в хладилника и се консумира охладена.

[georgipetkov64]

От: Как си приготвяте домашната сланина.

Как да си я приготвя с подправки,без чесън/не го обичам/.
Примерно с чубрица,червен пипер и нещо друго.

[3apu]

От: Как си приготвяте домашната сланина.

Аз я обичам жилава и я правя само в сол.
От купешките има няколко вида в руските магазини с марката Трите праснца... Върховният вкус и консистенция. Ако се брои реклама - трийте.

[ak101]

От: Как си приготвяте домашната сланина.

.Вариант 2,за по тънката маже се с подправки каквито харесваш,нарязан чесън,навива се на руло,връзва се с канап и се вари в зелева чорба.Слага се в хладилника и се консумира охладена.

Може ли да опишеш по-подробно как я приготвяш. Смисъл колко време я вариш, след това чака ли се да втаса?

[piron45]

От: Как си приготвяте домашната сланина.

Класическото запазване на сланина при нас е в дъбово каче. Сега не знам дали ги прави някой вече. Сланината се реже на удобни не големи парчета /калъпчета/ да речем около 10-15см и се реди с морска сол. На дъното се започва със сол и след това ред сланина ред сол, като сланината трябва да се уплътнява максимално за да няма въздух. Ако трябва с рязане на подходящи парчета. Тя си поема сол колкото и трябва и останалото си стои около нея. Така съм запазвал сланина до 2г в хладно мазе без да се развали и граняса. За съжаление вече не гледаме прасе в къщи та нямам и сланина в подходящо количество. Сега си осолявам по няколко парчета и ги държа в камерата на хладилника. Не виждам смисъл от предварително обработване с подправки, правя го като я нарежа за консумация.

[tisho-samokov]

От: Как си приготвяте домашната сланина.

Може ли да опишеш по-подробно как я приготвяш. Смисъл колко време я вариш, след това чака ли се да втаса?

Когато е по тънка я поръсвам с подправки каквито обичаш,сол задължително,после се навива на руло връзва се с канап,и се вари около 20 тина минутки.Не се чака да втасва,охлажда се и се консумира.

[mr_green]

От: Как си приготвяте домашната сланина.

Айде и аз да се вчлюча,току що прибрах в хладилника една сланинка направена по следния начин:
Парче осолена сланина от качето(бидончето),слагам в тенджера с дафинов лист,черен пипер,чесън и чубрица.Но всеки може да сложи каквито падправки харесва ,това мезе носи.Чесъна го слагам в малки прорези по сланината -шпиковам я .Всичко това го заливам със зелев сок и варя на умерен котлон ,само да къкри
1 час.После слагам сланината в чиния режа парчетао на 2 и едното го мажа с червен пипер и чесън, а длугото с шарена сол и чубрица.Така ги оставям в хладилника ,да стегнат. и после атака с ракия и вино или кой каквото има .Наздраве ! Може да се съхрани за по -дълго във фризера.

[teao]

От: Как си приготвяте домашната сланина.

Имайте предвид че всяка мазнина-а сланината е само мазнина гранясва. Гранясването е окисление от кислорода във въздуха, така че за трайно съхранение трябва да е под вода или хубаво вакуумирана. Фризера не помага ...
Поздрави!

[mishkata_mp]

От: Как си приготвяте домашната сланина.

Аз я оставям във саламура (на 3 литра вода килограм сол) две седмици до 20 дена, нарязаната на парчета сланина просто я нареждам плътно в тенджарата, слагам няколко парчета дафинов лист, черен пипер и ситно нарязан чесън. След изваждането от саламурата я слагам във фризера и си вадя парче по парче.

[Дочев]

От: Как си приготвяте домашната сланина.

Тази година съм по нов метод. Сланината след като я изкиснах в студена вода и я подсуших, прибрах я във фризера по две брустчета в торбичка. Вадя ,размразявам и паприковам, режа и консумирам. Страшна е!

[zemooo99]

От: Как си приготвяте домашната сланина.

Тази година съм по нов метод. Сланината след като я изкиснах в студена вода и я подсуших, прибрах я във фризера по две брустчета в торбичка. Вадя ,размразявам и паприковам, режа и консумирам. Страшна е!

По този начин сланината не остава ли сурова? В смисъл такъв,че когато я държиш в сол или саламура солта един вид я "изпича"осолява я, а при този метод ядеш сурова мазнина с подправки.

[Дочев]

От: Как си приготвяте домашната сланина.

По този начин сланината не остава ли сурова? В смисъл такъв,че когато я държиш в сол или саламура солта един вид я "изпича"осолява я, а при този метод ядеш сурова мазнина с подправки.

А по другият метод ядеш солена мазнина.