С какво ги режете?

[Борислав Ангелов]

Мамка му,взех си 1 прошуто не нарязано... и не мога да го преборя. Имам доста остри ножове,ама не си е работа т'ва така да го режа. За да е вкусно,трябва да е толкова тънко нарязано,че да се топи в устата,а с нож и на ръка няма как да стане. Ползвате ли някакви слайсъри и мога ли да си намеря някъде? И изобщо как ги режете тънките мезенца?

[ALEX_Z]

От: С какво ги режете?

Става с отлично наточен нож , то си е част от удоволствието.И търпение като при заточването.

[Justif]

От: С какво ги режете?

Бухаш във фризера.След 6 часа до 9 часа режеш с натокан нож ...

[Дочев]

От: С какво ги режете?

Имам няколко машинки за рязане на мезета! от 0.25мм. до 15мм.

[гоше]

От: С какво ги режете?

Бухаш във фризера.След 6 часа до 9 часа режеш с натокан нож ...

Е, много брутално! По Италия и Испания ката ден си го режат(прошутото, жамбона) по заведенията с ножлета без проблем и прозирно Ама както каза и колегата по-горе ножлетата са яко наточени.
Успех и да ти е сладко!

[TigerHunter]

От: С какво ги режете?

Това е машината за целта, но струва една камара.
В Италия ти ги режат в магазина и се продава на грамаж.
Жалко че тук такава опция няма, или е рядка.
Добре заточен нож и търпение.

[droba]

От: С какво ги режете?

Във всеки средно голям магазин си имат машини за рязане. Аз предпочитам да си го режа сам за да не изсъхва.

[krasivl]

От: С какво ги режете?

Кеф да разбереш дали си наточил ножа добре.

[Борислав Ангелов]

От: С какво ги режете?

oКак да го нарежа на ръка? Не става,мазно е и се пързаля,ръката ми не е точна и ми тече лигата докато се боря с него... пълен ад! Проф. слайсъри са скъпи,няма ли нещо дето ше ми свърши работа освен нож? Давайте някви сериозни предложения ей ) ше се развали в хладилника

[Veni1]

От: С какво ги режете?

На лазер?

[mihov_1969]

От: С какво ги режете?

oКак да го нарежа на ръка? Не става,мазно е и се пързаля,ръката ми не е точна и ми тече лигата докато се боря с него... пълен ад! Проф. слайсъри са скъпи,няма ли нещо дето ше ми свърши работа освен нож? Давайте някви сериозни предложения ей ) ше се развали в хладилника

Изпрати малко мостра!Аз ще ги нарежа с ръчен нож.ще ти направя клип и ти ще получиш голямо желание да не пишеш повече по кулинарни теми!
Да вземеш да се научиш да си точиш ножовете!

[Justif]

От: С какво ги режете?

С наточен нож за дюнер.Тоест трябва да е тънък.С дебел трудно се "удържа" дебелината на среза ...

Поне при мен е така.Ама пак е трудно.При замразяването може да се изгубят част от качествата на шунката, но колкото и да е наточен ножа не е ли леко замразена месото малко или много се "гъне", а още повече че е втвърдено и леко жилаво с сравнение с прясно месо или "нашенска" купешка шунка пълна с вода и боклуци...

---

"По заведения в Италия и Испания" може и да си го режат, но си имат професионални инструменти, защото с това си вадят хляба...

У дома много малко са хората с такива автоматизирани ножове ...


Действително обаче, както може да го нареже такъв "автоматизиран" нож/слайсер никоя човешка ръка не може. Дори точната дебелина може да се избере- колко милиметра да е дебело парчето ...

Най-лесно е с леко(софт) замразяване.И аз миналата година купих от италианското прошуто и се мъчих, а не е като да нямам инструменти и да не знам как да си заточа ножовете.Все пак се бръсна почти 2 години с бръснач ...

Става горе-долу след леко замразяване. Ползва се тънък гъвкав нож. Иначе нищо не става.горе-долу се реже както режат дюнерите от вретеното ...

[krasivl]

От: С какво ги режете?

Купих електрически уред за рязане.Седи от доста години в кашона.(излишно се оказа)

[Пенчо]

От: С какво ги режете?

С тънък, тесен, дълъг и остър.Дет се вика нож за филетиране.
Като намериш подобен, ако е тъп - мога да го наточа.

[sparkybg]

От: С какво ги режете?

Търсиш домакински нож Tramontina, с тъмнокафява дървена дръжка. Смешно евтини са, и с тънко острие със средна дължина. После намираш из боклуците в мазето старата отварачка с шайби за точене в единия край, минаваш го 10-ина пъти, и няма мезе, дето да му се опре. С 1 "точене" месечно си стои постоянно в топ форма. Суджука почти сам го реже. От 3-4 години насам така го "стопанисвам" и го ползваме за всичко от хляб до твърди мезета. Имам още 2-3 по-скъпи ножове, единия 10-ина пъти по-скъп - стоят си в чекмеджето - просто им отвява плявата във всяко отношение.