Месомелачка - избор на нова?

[kozeboy]

От: Месомелачка - избор на нова?

Ей сега бръмнах. С лекота работи. Решетките са идеално равни, ножа е двустранно заточен.

[valsodar_rn]

От: Месомелачка - избор на нова?

Дай да я видим в работна фаза!

[sek.1]

От: Месомелачка - избор на нова?

Ей сега бръмнах. С лекота работи. Решетките са идеално равни, ножа е двустранно заточен.

Нормално все пак е нова . Износват се в процеса на работа . Старите месари като имат да мелят жили за кайма слагат шлайфана решетка и наточен нож . Тогава смляното е ситно и не се усеща в каймата . Покрай тия дето идват да им шлайфаме решетките научих някои гяволии а и един колега преди да стане машиностроител е работил месар

[kozeboy]

От: Месомелачка - избор на нова?

Сигурно! Аз гледам никакви жили да не влизат, защото не ми харесват. Гледах по Женския ръчни различни размери, но нямам къде да я монтирам.

[sek.1]

От: Месомелачка - избор на нова?

Безспорно електрическата е много по удобна . Аз на времето за това купих от един закрит месарски магазин цялата маса заедно с машината и 2.2 трифазен ел. мотор . С нея стотина кила месо сме го оправили за няма и час а преди това полудявахме с две ръчни . Сега лошото че няма кой да гледа три прасета и едно теле .

[kozeboy]

От: Месомелачка - избор на нова?

Сега лошото че няма кой да гледа три прасета и едно теле .

Нали! То не е една беля!

[bullet_pk]

От: Месомелачка - избор на нова?

Така е. Не остана кой да гледа истински животни.

Коце, пробвай да сложиш и 3-5 гр. бахар на кило месо в луканката. Това с бахара се води "Копривщенска луканка". Поне така пише в една стара книга. Миналата година аз правих по твоята рецепта, а бащата сложи и бахар. Неговата ми хареса повече. Разбира се, то е въпрос на вкус.

Не забравяй след като позавехне червото, да я минеш 2-3 пъти с точилката (или с бутилка). Едно, че изтънява и съхне по-бързо, друго че месото се "олага", един вид понаместват се парченцата и луканката става по-плътна. Но засъхне ли повече - не го прави, че ще се отлепи червото. Чалъми.

А ти от къде взе черва? Свински ми се виждат. Телешките са по-широки.

[kozeboy]

От: Месомелачка - избор на нова?

Тепърва ще експериментирам с вкусовете. Иначе си имам машина-натискачка, виж темата за пастърмата.
Аз свалих една книга с рецепти 1978 г. и има доста такива!
Червата ги взех от Лияни 96, Горубляне. Свински са. 90 метра 25 лв, и 20 гр селитра.

[Filo]

От: Месомелачка - избор на нова?

Колеги, разбрах, че е по - добре да се пълни с бутало. Сега следват въпросите :

Продава ли се готово изделие на българския пазар, че сега по коледа ще пълня луканка за първи път. Времето наближава а аз ощр не съм напълно подготвен.

[bullet_pk]

От: Месомелачка - избор на нова?

Иде зима, замириса на луканки.

Някой дали ползва такава месомелачка:



За около 120-30 лв продават стойка с мотор. Може да се комбинира с алуминиева:



А най-много на вид ми харесват тези:



Двигателите са китайски на 1400 оборота. Не знам колко са оборотите на вала на мелачката. Може да се изработи предпазител на ремъка. Общо взето имам за мелене 4-5 пъти по 20-30 килограма.

[mohera]

От: Месомелачка - избор на нова?

Ами ние бяхме поръчали такава глупост, но само мелачката, двигател имаме.
Ами сделано е в час по трудово от китайчета, и то такива с нисък успех
Абе с две думи - нищо не става от нея. Мята както си иска
Виж ако улучиш разработка на някой в по-горните курсове, да речем да е минала някакво учителско ОТК, може и да става за нещо.

[Juiced]

От: Месомелачка - избор на нова?

Аз доста прасета съм смлял с кенууд-а. Грам не вижда зор, преди това имахме някакъв филипс, сега само зеленчуци мелим с него защото почва да мирише кофти като работи по-дълго.

[crazyjob83]

От: Месомелачка - избор на нова?

От миналата година ползваме такава като зелената, но с наш си мотор и стойка, понеже тези май са с алуминиеви намотки и им нямам вяра. Без никакъв проблем си смля 50кг. за нула време, а и лятото нашите мляха доста домати с нея. За сега съм доволен.

[Mc Queen]

От: Месомелачка - избор на нова?

Малко в страни от темата за марките.
Вие, когато мелите месото, добавяте ли и кубчета лед?
Казаха ми, че така са се охлаждали ножовете.

[jordanov sv]

От: Месомелачка - избор на нова?

Че аз стоплено ножче досега не съм видял!? Ма то и топло месо не съм мелил де...
Лед може да се слага при промишлено производство и там е част от технологията. Целите са други, а аз лично за охлаждане на движещи се части - не знам...