Tweet
Рецепта за сироп от бъз без варене
1. Една тенжера се напълва с цветове от бъз, заливат се с вода и престояват два-три часа, като се разбъркват с ръка от време на време.
2. Течността се прецежда през цедка, цветовете се изхвърлят.
3. На всеки 600 г. от тази течност(мери се с разграфен литър) се слага по един килограм захар - това се прави в друга, по-голяма тенджера. Разбърква се много добре, но разбъркването трае поне 15 минути минимум. Консистенцията става като на олио, разтворът е пределно наситен и се бърка трудно, но затова пък трае цяла зима, без да се разваля. И без да се вари!
4. След като се разбърка добре, на всеки килограм захар се слага едно пакетче лимонтозу и пак се разбърква добре.
Налива се в шишета и не се вари. Траен е.
5. Разрежда се в съотношение 1 към 5 с вода.
--------------------------------------------------------
Същият сироп може да се направи в съотношение един литър вода към един кг захар, но по този начин няма да е траен, ако не се вари/стерилизира.
Но така е по-вкусен за моментна употреба. За пиене веднага може захарта да се замени с мед, а лимонтозуто с лимон. Става много по-вкусно, но не става за запазване за зимата.
Рецепта за сироп от мента
1. Една китка мента се измива и се нарязва на ситно. Слага се във висок съд или голям буркан и се долива с вода до средата и малко повече, но не повече от две трети от буркана. (Моята мента е купена от градинския център Хоумгарден, до буземското училище, за 3 лв. Мента продават и в ботаническата градина на околовръстното. Ментата бързо се разраства, може да расте и в съндъче на прозореца.)
2. С пасатор се разбива няколко минути, престоява още няколко минути, прецежда се и се хвърлят листата.
3. Пак по същия начин се разрежда с вода, захар и лимонтозу. За да не се вари, пропорцията е 600 гр. ментова вода на 1 кг захар и едно лимонтозу. В противен случай, ще трябва да се вари, за да се запази.
Рецепта за сироп от малини
За предпочитане е малините да са от двора, защото купените нямат аромат. На Витоша има малини чак до края на август и те са особено ароматни.
Плодовете се измиват, заливат се с вода два пъти повече от обема им, намачкват се с ръка, прецеждат се и се използва само течността, като остатъците от малините се хвърлят.
Пак по същия начин се спазва пропорцията 600 гр. малинова вода на един кг. захар и едно лимонтозу. Това е в случай, че сиропът е за на зима и не се вари.
Ако ще се пие веднага, може на 1 кг течност да се сложи 1 кг захар и 1 лимонтозу - по-вкусно е, но не е трайно за зимата. Такъв сироп трае една седмица примерно, в хладилника. Обаче и другият сироп трае толкова, ако не е в голямо количество, понеже също се изпива веднага.
Сироп от вишни
Вишните се измиват, намачкват се добре с ръка, долива им се вода два пъти повече, отколкото са самите вишни, захар на вкус, но без лимонтозу, понеже самите вишни са кисели. Разрежда се с вода, разбърква се добре, прецежда се и се пие. Тъй като вишните имат костилки, не трябва да разбиват с пасатор, а само с ръка.
Всичките сиропи са много вкусни и са лично изпробвани.
Приятен апетит!
1. Една тенжера се напълва с цветове от бъз, заливат се с вода и престояват два-три часа, като се разбъркват с ръка от време на време.
2. Течността се прецежда през цедка, цветовете се изхвърлят.
3. На всеки 600 г. от тази течност(мери се с разграфен литър) се слага по един килограм захар - това се прави в друга, по-голяма тенджера. Разбърква се много добре, но разбъркването трае поне 15 минути минимум. Консистенцията става като на олио, разтворът е пределно наситен и се бърка трудно, но затова пък трае цяла зима, без да се разваля. И без да се вари!
4. След като се разбърка добре, на всеки килограм захар се слага едно пакетче лимонтозу и пак се разбърква добре.
Налива се в шишета и не се вари. Траен е.
5. Разрежда се в съотношение 1 към 5 с вода.
--------------------------------------------------------
Същият сироп може да се направи в съотношение един литър вода към един кг захар, но по този начин няма да е траен, ако не се вари/стерилизира.
Но така е по-вкусен за моментна употреба. За пиене веднага може захарта да се замени с мед, а лимонтозуто с лимон. Става много по-вкусно, но не става за запазване за зимата.
Рецепта за сироп от мента
1. Една китка мента се измива и се нарязва на ситно. Слага се във висок съд или голям буркан и се долива с вода до средата и малко повече, но не повече от две трети от буркана. (Моята мента е купена от градинския център Хоумгарден, до буземското училище, за 3 лв. Мента продават и в ботаническата градина на околовръстното. Ментата бързо се разраства, може да расте и в съндъче на прозореца.)
2. С пасатор се разбива няколко минути, престоява още няколко минути, прецежда се и се хвърлят листата.
3. Пак по същия начин се разрежда с вода, захар и лимонтозу. За да не се вари, пропорцията е 600 гр. ментова вода на 1 кг захар и едно лимонтозу. В противен случай, ще трябва да се вари, за да се запази.
Рецепта за сироп от малини
За предпочитане е малините да са от двора, защото купените нямат аромат. На Витоша има малини чак до края на август и те са особено ароматни.
Плодовете се измиват, заливат се с вода два пъти повече от обема им, намачкват се с ръка, прецеждат се и се използва само течността, като остатъците от малините се хвърлят.
Пак по същия начин се спазва пропорцията 600 гр. малинова вода на един кг. захар и едно лимонтозу. Това е в случай, че сиропът е за на зима и не се вари.
Ако ще се пие веднага, може на 1 кг течност да се сложи 1 кг захар и 1 лимонтозу - по-вкусно е, но не е трайно за зимата. Такъв сироп трае една седмица примерно, в хладилника. Обаче и другият сироп трае толкова, ако не е в голямо количество, понеже също се изпива веднага.
Сироп от вишни
Вишните се измиват, намачкват се добре с ръка, долива им се вода два пъти повече, отколкото са самите вишни, захар на вкус, но без лимонтозу, понеже самите вишни са кисели. Разрежда се с вода, разбърква се добре, прецежда се и се пие. Тъй като вишните имат костилки, не трябва да разбиват с пасатор, а само с ръка.
Всичките сиропи са много вкусни и са лично изпробвани.
Приятен апетит!
Коментар