Tweet
Викам и аз да се отбележа тук че май отдавна не съм писал
Та както е видно от заглавието става въпрос за пържен черен дроб
Купувате си агнешки от магазина и го нарязвате на лентички или ако ви е по-лесно на жулиени
Залива се с прясно мляко и се оставя поне час,
използвате този час за да си скукате подправките - аз ползвам един метален хаван останал от дядо ми, царство му небесно.
Подправките са сол, черен пипер, кимион и розмарин.
Изхвърляте млякото и измивате дроба със студена вода, после пуристите могат да го подсушат а аз просто го оставям в гевгира да се отцеди.
Овалвате добре в нишесте, може и брашно но нишестето има по-неутрален вкус и не нагарча като се препържи.
Нанишестените жулиени ги поръсввате с подправките и пържите в силно нагрят тиган.
Идеално върви с бира и препоръчвам столично вайс - доста добре им се е получила
Та както е видно от заглавието става въпрос за пържен черен дроб
Купувате си агнешки от магазина и го нарязвате на лентички или ако ви е по-лесно на жулиени
Залива се с прясно мляко и се оставя поне час,
използвате този час за да си скукате подправките - аз ползвам един метален хаван останал от дядо ми, царство му небесно.
Подправките са сол, черен пипер, кимион и розмарин.
Изхвърляте млякото и измивате дроба със студена вода, после пуристите могат да го подсушат а аз просто го оставям в гевгира да се отцеди.
Овалвате добре в нишесте, може и брашно но нишестето има по-неутрален вкус и не нагарча като се препържи.
Нанишестените жулиени ги поръсввате с подправките и пържите в силно нагрят тиган.
Идеално върви с бира и препоръчвам столично вайс - доста добре им се е получила
Коментар