моля за рецепта за месо от сърна

[Turbozmej]

Виноват, но днес една сърна се самоуби пред колата ми. Дълго плаках, но я хвърлих в багажника!

Что делать?

Т

[Румен Николов-sineto]

От: моля за рецепта за месо от сърна

Виноват, но днес една сърна се самоуби пред колата ми. Дълго плаках, но я хвърлих в багажника!

Что делать?

Т

След като питаш тук ,караш я в съответното горско
А иначе задушено

[Turbozmej]

От: моля за рецепта за месо от сърна

То хубаво в горското, ама там дали ще я изпратят с почести?

[Roninn]

От: моля за рецепта за месо от сърна

Вуйчо ми караше автобус през 78-80 година последните курсове в една местност в средна гора,често носеше зайци ,няколко пъти сърни ,незнам защо но ги киснеха в оцет ,ако се сетя ще питам !Инъче задушено като агнешкото в голяма тава и с лимон !

[_Константин_]

От: моля за рецепта за месо от сърна

Виноват, но днес една сърна се самоуби пред колата ми. Дълго плаках, но я хвърлих в багажника!

Что делать?

Т

Предполагам още страдаш.В горското ще ти благодарят,че има такива съвестни граждани и ще направят нещата по долу.Избора е твой
1.одираш я
Марината на месото

Ето ти една

Марината за дивеч

500 мл вода
200 мл оцет
1 глава кромид лук
1 морков моркови
1/2 глава целина без листа
1 дафинов лист
1 ч л черен пипер
няколко зърна карамфил
1-2 скилидки чесън
2 ч л захар

В нета има много други
след това каквото ти хареса
на кайма,филе елена
или задушено
Задушена сърна

800 г месо от сърна
100 мл олио
50 г краве масло
80 г моркови
80 г целина
160 г кромид лук
1 с л брашно
100 г сланина
25 г доматено пюре (5 ч л)
75 мл вино
1 ч л червен пипер
1 с л сол
щипка черен пипер
1 дафинов лист
1-2 зърна бахар

[derhunter]

От: моля за рецепта за месо от сърна

Явно горското се разминава та: дереш, вадиш карантии и оставяш да се обезкърви на течаща студена вода докато месото посивее. Съвет от мен е да не се нахвърляш на каквито и да е маринати. Ако сърната е стара ще я направиш жилава и няма да ти хареса. С доброто обезкървяване остава максимално крехка до степен и шишчета да си направиш и пак крехки да са. Ако пък искаш още по-крехко да стане за нощ в хладилника обилно оваляна в соев сос.

[Asteri]

От: моля за рецепта за месо от сърна

Всичко дето става с телешко, става и със сърна.


Най-жилави са плешка, врат и долната част на краката - тия парчета ги правиш на яхния, задушено и т.н. воднисти манджи дето се готвят бавно, или ги мелиш за кюфтета.


Останалото става за пържоли и за печено на фурна, но да знаеш че е суха мръвка и ако печеш е хубаво да е покрито с капак или с фолио, и носи много олио.


Ароматна плешка от сърна на фурна


Мръвка 1-1.5кг, сол, 1 лук нарязан, люти чушлета на вкус, няколко скилидки чесън, 1 лъжица червен пипер, 1 чаша домати белени нарязани, 1 чаена лъжичка кимион, няколко дафинови листа, сок от един лимон, 1 чаша вода, 1/4 чаша олио. Покриваш тавата с фолио и пъхваш във фурната за поне 2 часа, най-добре на бавен огън и към 3ч.


Яхния сърна с бира


В тенджера хвърляш нарязани мръвки ~ 600г , сол на вкус, 1ч бира, 1 чаша вода, 1 супена лъжица загребано масло, 1 лъжица брашно, 1 глава лук нарязан, чесън на вкус, 1 лъжица оцет, 1 чаена лъжичка горчица, дафинов лист, чер пипер, чубрица. Слагаш капака и оставяш да къкри повече от час. Гъби ако намериш, добавяш вътре след първите 45мин, колкото да омекнат и да добавят вкус. Сервираш с картофено пюре.


Сърна с вино на фурна


В йенска тенджерка хвърляш нарязани мръвки, 1 чаша вино, няколко скилидки чесън, 1 лук нарязан, 1-2 моркова нарязани, целина ако имаш, 1 чаена лъжичка захар, олио, сол, чер пипер. Слагаш във фурната и отиваш да гледаш един филм по телевизията.

[Дочев]

От: моля за рецепта за месо от сърна

Я, то било пълно с природо-защитници във форума, дето знаят как се готви сърнешко!!!!

Да не забравяме че сме Българи.......