Какво е инверторна микровълнова фурна и какво им пука на пуканките?

[Балканджи]

Попаднах на обява за "комбинирана инверторна микровълнова фурна с конвекция" и се запитах що за чудо е това. Порових из нета, но не намерих почти нищо за това, каква е разликата с обикновената микровълнова и какво им пука на пуканките в каква фурна са сложени. Ще съм благодарен ако някой има впечатления от такава и сподели мнението си.

[Веско]

От: Какво е инверторна микровълнова фурна и какво им пука на пуканките?

Комбинираната печка е не само микровълнова. Работи и в режим "конвектомат", където може да си печете като в нормална фурна - тава, гювеч и т.н. Загряването става не с радиоизлъчване, а с циркулиращ горещ въздух.

[angel52]

От: Какво е инверторна микровълнова фурна и какво им пука на пуканките?

Далаверата е че до към 60 градуса манджата загрява микровълново и равномерно в дълбочина, след това превключва на конвектомат и процеса протича по добре познатата обработка чрез нагряване отвътре навън при който термо-обработката е различна за различната дълбочина. Сиреч като в нормална фурна. Предимството е че времето се съкращава наполовина та и повече. Примерно голямо парче месо (1 кг) обработено по този начин няма забележима разлика в текстурата, вкуса и аромата, но става готово за около 30 мин. барабар с препечената коричка. Тази технология обаче си има и кусури и не става за баш чревоугодници. За тях единствения приемлив процес за термо-обработка на храната си остава slow cooking.

[Балканджи]

От: Какво е инверторна микровълнова фурна и какво им пука на пуканките?

Благодаря за изчерпателните отговори, колеги. Разбрах какво е конвектомат и как действа. Не разбирам обаче, какво е инверторното в тази фурна. Вероятно нещо свързано с консумацията на ел.енергия или бъркам? Аз съм от баш червоугодниците, но и на микровълновите ястия съм им хванал цаката. Ще пробвам и с такава дали пече месо(1-2 кг.) или ще продължа да правя пуканки и качамак за риба в нея. Поръчвам я, пък каквато стане.

[slowtraveler]

От: Какво е инверторна микровълнова фурна и какво им пука на пуканките?

Сигурно си избрал панасоник - гледам те имат такива....
Нормалната микровълнова печка работи с настроен трептящ кръг - магнетрон/кондензатор/диод и трансформатор, който и го захранва...
И нивата на мощност се контролират спирайки и подавайки напрежение на трансформатора през няколко секунди...
При инверторния модел май командват честотите на трансформатора, като по този начин променят мощността на трептящия кръг...

[Балканджи]

От: Какво е инверторна микровълнова фурна и какво им пука на пуканките?

Не е от тази марка. Ега ти приключението! Сега карам второ висше за да мога да си претопля боба. 21 век почна да си показва рогцата . Айде, че имам домашно... червено.

[Asteri]

От: Какво е инверторна микровълнова фурна и какво им пука на пуканките?

какво е инверторното в тази фурна. Вероятно нещо свързано с консумацията на ел.енергия или бъркам?

При инверторната технология има непрекъснато подаване на умерена топлина, така манджата се затопля по-равномерно и по-бързо, и има по-голямо запазване на полезните хранителни съставки.

Я дай насам пуканките

[slowtraveler]

От: Какво е инверторна микровълнова фурна и какво им пука на пуканките?

При инверторната технология има непрекъснато подаване на умерена топлина, така манджата се затопля по-равномерно и по-бързо, и има по-голямо запазване на полезните хранителни съставки.

Я дай насам пуканките

Едва ли става по-бързо. Навярно при поискана по-малка мощност само ОГРАНИЧАВАТ мощността, ограничавайки тока през магнетрона. А на пълна мощност магнетрона си работи еднакво и при двата типа...
За запазване полезните хранителни съставки при микровълново облъчване - не знам ... Там сферата не рекламира публично достата негативни и недобре изследвани ефекти...
Но пък си е удобно - и аз ползвам понякога MW за претопляне. И то винаги на 100%.
Иначе за готвене - я сложи гювеча за една нощ на 110->100С в обикновена фурна и го сравни с резултата една микровълнова - нямат нищо общо
На времето имах комбинирана микровълнова - с грил и т.н. и т.н. Разбрах, че това не е правилния път.
И сега имам една най-обикновена микровълнова.
Да - голяма е (27 или 29л) за да може да се върти свободно пакета с пуканки без да опира някъде - това е много важно за качеството на пуканките

[Roninn]

Какво е инверторна микровълнова фурна и какво им пука на пуканките?

Имам такава,купих я само и единствено заради това че вътре е всичко неръждавейка,има и вентилатор голям отзад само за фурната,ако нещо трябва мога да и сканирам док.От два месеца я имам и освен за размразяване, друго не съм ползвал.

А и нагрява вътре като обикновена фурна с вентилатор и реотани,отделно има грил