САЛАТИ

[Дочев]

Една салата Айсберг-накъсана на средно едро
връзка репички на две,
връзка пресен лук - на ситно,
консерва сладка царевица
пакетче ролца от раци - на две и накъсани на ивици
два домата и една краставица - по селски
една консерва риба тон
зехтин и лимонов сок

[Дочев]

От: САЛАТИ

половин зелка/бяла/
половин зелка/червена/
300гр. домати Чери на две
една краставица по селски
една зелена салата
консерва царевица
връзка пресен лук
лимонов сок и зехтин

[Дочев]

От: САЛАТИ

Тази е уникална.

Постен хайвер

1 част грис /пшеничен, оризов/
3,5 части вода подсолена с една чаена лъжица сол преди да се изсипи гриса
Като заври водата слагаш солта и изсипваш полека гриса и бъркаш с дървена бъркалка докато започнат да излизат мехури. Сваляш от огъня и от време на време бъркаш за да не хване кора и да може по-бързо да изстине.
Половин глава лук се настъргва на най-ситното ренде.
Сока от половин лимон.
Три яйца им се отделя само жълтъка и се поставя в купа. Добавяш около една кафяна чаша олио и започваш да бъркаш с миксера. Постепенно започваш да добавяш от почети изстиналият грис, олио, лимоновият сок и от настърганият лук. Добавят се всички продукти, като олиото което се добавя е в рамките от 400 до 700гр. Трябва сместа да стане пухкава и като чукаш по купата да кънти.

Страшно мезе за всякъв алкохол.

Може да си слагате разни подправки ако решите, но това е класиката от там на сетне импровизирайте ако искате, но ви съветвам да пробвате веднъж класиката

[Slick]

От: САЛАТИ

Като си казал салати та салати ... понеже са салати си позволявам да си сложа два мои поста от една друга тема - дано допаднат на аудиторията:

Авокадо с пресни гъби
(една леко екзотична и много полезна салатка - изключително лесна за приготвяне

пресни гъби - каквито имате но да са малки или средни - да кажем купешки печурки,
2 бр. авокадо - познава се че е узряло по това че става тъмно зелено (почти черно-кафяво) на цвят ОТВЪН и по това че като го стиснеш леко - пръстите ти леко потъват.
Обикновено предпочитам да го купя зелено и да го изчакам да узрее вкъщи.

Гъбите се нарязват надлъжно на тънко - и после - сол и оцет .
Авокадото се бели - и заедно с 2-3 скилидки чесън и копър се намачква.

Събирате гъбите и авокадото добвяте зехтин и обърквате добре. Това е.

Разширен вариант - (ако ще храните повечко народ например) да сложите и една нарязана връзка марула - пак става идеално.


Варено червено цвекло (барабар с колците - понякога е по-вкусно)
Ето и едно нещо което опитах в Гърция преди време и все се канех да произведа и взе че стана за чудо и приказ

Салата от варено цвекло - разликата е че в БГ не брОиме шумата (листата на цвеклото де) за нищо ... и малко бъркаме.
Ето една алгернативна рецепта -
връзка цвекло - чеврено, шарено- все тая - големина на грудката - колкото юмрук.
Измива се добре (и листата !). режем и махаме само отдолу корена и там където листата влизат в грудката (дано съм го обяснил ясно).

Грудката я правим на кубчета (аз не я беля - само измивам и остъргвам разни мустачета), листата - на едро. Бухаме ги и двете в една тенджера с малко вода и сол. Ври около 15 мин - докато омекнат кубчетата. Махаме и оставяме да изстине. След това добавяме чесън, зехтин оцет и сол на вкус. Съхранява се на студено и като престои малко става още по-вкусно.
Идеално мезе за мастика.
Това е. Да Ви е сладко


Една арабска - Хуммус

вземате една консерва Нахуд (500 - 700 грама, без особено значение) (chick peas).
Съдържанието - барабар със водата (само да не е в металната кутия) - го бухвате в микровълновата за 4 минути. Ако нямате микровълнова- на котлона да кипне замалко.
Междувременно - почиствате 2-3-4 скилидки чесън. Нарязвате на ситно.

После водата са отлива малко, но не цялата.

Добавяте към нахуда чесъна, копър, сол и оцет - и с пасатора - да стане на хомогенна каша. Добавяте зехтин ... и сте готови.
Ако стане по-гъсто и за да не е много мазно - може да върнете малко от водата от консервата.

Може да го поставите в хладилника да отстине ... ако изтраете ( при мен тоя номер не става).

Яде се както ви е приятно- може на филийка, може с питка или пък с разни чипсо-образни. Да Ви е сладко !

(Вариянт 2 - може да смените копъра и чесъна - с пресен лук нарязан на ситно и чер пипер. )

[Dan7]

От: САЛАТИ

едно - 10 яица твърдо сварени, нарязват се на кубчета или шайби - кой както си иска, черен пипер на вкус, пресен копър, 2 леки майонези 2 с.л. горчица, леко размесвате и ...ммммммммммм

две - царевица от консерва, риба тон, копър, 1 майонеза, лимонов сок...фантастична е!


три - 1 краставица, 2 домата- розови и обелени, 20- тина маслини каламата, гъби мариновани, 2 яйца настъргани, едно парче кашкавал настърган на едро, червена печена чушка на парченца, орехи препечени и смлени, сирене отгоре една плочка. мед 5-6 капки. зехтин, самардала или обикновна сол и оцет на вкус. поръсва се с риган и босилек

четири - сваряват се картофи, намачкват се, добавя се майонеза, сол , черен пипер. Рендосват се и се поставят в съд и пласт картофи - и пласт рендосани сирене с кисели краставички на кубчета, отгоре завършва с пласт картофи и се гарнира с настърган кашкавал и ситно нарязан магданоз. Реже се на парчета и се серивра

пет - салака... купува се рибка салака. Изчиства се и се оставя да престои една нощ в марината от риган, оцет, сол, зехтин и винен оцет на вкус, На другият ден се сервира с препечени филийки със заквасена сметна и червен лук на ситно.

шест - шарено руло. сваряват се картофи, сварява се парче или малка глава червено цвекло. Картофите се намачкват (не се пасират) и малка част от тях се отделя. останалите се размесват със сол, майонеза и наситнен магданоз, другата част се размесва с рендосаното червено цвекло и нарязани на ситно маслини. Получават се две смеси - едната жълта - другата розова. На домакинско фолио се разстила жълтата смес, като в средата се слага розовата, Навива се на руло и се поставя в хладилник да стегне, после де реже на прекрасни разноцветни парчета и се превръща в красиво и вкусно предястие!

[Дочев]

От: САЛАТИ

[QUOTE=Dan7;2239917]едно - 10 яица твърдо сварени, нарязват се на кубчета или шайби - кой както си иска, черен пипер на вкус, пресен копър, 2 леки майонези 2 с.л. горчица, леко размесвате и ...ммммммммммм

...добави и малко свинска шунка, на лентички и в место копър-магданоз..

[caribi]

От: САЛАТИ

Последната не е много здравословна като че ли.

[trapper]

От: САЛАТИ

В Холандия една моя приятелка ме покани у тях на вечеря. Салатата беше от рукола и тънки резенчета прошуто. Много е вкусно, само трябва да се внимава да не ядете от тревата.

[Slick]

От: САЛАТИ

Салатка моркови с чесън

настъргвате морковите
чесън кълцан или пасиран
смесваме
добяваме копър (или магданоз)
Сол, оцет и Мазнина (зехтин или слънчогледово)

Толкоз. Добре е да преседи малко.

има и вариация по темата - добавяте съм горното и нарязани на кубчета домати ..но само месестата част.
Да Ви е сладко.

[s_s1]

От: САЛАТИ

едно - 1 ...ммммммммммм

...пет - салака... купува се рибка салака. Изчиства се и се оставя да престои една нощ в марината от риган, оцет, сол, зехтин и винен оцет на вкус, На другият ден се сервира с препечени филийки със заквасена сметна и червен лук на ситно.

..

Каква е тази риба салака? Сладководна, или не? Къде вирее? Как се лови?

Питах мои приятели риболовци и никой нищо конкретно не знаеше. Спрягаха разни имена на риби, но никой не можа да каже "това е".

[turtey]

От: САЛАТИ

Каква е тази риба салака? Сладководна, или не? Къде вирее? Как се лови?

Питах мои приятели риболовци и никой нищо конкретно не знаеше. Спрягаха разни имена на риби, но никой не можа да каже "това е".

Слаб им е руския, затва.
Балтийска херинга.

[коко келеша]

От: САЛАТИ

Както и новобранец във военния флот по татово време. Ама тогава го произнасяха "салаГа".

[sonda]

От: САЛАТИ

Много е вкусно, само трябва да се внимава да не ядете от тревата.

По този повод мой приятел тираджия заявява " много обичам зеле значи...един гооолем зелев лист в чинията, една вратна пържола два пръста дебела отгоре, изяжда се пържолата и зелето се изхвърля"

[Dan7]

От: САЛАТИ

Топла салата с орехи

Всякакви кореноплодни, каквито ви попаднат - моркови, червено цвекло, кромид лук, картоф, ряпа, към тях се добавят броколи, карфиол, ябълка. Всичко се нарязва на едри парчета и се вари до полуомекване. Изцежда се водата, която може да се пие, защото е много витаминозна, изцеденото се посолява, поръсва се със зехтин, оцет - балсамов или обикновен, може и лимонов сок, смлени орехи и леко се разбърква. Сервира се докато е още топла.

[дядо Ники]

От: САЛАТИ

Салатка моркови с чесън

настъргвате морковите
чесън кълцан или пасиран
смесваме
добяваме копър (или магданоз)
Сол, оцет и Мазнина (зехтин или слънчогледово)

Толкоз. Добре е да преседи малко.

има и вариация по темата - добавяте съм горното и нарязани на кубчета домати ..но само месестата част.
Да Ви е сладко.

+ 1.

На пръв поглед морковите и чесънът живеят в различни чекмеджета, ама не е така. Става супер. Има и вариант с майонеза.

И като стигнах дотук, нека ви кажа една спешна салата за жадни мъже.

3-4 моркова и една черна ряпа. Белите и стържете, ама на ситното стъргало. Размесвате, леко посолявайки. После зехтинец и оцет (може и лимонов сок, за предпочитане истински, а не от пластмасов лимон).

Тази салата има само един голям недостатък - много пие, пущината . Та ако нямате покрай вас шише ракия или водка, по-добре не започвайте да стържете.

Поздрави! И наздраве!