Как се прави мастика ?

[sek.1]

Понеже обичам да си пия домашно приготвени питиета с гарантиран произход на суровините а не винпромската битова химия на "цар" Киро от доста време разпитвам как се прави мастика но до момента никой не ми е дал поне що годе точна рецепта . По тази причина продължавам да си купувам от една марка дето я рекламираше една цицеста чалгаджийка Та всякакви рецепти ще са ми добре дошли като база за експерименти .

[fill]

От: Как се прави мастика ?

Спирт и анатол,ама не помня съотношението.

[Дочев]

От: Как се прави мастика ?

Спирт и анатол,ама не помня съотношението.

........... и захарен сироп.

[c_gul]

От: Как се прави мастика ?

........... и захарен сироп.

По точно дъвка /сакъз/ или иначе казано - мастикова смола.

[chrichri]

От: Как се прави мастика ?

Мастика, Рикар, Перно, Узо...мноооого рецепти ще има оттук нататък.

[vladi333]

От: Как се прави мастика ?

Основно истинската Мастика се прави с мастикова смола. А узото се прави чрез ферментация на анасоновите зърна. Е това е в истинските пивоварни, който прехвърлят 300 годишна история.

[Тодоров009 (Войводата)]

От: Как се прави мастика ?

Начините за правене на мастика са общо взето два.
Анасон в патоките и преварка.И вторият-анатолово масло след преварката в готовият вече продукт.
За количеството на ансона питай ракиджията на казана,обикновено знаят колко се слага.Нещо ми се върти като половин кило на литър патоки,ама не съм сигурен.Имаше един форум,ракията.ком ли беше,нет ли беше там също можеш да почетеш.

[turtey]

От: Как се прави мастика ?

Мастика, Рикар, Перно, Узо...мноооого рецепти ще има оттук нататък.

И кво ся, няма да просветиш хората а

[akraba1]

От: Как се прави мастика ?

Мастика....
...Като я помириша и получавам една болка ...на около 10 см около цялата глава а не само в нея!
Само чиста гроздова ракия!
...и БИРА!

[chrichri]

От: Как се прави мастика ?

Начините за правене на мастика са общо взето два.
Анасон в патоките и преварка.И вторият-анатолово масло след преварката в готовият вече продукт.
За количеството на ансона питай ракиджията на казана,обикновено знаят колко се слага.Нещо ми се върти като половин кило на литър патоки,ама не съм сигурен.Имаше един форум,ракията.ком ли беше,нет ли беше там също можеш да почетеш.

Абсолютно погрешно!

[sek.1]

От: Как се прави мастика ?

Начините за правене на мастика са общо взето два.
Анасон в патоките и преварка.И вторият-анатолово масло след преварката в готовият вече продукт.
За количеството на ансона питай ракиджията на казана,обикновено знаят колко се слага.Нещо ми се върти като половин кило на литър патоки,ама не съм сигурен.Имаше един форум,ракията.ком ли беше,нет ли беше там също можеш да почетеш.

Бе питам го ама нищо му не идва на акъла Сам съм си казанджия старите ни селски казани братята роми още преди едни 20 години ги отнесоха .

[chrichri]

От: Как се прави мастика ?

Нека да уточним нещо важно, между мастиката и анасонлийката, разликата е, както между водката и ракията. Т.е.мастика се прави само и единственно от спирт + някаква анЕтолова субстанция + захарен сироп(по стандарт) + съответните масла, дъвкови екстракти и др., което вече е рецепта. Всички варианти с варене, ферментиране и молене на господ са фолклор.
Тук: http://www.rakiyata.com/forum/viewtopic.php?f=16&t=56 има добри неща, писани от хора, някои от които познавам и разбират достатъчно.

[Тодоров009 (Войводата)]

От: Как се прави мастика ?

Абсолютно погрешно!

Абсолютно изчерпателно!

[chrichri]

От: Как се прави мастика ?

Абсолютно изчерпателно!

Колега, не се засягай, освен мохабеда в тези теми иска и малко култивиране на общата култура на тема "пиене".
На мястотo, което си посочил, че живееш има една бодега, казва се "CHOZAS CARRASCAL". Поинтересувай се за нея и пусни една винарска тема за там. Ще бъде интересно за всички, а аз ще споделя мнения. Може да се уреди да я посетиш впоследствие (ако желаеш,де).

[trapper]

От: Как се прави мастика ?

Нека да уточним нещо важно, ... мастика се прави само и единственно от спирт + ...+ ... + ... и др...

Че е от спирт се знае. Но по-добре поясни за какъв етилов спирт става дума, от какво е и как се дестилира. Защото мастика се пие от край-време, а през последните години в някои страни спирт се дестилира главно от скапани домати.