консерванти

[veskov]

Кой какви консерванти използува.

[Kozzzec]

От: консерванти

Аспирин. Натриев бензоат. Стандартно.

[FiveFinger]

От: консерванти

Само внимавай нишестето което се слага в Аспирина и неговите производни да не е царевични,че стават инфенкций и гърми зимнината.

поздрави

[Паджеровод]

От: консерванти

Само внимавай нишестето което се слага в Аспирина

Е, кой е луд да използва Аспирин Протект за консервант Слагат се обикновените Ацетизал 500мг - проста ацетилсалицилова киселина

[Dan7]

От: консерванти

Аз за пръв път изплзвах консервант за туршия на Йоткер. Препоръчаха ми го горещо!

[cveta68]

От: консерванти

Не зная защо си купих няколко пакетчета консервант за сладка и туршии...
От юндола взехме сладко от горски ягоди и от боровинки. Уж домашно, пък вкуса му странен, доста редичко и аромата на ягодите го няма. Явно ютндолските баби са нахитрели и ползват такива готови консервантни субстанции за по-лесно приготвяне и икономия на истински материали. Моето сладко от сини сливи и круши, по традиционната рецепта-плод, захар, малко лимонтузо накрая и лист индреше, е много по-хубаво.
Пакетчетата, които купих просто ще ги изхвърля. Не искам домашна зимнина с купешки вкус.

[kozeboy]

От: консерванти

Ползваме вече само това:



Води се сладко-кисела! Много добри резултати!

[сто]

От: консерванти

За сладко - само плод и захар. Докато е още горещо в бурканите и с капачката надолу. До сега в чист буркан и с чиста капачка нямам случай да се развалило нещо. Правя от почти всичко - ягоди, череши, круши, сини сливи, смокини, дюли, вишни(тази година вишните ги попрепекох и нямат изваждане от буркана).

[davc]

От: консерванти

Сол - готварска (NaCl). И стерилизиране без никакви.

[veskov]

От: консерванти

До сега-без нищо(само сол,но за нея имаше тема и се убодох с нашата,по-не соли),но в Балкана и къща.Ама ми е интересно за сурова туршия при градски условия(външна темп., без маза/зимник,изба) това дето бабичките му викаха ,,натриев бензоат" работи ли?Приятели правят някакво сладко вино с него,мяза на старата шира(лай..а боза,но се пие).

[miro1972]

Ползвам Салицилова киселина от аптеката, а не аспирин( ацетилсалицилова киселина). Туршията става бистра и вкусна. За зелето- сериста киселина след като втаса- бензоата е канцерогенен!!!

[davc]

От: консерванти

Покрай темата със зелето, та да отбележа:
Наборът от естествени, традиционни консерванти, даже и със положителни за човешкият метаболизъм свойства, а някои и със хранителна стойност - съвсем не е малък, за да бързаме да наблягаме на "актуални" химикали.
Солта, захарта, оцетната киселина, лимонената киселина, млечната киселина, мазнините, етеричните масла, алкохола - това са все такива продукти. Те общо-взето достатъчно удовлетворително покриват нуждите за консервиране на целият спектър храни - от месо, през мляко, та до плодове и зеленчуци, със всичките им производни, при всички вариации на приготвяне.

[shiklev]

От: консерванти

Освен че натриевият бензоат е вреден (повече от други консерванти), той променя вкуса на туршията. По-добре е да се слага аспирин, а който има язва и му пречи-калиев сорбат. Последният обаче се намира трудно.

[mitkoyankov]

Re: консерванти


Има го във всеки обект на Билла и по-голяма търговска верига, на цена от около 0.60лв.

[shiklev]

От: Re: консерванти

Благодаря за информацията! Добре е, че са го пуснали по веригите, че преди само в аптеките можеше да се намери, а сега и там няма! Пък то си имало причина!