Мезета за ракия

[nissan_gr]

От: Мезета за ракия

Чакайте, колеги, и аз да се намеся, че темата малко се е закротила

Аз чат - пат си произвеждам едно мезе. Веднъж по импровизация се получи, но ми хареса и се повтаря оттогава

Нали знаете, като останат пържолки от скарата, на другия ден как стават едни сухи и твърдички?

Аз ги спасявам по следната система: въпросната пържолка се нарязва на ситно. Може и да се мине на кухненски чопър, ама нали тука е пълно с ножари - табиетлии... Важното е да е на ситно. Сваряват се две - три яйца, белят се и после се намачкват с уреда за мачкане на картофи. Бяло сирене, на количество приблизително колкото яйцата се намачква с вилица. Всичко се слага заедно в съд, в който да остане празно място. Няколко скилидки (кой колкото обича) чесън се пращат вътре с помощта на пресата. Поръсва се обилно със сладък червен пипер, както и с едро смлян лют. Лютият пипер може да бъде заменен с нарязани люти чушки. Черен пипер пак кой колкото обича Залива се с кисело мляко (предполагам е излишно да казвам, но по-добре домашно) и се разбърква до консистенция, която ви изглежда задоволителна. Добавя се зехтин според вкуса. Сол не му слагам заради сиренето, но който обича по-солено от мене - колкото му е вкусно Понася според вкуса и сезона малко пресен или стар лук.

Не пречи наоколо да гравитират разни салати или други мезета според сезона

[gimax]

От: Мезета за ракия

Като нема мръви и таратора върши работа!

Таратора си е екстра ама ......за "една ма стиска в ъгъла" ,а и баш сега и е времето.

[silverfox]

От: Мезета за ракия

...

Точно навреме дойде идеята ти. От вчера имах едни телешки пържоли, дето се чудех какво да ги правя... та:

Пържолите с няколко скилидки чесън в блендера.



Подготвя се салатата. Принципно мислех, че купувам някакъв странен вид рукола заради тъпите етикети на Лидъл, но се оказа спанак. Нищо, важното е, че е зелено
Малко зелен лук допълва картинката.



Двете съставки се смесват в общ съд. Все пак салата ще е, а не разделно хранене



В блендера се вкарва едно пакетче извара, сок от един лимон, готови градински билки от Лидъл и понеже нямах кисело мляко - вода за да стане дресинг.



Объркваме, отделно сваряваме няколко яйца.





Пак смесваме за да избегнем разделното хранене, зор не сме на диета...



... и ако в този момент се окаже, че ракията не е в хладилника, значи имаме сериозен проблем.



Ай наздраве, а на nissan_gr много благодарности за чудесната и най-вече навременна идея.

[mishkata_mp]

От: Мезета за ракия

Да покажа и аз с какво си пия ракията

скромно но от сърце

[boy3m]

От: Мезета за ракия

Ето как ме посрещат след дълъг път...

да се обърне специално внимание на заскреженото шише с неправилната форма(съдържанието е домашно).
Зарзавата е собствено производство.
Има мезе за всеки вкус.
А тиквичките с малко соев сос-е няма такава вкусотия.
Шишовете и те не са за изхвърляне но първо трябва да преминат през това съоръжение което е на заден план на снимката.

След малко термична обработка,сядаме на масата и викаме-"НАЗДРАВЕ".

Да ви е сладко.

[nissan_gr]

От: Мезета за ракия

silverfox, наздраве

Аз пък ще взема да изпробвам твоята трактовка, че ми допадна

[valerma]

От: Мезета за ракия

Яко мезе за ракия като допълнение към другите - люти кисели краставички. Дерони имат такива. Уникални са

[3apu]

От: Мезета за ракия

Жената е на банкет, а аз какво да правя:


Ярешка пастърма, 2 вида сланина "Трите прасенца" и хляб от Берьозка, сурова туршия, пълнени чушки и гроздова ракия.
Наздраве!

[valsodar_rn]

От: Мезета за ракия

Какво е това черното в шишето?

[Анастас Анастасов (rova)]

От: Мезета за ракия

Много добра комбинация. Преди време бях приятно и неприятно изненадан в Берьозка- мариновани краставички " Болгарские " и майонеза "Махеев" с добавка кетчуп " Болгарский ". Ами на въпроса ми, какво е това, отговора беше - Рецептурата е ваша , пък ние ги правиме. И вкуса е, като едно време , и сланината им е много добра.

[Анастас Анастасов (rova)]

От: Мезета за ракия

Какво е това черното в шишето?

Май, че е отвън. Три маймунки.

[valsodar_rn]

От: Мезета за ракия

Чак сега видях че са маймунки,отвън са и бутилката е от уиски.

[3apu]

От: Мезета за ракия

Какво е това черното в шишето?

Не е в а е залепено на шишето. Три маймунки, а бутилката е от някакво уиски, но не го помня. Точно те ми хванаха окото, защото след чаша, две ставаме маймуни... Когато я "ползвам" винаги се сещам за тази велика песен:
http://youtu.be/v6wTShuxDg0
поздрави на всички!

[milenivanov]

От: Мезета за ракия

Моето мезе за ракия е туршия. Всяка година си правя и винаги става много вкусна.

[kalin.p]

От: Мезета за ракия