Домашно приготвен бекон

[Мещера]

Добре е според мен,да имаме една хубава рецепта за домашен бекон.Това също е начин за по-дълго запазване на месо.
Беконът е добър и за готвене,и за закуска с яйца,пък и за мезе...
Порових из щатските сайтове и намерих една,но преводът на чичо гугъл е ужасен.
Нека някой колега с добър английски да я преведе.Колегата Гоблин много би помогнал.А и Макс съм сигурен че има какво да каже по въпроса.
Проверх в търсачката на форума и не ми излезе подобна тема.но ако има,то тази ще е излишна.

http://www.smokingmeatforums.com/...ing-process-for-walking-dude-pt-1

[Стария]

От: Домашно приготвен бекон

Важно е да се знае че бекон не става от всяко прасе.Има си специални свине беконен тип примерно Датски Ландрас.

Не мога да кача снимка че ми е слаб нета.

И като искаш да правиш бекон ти трябва такова прасе.А те вече са много редки в България.

[Мещера]

От: Домашно приготвен бекон

Важно е да се знае че бекон не става от всяко прасе.Има си специални свине беконен тип примерно Датски Ландрас.

Не мога да кача снимка че ми е слаб нета.

И като искаш да правиш бекон ти трябва такова прасе.А те вече са много редки в България.

Не бе адаш,нали знаеш че тука по нас всичко се побългарява.Мисля,че по-важно е да знаем рецептата-пък по нея ще се пробва вече-и ребърца,и плешка и тъй нататък.

[Тихомир]

От: Домашно приготвен бекон

Датски ландрас:

http://zooferma.com/landrace.html

[Стария]

От: Домашно приготвен бекон

Мерси Тихо

Ето това ти трябва МещерчеБута под кожичката е сантим бяло сантим червено шаренко екстра баш за бекон.

Едно време ги имаше пусти ландраси и кръстоски от тях ама къде изчезнаха не знам.

Последно съм виждал такива в село Княжевско Старозагорско преди три години.

Сегашните прасета са само чиста сланина без грам шарено язък.

Иначе и аз го любим много бекончето с червеното винченцо

[maxxx]

От: Домашно приготвен бекон

От бутът ще стане сух бекона със сегашните мърляви породи и кръвосмешения, правете го от обезкостена плешка/кутре сланина в минус е добре/ и хубави парчета/шарени/ гърди.

[MuPoH]

От: Домашно приготвен бекон

Тук съм публикувал една рецепта за бекон. Екстра е за мезе.

http://www.offroad-bulgaria.com/show...66#post1722366