Страница 3 от 10 ПървиПърви 1234567 ... ПоследенПоследен
Резултати 41 до 60 от 194

Тема: Домашна хлебопекарна и рецепти за нея/пробвани/!

  1. #41
    Регистрация
    Feb 2010
    Място
    Червен бряг
    Публикации
    1,214
    Точки (при гласуване)
    7

    По подразбиране От: Домашна хлебопекарна и рецепти за нея/пробвани/!

    Цитат Мнение на Дочев
    За какъв грамаж е рецептата?
    За 1000 гр бърз основен хляб.
    За всеки ден прекаран в риболов господ дава по два
    0878 79 20 61 Борис

  2. #42
    Регистрация
    Mar 2009
    Място
    Града на стоте войводи
    Публикации
    1,914
    Точки (при гласуване)
    8

    По подразбиране От: Домашна хлебопекарна и рецепти за нея/пробвани/!

    Ето това е отмяната на стоте удара.DSCI2602.jpg
    Това е в момента.DSCI2603.jpg
    А го правя от това, пък какво ще излезе ще видим!DSCI2606.jpg
    Станимир Дочев - тел.0888 939 434; 0897 800 790; 0879 267 655
    Jeep Grand Cherokee * WJ * 4.7 V8 * Quadra Drive * LPG LR

    На глупака не можеш да му дадеш, можеш само да му вземеш!

  3. #43
    Регистрация
    Jun 2008
    Публикации
    3
    Точки (при гласуване)
    0

    По подразбиране От: Домашна хлебопекарна и рецепти за нея/пробвани/!

    чЧестито, със здраве да я ползвате.
    Пробвал ли е някой да направи козунак в нещо такова.

  4. #44
    Регистрация
    Feb 2010
    Място
    Червен бряг
    Публикации
    1,214
    Точки (при гласуване)
    7

    По подразбиране От: Домашна хлебопекарна и рецепти за нея/пробвани/!

    Цитат Мнение на figaro07
    Пробвал ли е някой да направи козунак в нещо такова.
    Пробвано е и става чудесен, но жената трябва да се върне да каже къде са прибрани.
    За всеки ден прекаран в риболов господ дава по два
    0878 79 20 61 Борис

  5. #45
    Регистрация
    Mar 2009
    Място
    Града на стоте войводи
    Публикации
    1,914
    Точки (при гласуване)
    8

    По подразбиране От: Домашна хлебопекарна и рецепти за нея/пробвани/!

    Цитат Мнение на Дочев Преглед на публикациите
    Ето това е отмяната на стоте удара.DSCI2602.jpg
    Това е в момента.DSCI2603.jpg
    А го правя от това, пък какво ще излезе ще видим!DSCI2606.jpg
    Стана еи?!
    Имам забележки, но те са от главата ми. Стори ми се, че е малко водата и долях още 50мл. Явно като я пуснеш и не трябва да я надничаш!
    С продукти за 750гр., нормално до къде се пълни тавичката - след изпичане?
    Станимир Дочев - тел.0888 939 434; 0897 800 790; 0879 267 655
    Jeep Grand Cherokee * WJ * 4.7 V8 * Quadra Drive * LPG LR

    На глупака не можеш да му дадеш, можеш само да му вземеш!

  6. #46
    Регистрация
    Jul 2007
    Място
    Русе
    Публикации
    9,262
    Точки (при гласуване)
    0

    По подразбиране От: Домашна хлебопекарна и рецепти за нея/пробвани/!

    Почти до стъклото, ако си с една бъркалка.След първото спиране моята има интервал 5мин.Тогава с дървена шпатула обирам полепналото тесто по стените и където мога дъното.После не се меся до края, топката си прибира всичко което съм остъргал.

    п.п.с ръжен примес не трябва да бухва толкова/до стъклото или три пръста над контейнера/, аз го правя само с пшенично.

  7. #47
    Регистрация
    Mar 2009
    Място
    Града на стоте войводи
    Публикации
    1,914
    Точки (при гласуване)
    8

    По подразбиране От: Домашна хлебопекарна и рецепти за нея/пробвани/!

    Трябва ли брашното да се пресява преди да се сложи в машинката?
    Станимир Дочев - тел.0888 939 434; 0897 800 790; 0879 267 655
    Jeep Grand Cherokee * WJ * 4.7 V8 * Quadra Drive * LPG LR

    На глупака не можеш да му дадеш, можеш само да му вземеш!

  8. #48
    Регистрация
    Feb 2010
    Място
    Червен бряг
    Публикации
    1,214
    Точки (при гласуване)
    7

    По подразбиране От: Домашна хлебопекарна и рецепти за нея/пробвани/!

    Цитат Мнение на Дочев
    Трябва ли брашното да се пресява преди да се сложи в машинката?
    Задължително така се аерира ако може така да се каже.
    За всеки ден прекаран в риболов господ дава по два
    0878 79 20 61 Борис

  9. #49
    Регистрация
    Mar 2009
    Място
    Града на стоте войводи
    Публикации
    1,914
    Точки (при гласуване)
    8

    По подразбиране От: Домашна хлебопекарна и рецепти за нея/пробвани/!

    Цитат Мнение на gabocvet Преглед на публикациите
    Задължително така се аерира ако може така да се каже.
    Сега ще пробвам твоята рецепта!
    Станимир Дочев - тел.0888 939 434; 0897 800 790; 0879 267 655
    Jeep Grand Cherokee * WJ * 4.7 V8 * Quadra Drive * LPG LR

    На глупака не можеш да му дадеш, можеш само да му вземеш!

  10. #50
    Регистрация
    Jul 2007
    Място
    Русе
    Публикации
    9,262
    Точки (при гласуване)
    0

    По подразбиране От: Домашна хлебопекарна и рецепти за нея/пробвани/!

    Цитат Мнение на Дочев Преглед на публикациите
    Трябва ли брашното да се пресява преди да се сложи в машинката?
    Принципно, да.
    Обаче в тези мътни месеци докато си намеря свястно брашно, жена ми пресяваше по три пъти всякакви марки, пресято или не/и това пробвах/ - нищо удовлетворително и с фрапантни разлики в крайния резултат.
    От това последното вземам и директно слагам на кантара, мая, сол, захар и после в машината.Един път нямам до сега откат.
    Ти си го пресявай, лошо няма и не губи време, но ако брашното не става, пресяването/насищането с въздух/ няма да ти компенсира кой знае колко, за да получиш читав хляб.

  11. #51
    Регистрация
    Feb 2010
    Място
    Червен бряг
    Публикации
    1,214
    Точки (при гласуване)
    7

    По подразбиране От: Домашна хлебопекарна и рецепти за нея/пробвани/!

    Цитат Мнение на Дочев
    Сега ще пробвам твоята рецепта!
    Принципно рецептата е със суха мая и сухо мляко а водата е 330 мл.
    За да ти е по лесно в един мерен съд сложи първо яйцето и млякото и долей с хладка вода до 330 мл.
    А и дай малко снимки.
    За всеки ден прекаран в риболов господ дава по два
    0878 79 20 61 Борис

  12. #52
    Регистрация
    Mar 2009
    Място
    Града на стоте войводи
    Публикации
    1,914
    Точки (при гласуване)
    8

    По подразбиране От: Домашна хлебопекарна и рецепти за нея/пробвани/!

    Цитат Мнение на gabocvet Преглед на публикациите
    Принципно рецептата е със суха мая и сухо мляко а водата е 330 мл.
    За да ти е по лесно в един мерен съд сложи първо яйцето и млякото и долей с хладка вода до 330 мл.
    А и дай малко снимки.
    Ето това стана.
    Благодаря за рецептата.
    Яйце, вода, олио и другите неща, даже кубчето с маята беше замръзнало.
    Прикачени картинки Прикачени картинки
    Станимир Дочев - тел.0888 939 434; 0897 800 790; 0879 267 655
    Jeep Grand Cherokee * WJ * 4.7 V8 * Quadra Drive * LPG LR

    На глупака не можеш да му дадеш, можеш само да му вземеш!

  13. #53
    Регистрация
    Feb 2010
    Място
    Червен бряг
    Публикации
    1,214
    Точки (при гласуване)
    7

    По подразбиране От: Домашна хлебопекарна и рецепти за нея/пробвани/!

    Цитат Мнение на Дочев
    Ето това стана.
    Добър си спор няма!
    За всеки ден прекаран в риболов господ дава по два
    0878 79 20 61 Борис

  14. #54
    Регистрация
    Jul 2007
    Място
    София
    Публикации
    9,651
    Точки (при гласуване)
    23

    По подразбиране От: Домашна хлебопекарна и рецепти за нея/пробвани/!

    Ето го бял френски хляб току що изваден . Поствам целия рецептурник който вървеше с фурната всички рецепти в него са пробвани и няма лоша . Само голямите грамажи над 1110 грама не стават явно тавичката идва малка тестото се надига опира в стъклото после спада и не става нищо .
    Без цигари и алкохол ще съм най здравия труп в гробищата .

  15. #55
    Регистрация
    Aug 2007
    Публикации
    7,983
    Точки (при гласуване)
    25

    По подразбиране От: Домашна хлебопекарна и рецепти за нея/пробвани/!

    Да споделя и аз нашият опит с такава машинка.
    Това което установих със сигурност е, че крайният резултата силно зависи от качеството на брашното. Първият опит беше с брашно на "София мел"-въпреки страховете ни, че няма да се получи(заради първия опит)-стана перфктен хляб. После пробвах с брашно от една местна мелница-лошо. Някой казал на жената да пресява брашното, и да го държи на тоипло до печката. Резултатът-по добре, но пак далеч от хубав хляб.
    Купих си чувалче много хубаво брашно(някакво бургаско) и резултатът беше суперхляб. Сега смесваме по равно от това, и другото-лошото брашно докато свършим лошото(няма да го хвърлям я...) и после ще пробвам с брашно от друга местна мелница.
    Ще попитате защо не ползвам тези качествените брашна? Ами защото си имам достатъчно жито, и искам да го сменя за брашно и да си пека хляб от него. А и излиза много по-евтино отколкото да купувам от магазина по лев килото.

    Другото което установихме е, че захарта идва малко в повече. Хлябът слади, а на мен не ми харесва особено. Намалихме я, отначало с малко, но сега слагаме 1/3 от количеството по рецепта. Разлика в пухкавостта няма, втасва си идеално, и хляба не слади.

    А едно от най-добрите неща на тези машинки е ароматът на печащ се хляб.
    Има ли желание-има и начин!

  16. #56
    Регистрация
    Mar 2009
    Място
    Града на стоте войводи
    Публикации
    1,914
    Точки (при гласуване)
    8

    По подразбиране От: Домашна хлебопекарна и рецепти за нея/пробвани/!

    Някой пробвал ли е с царевично брашно и ако да да пусне рецептата?
    Направих опит, но се наложи да добавям брашно, защото лепнеше по тавичката!
    Станимир Дочев - тел.0888 939 434; 0897 800 790; 0879 267 655
    Jeep Grand Cherokee * WJ * 4.7 V8 * Quadra Drive * LPG LR

    На глупака не можеш да му дадеш, можеш само да му вземеш!

  17. #57
    Регистрация
    Apr 2006
    Място
    Копривщица
    Публикации
    9,090
    Точки (при гласуване)
    30

    По подразбиране От: Домашна хлебопекарна и рецепти за нея/пробвани/!

    Да, и с царевичното е като с ръженото - не може да е само такова. За да стане, отношението царевично/пшенично, трябва да е най-много 1/1 (в никакъв случай, царевичното, повече). В сравнение с ръжта, все пак хлебопекарните свойства на царевицата са по-добри
    Прави каквото трябва, пък да става каквото ще!

  18. #58
    Регистрация
    Nov 2005
    Място
    София
    Публикации
    18,004
    Точки (при гласуване)
    69

    По подразбиране От: Домашна хлебопекарна и рецепти за нея/пробвани/!

    Цитат Мнение на gabocvet Преглед на публикациите
    Задължително така се аерира ако може така да се каже.
    Като си е хубаво брашното, хлябът си става и без да се пресява - директно от пакета в казанчето. Единственото, което пресявам, е някакво брашно на "Елиаз" и въпреки това не се получава добре с него, та взех да го използвам само в комбинация с по-качествено.

  19. #59
    Регистрация
    Feb 2010
    Място
    Червен бряг
    Публикации
    1,214
    Точки (при гласуване)
    7

    По подразбиране От: Домашна хлебопекарна и рецепти за нея/пробвани/!

    Цитат Мнение на Чавдар (V93)
    Като си е хубаво брашното, хлябът си става и без да се пресява - директно от пакета в казанчето получава добре с него.
    Което е вярно е вярно, но в книжката на машинката пише, че трябва да се пресее.
    Бог да ги прости бабите ми пък и сега майка винаги сеят брашното преди употреба по простата причина, че е по добре пък и може да има изненади.
    Последно редактиран от gabocvet ; 08-03-11 в 14:52
    За всеки ден прекаран в риболов господ дава по два
    0878 79 20 61 Борис

  20. #60
    Регистрация
    Apr 2006
    Място
    Копривщица
    Публикации
    9,090
    Точки (при гласуване)
    30

    По подразбиране От: Домашна хлебопекарна и рецепти за нея/пробвани/!

    Всичко си има основание и е излишно да се прави, когато причините отпаднат, освен просто като ритуал. В момента, цикълът от пакетирането до употребата е в рамките най-много на месец. По времето на бабите ни, есента като се насипят няколкостотин килограма брашно (че и тонове) в хамбара - та до следващата реколта. Сбивало се е, мишки, разни буби и пр.
    Последно редактиран от davc ; 08-03-11 в 15:14
    Прави каквото трябва, пък да става каквото ще!

Страница 3 от 10 ПървиПърви 1234567 ... ПоследенПоследен

Сходни теми

  1. Направа на домашна сауна?
    От Спас във форум За дома и семейството
    Отговори: 9
    Последно мнение: 04-11-13, 06:18
  2. Домашна лютеница
    От Стария във форум Гозби, рецепти и ястия
    Отговори: 24
    Последно мнение: 26-09-11, 20:52
  3. домашна македонка
    От bravel във форум Гозби, рецепти и ястия
    Отговори: 0
    Последно мнение: 01-10-10, 00:46
  4. Домашна разпродажба
    От stojan_defender-a във форум Архив
    Отговори: 33
    Последно мнение: 05-08-10, 20:59
  5. Продавам домашна ракия!
    От Доби във форум Архив
    Отговори: 11
    Последно мнение: 13-09-08, 20:46

Правила за публикация

  • Вие не можете да публикувате нови теми
  • Вие не мжоете да отговаряте в теми
  • Вие не можете да добавяте прикачени файлове
  • Вие не можете да редактирате собствените публикации
  •