Както всяка година и тази започнахме да правим лютеницата по една стара рецепта .Гледам че няма качено нещо такова та рекох да я напиша че тука има доста изтънчени гастрономи
Продукти за една доза;
червени чушки-10 кг.
домати(по добре става с тези продълговати те)-5 кг.
патладжани-3 кг.
3 връзки магданоз
1 глава чесън (български)
едно шише олио
Печеш чушките и патладжаните и ги белиш ;доматите и те белени и всичко това мелиш с машинката за кайма добавяш магданоза и чесъна наситно нарезани и в една дълбока тава сипваш всичко това добавяш олиото и почва да ври.Малко бавно става трябва да ври докато изври водата и почне да се пържи в олиото.Тогава трябва почти постоянно да се бърка че иначе загаря.Бъркаш и вариш докато се сгъсти нормално.За всеки гъстотата е индивидуално понятие.Слагаш сол на вкус и това е индивидуално.И затваряш в буркани.
Няма по хубава закуска или за мезе от тази домашна лютеница особено намазана на филия топъл ръчен хляб.Поздрави ако има нещо неразбрано ше пиша пак
Продукти за една доза;
червени чушки-10 кг.
домати(по добре става с тези продълговати те)-5 кг.
патладжани-3 кг.
3 връзки магданоз
1 глава чесън (български)
едно шише олио
Печеш чушките и патладжаните и ги белиш ;доматите и те белени и всичко това мелиш с машинката за кайма добавяш магданоза и чесъна наситно нарезани и в една дълбока тава сипваш всичко това добавяш олиото и почва да ври.Малко бавно става трябва да ври докато изври водата и почне да се пържи в олиото.Тогава трябва почти постоянно да се бърка че иначе загаря.Бъркаш и вариш докато се сгъсти нормално.За всеки гъстотата е индивидуално понятие.Слагаш сол на вкус и това е индивидуално.И затваряш в буркани.
Няма по хубава закуска или за мезе от тази домашна лютеница особено намазана на филия топъл ръчен хляб.Поздрави ако има нещо неразбрано ше пиша пак
Коментар