Работният ден приключи, вече съм вкъщи. Един душ и въпроса - Какво ще вечеряме?
Ами хапва ми се сирене на тиган, също така и яйца. Бъркани яйца със сирене? Ми не, не точно...
Понеже ми идва от вътре (па и съм скромен) без да мисля започвам да творя, ей така - по усет
И ето кво сътворих:



Изваждате последните пет домашни яйца от хладилника и ги сварявате. Вече обелените яйца ги разполовявате и отстранявате жълтъка, по възможност без да го правите на пюре. В тигана с не залепващо покритие сипвате малко зехтин и отгоре шахматно нареждате сирене на плочки. Желателно е сиренето да е твърдо. Докато подготвяте яйцата, включете котлона да загрява. В белтъците слагате по няколко грама майонеза и по едно малко парченце топено сирене, желателно да е по засукано - с чушка и/или с билки, а защо не и с гъби. Аз използвах с чушка. Следва да вместите в белтъка и някаква шунка на миниатюрни лентички, или пък кренвирш обработен по същият начин. Количествата са повече от минимални. Наредете яйцата в/у сиренето, отстрани уплътнете мозайката с жълтъците и отгоре поръсете с настърган кашкавал, като ръсите предимно в/у белтъците. Котлона вече е загрят, така че похлупете тигана с някакъв капак и мятайте на печката, като не пропуснете да намалите котлона на половина. След няколко минути, може би около пет, кашкавала се е разтопил и в тигана има и малко образувала се течност. Сега е момента да отхлупите тигана, да увеличите отново котлона и да позапържите всичко, докато течността се изпари. Готово! Точно навреме, тъкмо се прибра и половинката



Сервирайте, докато още цвърчи и добър апетит!

п.п. Снимките както винаги са некачествени, все пак снима майстор-готвача(аз) син на фотографка.